Sidor

torsdag, mars 26, 2015

Laxburgare med olivmajonnäs

Jag hade en ambition är i början av året att lägga ut ett recept varje vardag. Men det är lite för mycket just nu, både skola och jobb så mästerverk i köket och bloggande om detsamma får stå åt sidan en stund.
Grabben är faktiskt hemma hos sin mamma i veckan (de har praktik). Det betyder att vi har ätit en hel del fisk, några spättafiléer färre i frysen. Ikväll åt jag fisk för fjärde gången sedan i fredags.
Jag hade glömt hur enkel matlagningen är när vi är så få och bara ett litet barn som man ändå aldrig vet om hon kommer att äta eller ej. Så vi lagar helt enkelt det vi vuxna vill ha.
Jag återanvände ett bra recept som vi testade 2011. Så det får en uppdatering här...


Laxburgare
500 g laxfilé
1 hackade knipplökar
1,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 msk dijonsenap
1 msk hackad bladpersilja
0,5 dl olja till pensling

Gör så här:
Ta bort skinn och eventuella ben ur laxen. Skär i bitar och kör till färs i mixern. Blanda med övriga ingredienser och forma till burgare. Pensla burgarna på båda sidorna med lite olja. Stek, cirka 5 minuter sammanlagt.
Om du också tror att du kan använda mellanburken i tupperware för att göra laxfärs och blanda allt samtidigt -då tror du också fel! Jag fick köra i omgångar i den lilla burken istället. Det fungerade hyfsat.
Laxburgare redo att stekas.
Olivmajonnäs
250 g hackade, urkärnade oliver
2 msk hackad persilja
2 msk kapris
1 skivad knipplök
0,5 dl majonnäs
0,5 citron, pressad saft

Gör så här:
Blanda oliver, persilja, kapris, knipplök och majonnäs till olivmajonnäsen och smaka av med pressad citron.
Oliver, knipplök och kapris blir mums i majonnäs.
Laxburgare i det gamla köket. Då hade vi ett blad sallad, ikväll var salladen slut. Det fanns inte en endaste tomat eller gurkbit heller. Hoppsan.

Kalas

Igår sa jag till dottern att det är påsk nästa helg. Så vi ska måla påskägg då, det tycker hon är jättekul. Hon såg genast jätteglad ut.
- Ååååh och KALAS!
Eeeeh, vilket barnkalas har jag glömt nu? Tänkte ordentligt innan jag frågade:
- Åh vem fyller år då?
- DU! Får jag välja tårta? *bedjande hundögon*

Det hade jag totalt förträngt.
Det finns inget roligt med att fylla år numera. Men om dottern blir glad så får jag väl baka en tårta då...

onsdag, mars 25, 2015

Summer Lane från Me&i

Idag släpper Me&i några extra plagg som kallas "Summer lane". Somriga plagg som komplement till den stora vår/sommarkollektionen. Det blev många godbitar.

Svettisjacka och gul t-shirt. Lite sportigare look.
Här har vi en favorit - Boatneck striped knit. Jag har haft en liknande tröja en gång i tiden, men den var ju inte alls samma kvalité. Den här kommer att leva länge i min garderob. Kanske tills min syster säger "herregud, du måste ju uppdatera lite". Då kommer jag nog att protestera och säga att den är en underbart skön klassiker...
Finstickad med rullkanter. Helt underbar på kroppen.
Jumpsuit. Jag trodde väl aldrig att jag skulle vilja ha en jumpsuit. Men i rätt färg och rätt fall så visar det sig att jag absolut vill det. Ni ska få se min en annan dag, det ser inte riktigt ut som på modellen men jag gillar den skarpt. Bomull och modal, när jag mannekängat den på träffen ville jag inte ta av mig den...
Fluid pants, vi upptäckte dom förra våren och nu fick de mönster. Jag kommer inte att matcha toppen med byxorna utan jag kör dom med svart istället. Toppen blir rolig under en kavaj/kofta och byxorna är mysbyxesköna.
Striped t-shirt dress. Grå och gul.
V-tee i en pigg gul färg. Gult är färgen för solsken och uppfattas som uttryckande optimism, upplysning, glädje, lycka, intellekt och energi. Perfekt söka praktikplats/arbete topp med andra ord. Då matchad med svart kavaj, andra gånger väljer jag nog den svarta holey cardigan. Den heter så för "holey smoke" så skön den är ;)

