Sidor

onsdag, september 17, 2014

Längtar tills det blir LITE kallare

Jag pratade med min egen bonusmamma om kläder och hon sa något i stil med:
- Men byter dom tröja varje dag?
- Eh jooo. Ibland går det två på en dag...
Fast det finns förstås vissa dagar som man chockerande nog kan använda samma tröja i tre dagar utan en fläck. Sånt vill jag nästan ta kort på och lägga upp - ser ni den här har dottern haft hela dagen idag. Fortfarande ren!

Men oftast är det så här.
Före. En glad dotter som kvittrande lämnas på förskolan.
Efter förskolan är barnet barnet något smutsigare. Ungefär som om man först smort in dom i olja och sedan rullat i sand. Kläderna är likadana. Redo för tvättkorgen. Man kan resonera att det inte är någon idé att ta en ren tröja nästa dag för att den ändå blir smutsig. Men då får det bara vara en mycket liten fläck. Så här (som det oftast ser ut) skulle jag aldrig skicka iväg henne dag två. Men det gör nog ingen annan heller...
Så här ser det ut när barnet haft roligt på förskolan.
Jag har köpt en ny sprayflaska nu.
Så nere vid tvättmaskinen ska jag ha den gamla fula till att spraya yes på fettfläckarna innan de åker in i maskinen.

Jag längtar lite tills det blir lite, lite kallare. Det finns fördelar med det också.
  1. Barnen måste ha överdragsbyxor och jacka så kläderna blir inte lika smutsiga = mindre tvätt att tvätta.
  2. Gräsmattan växer inte = den måste inte klippas. 

Höstnyheter på Me&i

Dotterns önskemål till vänster
Idag är det nyhetssläpp på Me&i. Dottern och jag kikade lite och hennes önskemål ser ni till vänster - traktortröja och nattlinne. Jag å andra sidan tyckte att klänningen var söt och att pyjamas är bättre än nattlinne. Klänningen matchar fint med rosa velourbyxor ur den ordinarie kollektionen.

lördag, september 13, 2014

Varmt krabbdipp

Det här tjejer ska jag bjuda på någon gång när vi ska dricka vin och äta kex. Nu provade jag enligt receptet och då blev det lite tunt i pajformen, så antingen behöver man en mindre pajform eller dubbla receptet...

Varmt krabbdipp (4 portioner)
1 burk krabba, 120 g avrunnen vikt
4 salladslökar
1 chilifrukt
1 dl majonnäs
1 dl riven parmesanost
1 krm salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Häll av vätskan från krabbköttet genom en sil. Strimla salladslöken, dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda krabba, salladslök och chili med majonnäs och parmesan. Salta lätt. Bred ut blandningen i en liten ugnsform och gratinera cirka 15 minuter tills det får lite färg. Servera med crostini, grillat bröd eller naturella kex till en fördrink eller vin.

torsdag, september 11, 2014

Om att baka en fyrvånings bröllopstårta

Drygt 12 kg bröllopstårta.
Det kanske inte var särskilt jättesmart att tacka ja till att baka ännu en bröllopstårta när man inte har något kök att göra det i, men jag har ju en familj som ställer upp så jag behövde inte tacka nej. Jag lånade helt enkelt en lägenhet och bakade där istället.
Önskemålet var turkos tårta med blommor ner på ena sidan. Så jag föreslog rosor som är turkosa i mitten och går mot ljusare nyanser av turkost vilket jag tycker blir lite roligare än bara helvita. De största är till och med vita mot slutet.

Jag använde mig av tre receptböcker för inspiration.
Chokladbottnar ur Lomelinos tårtor
Dark chocolate cheese frosting ur Just Sweet (med lite ändringar)
Så ingen kan säga att jag inte använder mina kokböcker, finns ju massvis med inspiration i dom. Man blir både sugen på att baka och laga mat bara man bläddrar lite. (För tillfället är jag till exempel väldigt sugen på att pyssla ihop snygga cupcakes med sockerblommor.)

Jag köpte ett kit med bakformar för att få rätt mått på tårtbottnarna (för att få samma perfekta skillnad mellan våningarna). Jag hade kunnat göra en 5 vånings, då jag har en annan form som är rätt mått för att ställa ovanpå. Men nu nöjde jag mig med bröllopstårta à fyra våningar. Bakformarna köpte jag hos Lyckas med mat.
Receptet på tårtbottnarna passade näst minsta formen, så sedan fick jag räkna lite ungefär hur mycket smet jag behövde göra och anpassa gräddningstiden därefter. Största botten hade jag t ex en timme i ugnen men det syns ju när den är klar. Sen skär man fina jämna tårtbottnar ur kakorna. Det viktiga är att de inte blir ojämna och att man har ungefär samma höjd på alla fyra.
En av tårtorna täckt med vit frosting med några stödpinnar i sig.
Jag hade ca 4,5 kg sockerpasta. Bättre att ha för mycket än för lite.
Men det går åt ungefär 2,5 kg.
Bottnarna fick kallna och så fyllde jag dem med chokladfluffet och hallon. Sedan fick de sätta sig i några timmar i kylskåpet. På kvällen spacklade jag dem med vit philadelphiaostfrosting och färgade sockerpastan turkos. (Frostingen är även för att inte blöt fyllning ska komma i kontakt med sockerpastan så den smälter.) För att lyckas kavla ut sockerpastan jämnt, fint och STORT har jag köpt en extra lång kavel (med separatorrringar) och en bakduk med runda mått så är det lätt att se när man har en tillräckligt stor.

Men jag kan säga att det är så mycket enklare att täcka en tårta med sockerpasta jämfört med marsipan. Den är elastisk och fin, även bra för nötallergiker. Jag tycker den med marshmallowsmak är godast. Jag har även en smoother att jämna till sockerpastan med så den blir riktigt slät och fin. Det är praktiskt att ha bra verktyg att jobba med - så resonerar jag.

En fyravåningstårta som väger en hel del får mycket tyngd, framför allt på nedersta lagret. Så man behöver ha tårtplattor och stöd i tårtans olika delar. Det gör att tyngden fördelas med hjälp av plattorna och tyngden står på pinnarna. Jag använde både plaströr (nedersta lagret, en på näst nedersta) och vanliga träpinnar (lager 2-3). Plattorna mellan tårtlagren samt tårtbrickan har jag också köpt på Lyckas med mat.

Så satte jag ihop lager 3-4 och 1-2 och dekorerade översta lagren med de färdiga sockerblommorna. Levererade tårtan, ställde ihop alla delar och satte fast fler rosor.

Starbuckskaffe från Coop


Skolan har inte särskilt gott kaffe i automaten. Idag glömde jag min termosmugg och skulle ändå köpa en liten sallad till lunchen så då kom jag på att nu ska jag prova det där Starbucks kaffet som finns i kyldisken på Coop.
Jag är inte någon stamkund på Starbucks, men de gånger jag handlat där så har jag tagit caramel macchiato, antingen varm eller iskaffe. Alltså var det ganska givet att det var den jag skulle prova ur kyldisken också. Den var god!
Visserligen har jag inte druckit en iced caramel macchiato sedan jag var i Göteborg men jag tycker nog att det smakar precis samma. Så rättvist nog kan vi nu ta en kaffe från Starbucks även i lilla Piteå/Luleå.
(Fast jämfört med skolans kaffepris får jag förstås fyra koppar dåligt kaffe för samma pris...)

söndag, september 07, 2014

Sockerrosor i turkosa toner

De senaste kvällarna har jag (när hjärnan stängt av för att ta in mer ekonomisk utbildning istället) knådat sockerrosor. Det blev många i olika storlekar. Vissa små som knoppar, några mellanstorlekar och fem större. Puh!

Jag använde mig av sockerpasta med marshmallowsmak, den är mycket godare tycker jag. Den här tårtan hade kravet att den skulle vara turkos och ha blommor som kommer ner på ena sidan. Tårtan skulle täckas med turkosfärgad sugarpaste så för att få en snygg tårta föreslog jag rosor som är lite turkosa i mitten och går mot ljusare/vitt.

Less is more.

När rosorna i lite olika storlekar var klara får de lite lyster.
Det där med lyster var jag lite skeptisk till innan jag prövat men jag tänkte att man kan ju prova lite grann på kanterna. Nu är det en favorit. Blommorna blir så mycket finare med lite diskret blänk. Svårt att fotografera men jag har gjort ett försök.
Blommorna av mashmallow sugarpaste
Efter samma blommor torrborstats med glittrigt pulver.
Rainbow dust i färgen Pearl white. Den är ätbar och inköpt på Lyckas med mat (finns i Luleå men det går även att beställa därifrån). En liten burk kostar 35 kr men räcker till många blommor.