lördag, mars 21, 2015

Veckans vardagsgarderob

Jag i Holey cardigan, gammal vit tröja och boyfriendjeans.
Dotter i kattunika (också meandi) och turkosa leggings (Villervalla) som jag upptäckte är alldeles för korta. De åker i tvätten och sedan ut på tradera.
Tisdag. Dottern är det fart på i alla fall...
Foldover blouse och slim jeans grey (Me and I)
A har Smulan tunika (Me and I) och randiga byxor (Villervalla). 
Fantastic boatneck dress (Meandi) och Ullaredskoftan.
Dottern i sin vinteroverall (Polarn och Pyret) och lika redo för dagis som föregående dag.
Torsdagstrött. Fumlade efter tröja och byxor i sovrummet där både man och dotter sov. Det blev så här. Mjuk och skön PoP tröja och boyfriend jeans (me&i).
Fredag. Dottern tyckte att vi skulle posera som "Dolly style" och hon fick sin vilja fram.
Ullaredskoftan, Dragonfly tunic, paisley scarf och perfect pants (Me&i).
Dottern: Nattlinne från Polarn och Pyret.

torsdag, mars 19, 2015

En husägares jobb är aldrig klart

Ikväll har vi pysslat lite. Vi uppgraderade ett uttag från 1968 till 2015 årsmodellen istället. Vitt och fint. Jag säger "vi" eftersom jag hjälpte till och höll i ficklampan. :)

Vi pratade lite om vardagsrummet också. Roligt nog så hade vi samma idé. Frågan är bara om bilden som han har i sitt huvud är densamma som jag har i mitt huvud? Det får vi väl se när det blir dags att göra någon förändring. Det känns inte så akut faktiskt...

tisdag, mars 17, 2015

Helstekt fläskytterfilé med cidersmörsås


Helstekt fläskytterfilé med cidersmörsås (4 portioner)
600 gram fläskytterfilé
1 tsk torkad timjan¨
0,75 tsk salt
2 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Krydda fläskytterfilén med timjan, salt och svartpeppar. Lägg i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen 15-20 min, eller tills köttet är genomstekt.

0,5 gul lök
0,5 äpple
Smör
1 msk vetemjöl
1 33 cl cider (vi fick päron, jag tror äpple är bättre)
0,5 dl vatten
1 tärning köttbuljong
3 msk smör
1 1/2 tsk vitvinsvinäger

Finhacka lök och äpple. Fräs i lite smör i en kastrull. Pudra över vetemjöl. Vispa ner cider, vatten och köttbuljongtärning. Sjud 15-20 min.
Tillsätt smör och vitvinsvinäger till såsen. Mixa slät med stavmixer.

250 gram champinjoner
0,5 äpple
0,5 gul lök
2 krm salt
1 krm svartpeppar
0,5 kruka timjan

Skär champinjoner, äpple och gul lök i klyftor. Fräs allt i lite smör 2-3 min. Krydda med salt och svartpeppar. Hacka timjan och strö över pannan.

Skiva upp köttet i cm-tjocka skivor och servera med cidersmörsås, champinjonfräs och jasminris.

Men av någon anledning så valde jag att göra potatisgratäng istället. Gör inte det, det var ingen bra idé. Möjligen är det godare med ris. Men det var inte särskilt gott. Sött och konstigt.
Recept ur Linas matkasse.

måndag, mars 16, 2015

Den älskade kaninen


Den älskade mjukiskaninen blev kvar hos barnvakten i helgen. Jag tänkte att hon kanske inte märker det. Speciellt eftersom hon frågade efter ett annat gosedjur när hon skulle lägga sig. Jag gav henne två men det kom ändå:
- Åsså kanin!
Så då fick jag berätta att kaninen blivit kvar hos mormor. Hon hulkade och grät så tårarna sprutade i fem minuter och det hjälpte inte speciellt att vi fylld sängen med de andra gosedjuren. Bolt, "Gossis", Findus och Nasse har ibland fått vara med men ingen är som kanin. (Ikväll gick det dock bra att somna.)