Bok: Mitt perfekta liv av Magdalena Graaf


Innan jag började skolan passade jag på att läsa Mitt perfekta liv av Magdalena Graaf. Den var rolig. Hon är kul Magdalena Graaf. Hon skriver om en hel del, lite så där ocensurerat.
Som när hon hoppade i poolen lite överförfriskad och naken på det fina hotellet i Europa.

Tänk så mycket man kunde skriva om egentligen.
När man bloggar blir det ju ibland lite att man upprätthåller en fasad. Man visar inte upp vardagsrummet när det är som stökigast. Bilderna från hemmet är förstås när man har städat bort allt som inte ska vara där. Mest för att de bilderna är roligast att titta på. Det är så man vill minnas sitt hem. Till exempel.

Flera av me&i:s utvalda bloggare presenterade sig som att de skrev om hur det är på riktigt. Inga cupcakes och sånt. Utan verkligheten. Å visst, det kan också vara kul. (Fast mest om det är någon man känner i verkligheten.)

Det finns ju mycket annat jag kan skriva om så man inte kan anklagas för att låtsas att livet är perfekt. Jag skulle ju kunna skriva om mina proppfulla osorterade skrivbordslådor, skohögen i hallen, dammråttorna, vardagsgnabb och när man serverar stekt korv och makaroner eller gud förbjude dotterns favorit - snabbnudlar. Förstoppning och hemorrojder, barnuppfostran av egna och andras barn. Den stora sorgen över att bara få ett barn. Föräldrar som av olika anledningar väljer bort sina barn. Idioter som snackar skit och trögskallarna som tror på vad de säger fast de aldrig hört/sett andra sidan av myntet. Personlighetsstörningar och knark. Listan på vad man skulle kunna skriva om kan ju göras lång.

Men det gör jag inte.
Då vore bloggen så mycket allvarligare.

Magdalenas liv är inte perfekt i boken. Hon är som en vanlig människa. En vanlig människa verklighet just nu är att äldsta son nyligen omkommit i en bilolycka. Livet blir nog inte mer operfekt än så...

onsdag, september 03, 2014

Kulturfil


Vi har provat Kulturfil från Norrmejerier. Namnet anspelar på att Umeå ska bli kulturhuvudstad så självklart är den smaksatt med björsav. Jag har ju faktiskt bott i Umeå i 8 år och kan intyga att det verkligen är björkarnas stad.

Norrmejeriers Kulturfil innehåller äkta björksav. Björksaven till Norrmejeriers Kulturfil har tappats efter gammal metod, genom att borra ett litet hål i stammen på björken och leda saven ned i dunkar. Det låter som en konstig smaksättning men vi brukade tappa björkarna på sav och dricka när jag var liten.

Dotterns betyg är: Det var gott, får jag en tallrik till.
Jag tyckte också om det men den stora filätaren i huset är ändå den minsta. Denna borde vara lite nyttigare än "kattfilen" så vi får hoppas att den faller i smaken ett tag till.

tisdag, september 02, 2014

Frittata - Italiensk omelett


Frittata (4 portioner)
2 stora gula paprikor
15-20 cocktailtomater
2 schalottenlökar
6 ägg
50 gram riven parmesanost
2 msk olivolja
Basilika eller persilja
Salt & peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Dela tomaterna och ta ur kärnorna. Skala och skär löken i tunna skivor. Rör ihop ägg och ost. Smaka av med salt och peppar.
Stek paprika och lök i olivoljan på medelhög värme. Tillsätt tomaterna och krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen i stekpannan och rör tills den stelnat. Tillsätt om du vill färska örter. Vänd frittatan och stek på andra sidan. Ställ in i ugnen 6-8 minuter.

Italiensk omelett är alltså helt utan mjölk och vatten. Jag föredrar vanlig omelett. Men parmesanost är ju alltid gott. :)

måndag, september 01, 2014

STOP mössa

Dottern hittade en mössa som hon verkligen vill ha ur den senaste me&i kollektionen. 

Lufttorkad skinka och melon

I somras körde jag lite italienskt tema ett tag. Rev massor av parmesanost. Men jag provade även den vanligaste antipaston i Italien till lunch. Tricket verkar vara att ha två typer av melon, det blir godast så.