Så här kommer den:

Kanin - the love story
Alva och Kanin träffades för första gången i Polarn och Pyret butiken på NK 2011. Alva sträckte ut sina små händer och sa "öh, öh" när hon såg kanin och mamman tänkte att hon kunde få hålla den en stund. Men det var kärlek vid första ögonkastet och Alva hade bestämt att de inte skulle skiljas åt så det gick inte att ställa tillbaka Kanin. Kassörskan fick läsa av streckkoden av en annan kanin, för den här släppte hon inte taget om...
Hela helgen höll hon hårt i kanin, den var lite tjockare på den tiden.
Sedan dess har Kanin hunnit åka med till Thailand. Föräldrarna har noga sett till att Kanin följt med till nästa hotellrum varje gång. 
Kanin har varit en bra bilkompis om man ska åka lite längre.
Alva har haft pyjamasar som matchat Kanin.
Tittar man efter Kanin kan man se den på olika bilder.
Kanin är en bra flygkompis om man ska ut och åka.
Därför har Kanin varit i Turkiet också.
och i Thailand några gånger till...
Det har hänt att mamman kidnappat Kanin och stoppat den i tvättmaskinen. En gång fick den bada i bassängen ute och då tog mamman in den och hängde upp den på strecket utan att säga något. Så den stackars pappan fick sms:a och fråga vart den var på morgonen då Alva trodde att någon stulit den.
Kanin följer med om man ska sova på något nytt ställe, som t ex i vardagsrummet på en matta. (En gång sa Alva att Kanin inte behövde följa med till Moster, men sedan på kvällen visade det sig att den verkligen borde ha gjort det ändå.)
Om man måste gå i mörkret till mammas säng på natten går det bra om man håller Kanin i handen.
Vilken tur att Kanin kommer hem imorgon.

Mamman som tyckte att den var lite dyr tänkt om för länge sedan.

Frusen amerikansk chokladpaj

Denna gjorde jag några gånger medan jag fortfarande bodde hemma (tidiga 90-talet om du vill att jag är mer exakt), en klassiker med andra ord. Den är åt frusen cheesecake hållet. Då tyckte jag att den var komplicerad. Det var nog att dela äggen gissar jag då det är lite kladdigt, men behärskar man att skilja på äggula och äggvita är det inget problem, utan lätt.

Frusen amerikansk chokladpaj (8-10 portioner minst)
Pajskal
12 st digestive kex (krossa eller mixa)
100 gram smält smör.

Rör ihop och tryck ut i en pajform.

Fyllning
3 ägg
130 gram philadelphia original (i kokboken står det två små paket, minns ni att philadelphiaosten såldes i små silvriga smörpaketsförpackningar á 65 gram?)
0,5 dl strösocker
2 dl crème fraiche eller vispgrädde
200 gram mörk blockchoklad. (Eller 100 gram mörk och 100 gram mjölk, jag testade bara mjölkchoklad denna gång och det fungerar också.)

Skilj gulorna från vitorna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Vispa sedan äggulorna med philadelphiaosten, tillsätt socker och crème fraiche. Smält chokladen och häll ner i  en fin stråle i smeten. Vänd till sist ner äggvitorna så de blandas i smeten ordentligt men inte ner. Smaka - vill du ha mer socker?
Häll smeten i pajskalet. Täck formen och ställ i frysen i minst fyra timmar. Ta ut ca 30 minuter före pajen ska ätas.

Du kan med fördel garnera med spritsad grädde och frukt, t ex kiwi.

söndag, mars 15, 2015

Cocktailkväll med modevisning

I lördags hade vi barnvakt, dottern hade myslördag med mormor. Maken skulle titta på sport på Challenge och jag skulle på "Cocktailkväll" på Järnspisen med modevisning och norrländsk mingelbuffé. Jag passade på att ta mig ett bad hemma hos syrran. Sen gjorde jag vridna vallmostänger och syster gjorde baconlindade dadlar. Sen mumsade vi och drack lite vin innan vi for till Järnspisen. Där var det först lite tipsrunda och vi fick ett champangeglas innan modevisningen började.
Först visade Hårstudion lite frisyrer ihop med Sivs ur & guld som visade smycken. Smycken syns bäst på nära håll så just de såg vi inte så bra.
Bal eller bruduppsättning från Hårstudion.
Bal eller bruduppsättning från Hårstudion.
Kortklippt från Hårstudion.
Lite lila i det långa håret. Syns dåligt på bilden.
Väldigt rött lockigt hår för den som vågar.
När frisyrerna hade visats var det modevisning med kläder från Hanzens.
Somrig blus.
Draperad klänning med lång cardigan. Många jättelånga cardigans i modevisningen...
Mönstrad jumpsuite.
Jumpsuiten med kappa och scarf.
Lång cardigan med fransar.
Randig kontorsklänning. :)
Somrig klänning, den där koftan var jättefin. Väldigt somrig.
Spetstopp. Spets vill jag nog vara utan men de där skorna skulle jag vilja veta vart man kan köpa...