Skinka och melon
(4 portioner)
1 mogen cantaloupemelon
1 mogen honungsmelon
200 gram prosciutto (eller annan lufttorkad skinka)

Skala och dela melonen i bitar. Lägg upp på ett fat men skinka och skvätt på LITE olivolja. (Jag skippade olivoljan, det var gott ändå.)



"Recept" eller om man vill kalla det "tips" från kokboken "Italienska klassiker" (mycket god mat, köp den. Allt ser gott ut.)

söndag, augusti 31, 2014

Chèvre chaud med jordgubbssalsa

När man inte har något kök att fixa mat i så blir det ju lätt lite halvtrist. Matburkar och de vet man ju att de innehåller ju inte den godaste maten (för den tar ju slut). Då får man istället drömma sig tillbaka till recept man kanske glömt nämna.
När det gäller det här bistod jag mest med att öppna ugnsluckan och framför allt stänga den. Den förra ugnen var ju alldeles trasig. (Det var ett nöje att dumpa av den på soptippen!) Det är inte alla som har vänner som kommer hem från utlandet och cyklar hem till en med ingredienser och fixar tilltugget. En trevlig kväll med lite vin blev det av denna goda chèvre chauds test. Chaud betyder get. Getost är gott, jordgubbar är gott, bröd är gott, basilika likaså - det kan alltså inte bli annat än gott.


Chèvre chaud med jordgubbssalsa (4 portioner)
1 st baguette
0,5 st rödlök
Olivolja
200 g getost
250 gram jordgubbar
1 kruka basilika
2 msk honung
2 msk balsamicovinäger

Gör så här:
Ge din vän en skärbräda och en kniv. Sätt på ugnen på grillelement och full sprutt på värmen. Skiva brödet. Pensla brödet med olivolja. Om du vill ha knaprigt bröd kan du förgrilla skivorna först i 1,5 minut.

Gå sedan och natta ditt barn medan din kompis fixar resten. :)
 
Hacka rödlöken riktigt fint.Skiva osten tunt, men eftersom det är getost kommer den troligtvis att smula sönder sig ändå.
Skölj och snoppa jordgubbarna. Hacka dem fint och lägg i en skål. Hacka även basilikabladen fint. Vänd försiktigt ner basilikahacket tillsammans med honung.
Lägg getosten på brödskivorna och strö över hackad rödlök. Gratinera i 4-5 minuter, tills osten fått fin färg. Håll koll de sista minuterna så osten inte bränns. Toppa toasten med jordgubbssalsa, och strö över flingsalt och färskmalen svartpeppar. 
Servera omgående!


Receptet skulle vara för 6 personer enligt Tasteline, men vi var bara tre och allt gick åt ändå. 

fredag, augusti 29, 2014

Butterfly sweater

Denna tröja heter "Butterfly sweater" (från Me&i) och har en diskret fjäril i svart på ryggen. Diskret för att tröjan är "nästan svart". Svårt att fotografera men jättefint.
Modellen har pingvinärmar och sitter åt i ärmsluten och nertill på höften. Väldigt trivsamt. Vi kommer att trivas ihop jag och tröjan. :)

Mest uppskattat på Instagram

1. Tapet
2. Ja, jag har börjat plugga
3. En barnmössa i fint turkos med en hund.
4. Dottern som vinkar hejdå på morgonen.
Ja, dessa bilder är de som senast fått mest hjärtan på instagram. Mycket kärlek i den appen. Jag är glad att jag till slut installerade den, det är jag som är pitecatarina.

onsdag, augusti 27, 2014

Marimekko tapet

Marimekko tapet.  Rätt färger. Gillar den.
Men kommer mönstret att vara fint på 60 cm mellan bänk och skåp?

Den gillar jag också.

Tapettips?
Att ha under glas mellan bänk och skåp. 

scandinavian designers tapet






Jag trodde att jag hade bestämt mig för en tapet till köket. Grå och vit. Matchar ALLT.
Utom makens smak.
Den fick icke godkänt.

fast mot högblankt. En mörk valnötsskiva och ett runt fönster hade de nog varit fint. Turkosa gardiner och en turkos kitchenaid.

Nu ska jag hitta något färgglatt istället.
Det finns ju mängder med tapeter. Så visst ska vi väl hitta en vi båda kan tänka oss...