Modevisningen tog inte så lång tid och när den var klar så var mingelbuffén framdukad. Brödbitar med laxmousse, korv, torkat kött, ett annat sorts kött, potatissallad, oliver, lite grönsaker, vindruvor, mögel och hårdost och plockpinnar samt aoili.
Vi åt lite och drack upp champagnen innan vi gick vidare till Challenge och drack ett vinglas innan vi åkte hem. Trevligt att komma ut och träffa sina vänner, det är sällan jag och syster gör något tillsammans utan barnen. Vi träffas mest med barn istället och igår följde en annan nära vän till mig med också.

Vi fick med oss en "goodiebag" hem också. Den innehöll en brödbit med marmelad och tepåse från järnspisen, lite olika rabattkuponger, hårmousse, shampooprov och ett par örhängen.


lördag, mars 14, 2015

Stackars "öronbarn"

Fredagskvällen blev inte riktigt som planerat. Dottern vaknade vid fyratiden på fredagsmorgonen och klagade på att hon hade jätteont i örat. Så hon låg i sängen och grät emellanåt fram till sjutiden då hon till slut somnade om en stund. När hon vaknade vit åtta sa hon att hon att det var bättre.
Så gick hela dagen.
På kvällen satt vi och tittade på "Let's dance". Hon var mer uppochner än rätt väg i soffan och helt plötsligt sa hon:
- Vet du mamma nu hör jag nästan ingenting på det här örat!
Jag dolde min mun och sa sedan "hör du det här".
- Nääää
Men sen sa hon att nu kommer vattnet ut ur örat. Då sa min man direkt att trumhinnan hade gått sönder. Sånt vet han eftersom han själv var ett riktigt "öronbarn" när han var liten. Jag kollade på sjukvårdsrådgivningen och ringde sedan 1177 för att höra hur vi borde göra.
De sa att vi skulle åka in direkt så hon kunde få behandling.

Så igårkväll fick hon stifta bekantskap med den fruktade medicinen kåvepenin. Jag ljög inte, jag sa att det troligtvis är världens äckligaste medicin, men eftersom hon är så duktig kan hon svälja ner den ändå och ta bort smaken med en stor sked kolasås.
Hon tog den snällt. Kräktes sedan upp lite grann men nu på morgonen gick det bra.

Hon somnade snabbt när vi kom hem från akuten. Jag skulle se "Bruce Almighty" men vaknade sedan av att Micke frågade om jag inte skulle gå och lägga mig i sängen.
Både min syster och min kompis har "öronbarn", väldigt jobbigt. De gör det väldigt bra som är med om det här med jämna mellanrum.
Jag hoppas att vi inte behöver uppleva öroninflammation igen. Dottern själv är mest orolig för att hon inte ska få tillbaka hörseln på örat. 

Veckans vardagsgarderob

Måndag och tisdagskläderna. Svart cardigan (från varuhuset Gekås Ullared), smånoppig t-shirt och underbar scarf i samma färg (House of Lola) och boyfriend jeans (meandi).
Muntlig redovisning av föredrag denna dag. Svart kavaj, småblommönstrad blus och svarta perfect pants (meandi).
Först var jag rätt färgglad med blommig klänning och bruna slim sweatjeans, Dottern i zebratröja och rosa slim sweatpants. Men på lunchen bytte jag om till svarta leggings (Åhléns fleecefodrade), owls tunic (meandi) och en velourhoodie (meandi). Redo för kvällens meandi-träff direkt efter jobbet, men jag hann hem och laga middag mellan...
Invigde "fantastic boatneck dress" och tog på mig Ullaredscardigan ovanpå.
Dottern ser tappert glad ut fast hon då hade gråtit mellan 04:00-06:30 på grund av att hon hade ont i örat. Jag var förstås inte jättepigg heller...