Sidor

onsdag, maj 30, 2018

Årets glasstest

Varje år testar vi årets nya GB glassar.
Förutom om det är lakrits, då är betyget redan klart.

Min vinnare i år blev Ben & Jerry peanut buttercup which och dottern tyckte hör och häpna likadant.
Tvåan för mig blev Magnum mint, för dotter den laktosfria hallondrömmen.
Trean  rocket, för dottern proteinglassen.

En fin ursäkt att köpa alla glassar. I år var alla goda. Mjölkchokladstruten var tyvärr slut överallt. Så den får vi prova när vi ser den någonstans...

Psst, dottern gillar tummen upp på youtube videos. 

https://www.youtube.com/watch?v=b60reE-e200



lördag, maj 26, 2018

Sommarens första loppis


Idag var det loppis-premiär i stan. Jag som trodde att det var en vecka bort men det var visst fel. Hade ju egentligen tänkt så och sälja men har inte alls hunnit sortera upp och rensa ut i den utsträckning att det känns som att det vore ett lyckat sätt att spendera en lördagmorgon.
Sovmorgon smällde lite högre.
Men jag gick ett varv och konstaterade att det var mest sånt jag inte behöver. Vissa babysaker tänker jag att vi faktiskt behöver men t ex en "pop up djur leksak" känns mer rätt i tiden att köpa nästa sommar. Ingen vits att förvara ett helt år och så hinner jag dubbelkolla så att det faktiskt inte finns kvar i nån av lådorna i källaren.

Kikade på lite plantor också men tänkte att det är bäst att veta vart man ska sätta dem först.
Istället fyndade jag lite pytteplagg.
Köpa i år och sälja nästa år...
Begagnade som fortfarande duger, väldigt kostnadseffektivt och giftfritt.
Grå byxor som matchar flera bodys jag har i storlek 50/56. 
Pyttesmå jeans, kanske bara kan användas första veckan eller inte alls men man vet aldrig - det kanske blir en mycket kortare bebis den här gången. 
Turkos kofta - matchar flera bodys och jag gillar turkost. 
De andra två köpte jag mest som extra. De är aningen större så vi hinner nog använda dem också.

onsdag, maj 09, 2018

Korienderdressade palsternackor med stekt lax och limesås


Korienderdressade palsternackor med stekt lax och limesås (4 portioner)

800 gram palsternackor
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
4 bitar laxfilé
Salt, peppar & smör

Sätt ugnen på 200 grader. Skala palsternackorna och skär dem i stänger. Lägg i en ungssäker form. Ringla över oljan och rör om, strö över flingsalt. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter tills palsternackorna fått färg och känns mjukare men med lite tuggmotstånd.

Limesås:
2 dl crème fraiche
En halv lime
0,5 tsk sambal oelek
2 krm salt

Skölj limen i ljummet vatten, riv skalet och pressa ut 1 msk saft. Blanda CF med limesaft, limeskal och sambal oelek. Krydda med saltet och låt stå i kylen till servering.

Korienderpesto:
1 vitlöksklyfta
25 gram parmesanost
1 kruka koriender
2 msk vit balsamvinäger
1 dl olivolja
0,5 tsk flingsalt
1 krm nymalen svartpeppar

Skala vitlöksklyftan, riv osten. Mixa ihop allt.

Krydda laxbitarna med salt och peppar. Stek i smör ca 4 minuter på varje sida.
Blanda palsternackorna med korienderpeston och servera med lax och limesås.


Så gott! Så enkelt. ÄLSKAR det här receptet
Jag var inte ensam om att tycka om smaken heller...
Ur Allt om mat nr 14, 2017.

söndag, maj 06, 2018

Söndagssummering


En måndag som började med valborgsmässoafton, men samtidigt lite jobb. Familjen sov när jag steg upp och gjorde en del måndagsjobb. Sedan en andra frukost med dottern när hon vaknade.
Vi var bjudna hos en god vän på valborgsfirande och barnen lekte, allt var fint uppstyrt och vi kikade förbi majbrasan i Munksund och köpte sockervadd samt hörde manskören sjunga.
Första maj började jag dagen med att dottern kom och sa att det var Robinson-dags. Så såg vi "Robinson" tillsammans på surfplattan i sängen före frukost. Riktigt mysigt, tänk om alla tisdagar startade så lugnt. Maken hade dessutom kokat kaffe och frukostägg.

Det har till och med hänt vid påsk men annars är ju 1:a maj kratta gården dag. I år är den snötäckt fortfarande så det blev inget sånt. Vi har tagit fram utemöblerna på framsidan och solstolarna till baksidan. Men än är det inte dags för mycket mer än så...
Den traditionsenliga mjukglassen blev det i alla fall. Men i år åt vi den inomhus.

Värt att lyssna på
Enterprenörsbloggen med Frida Ramstedt

onsdag, maj 02, 2018

Halloumilasagne


Hallomilasagne
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
1 paket färska lasagneplattor (à 200 g)
3 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
1 tsk flytande honung
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan, för 4 portioner)
4 dl vatten
200 g fryst bladspenat
2 halloumiost (à 200 g)
1 1/2 dl pumpakärnor (gärna rostade)
1 1/2 dl riven prästost
salt och svartpeppar
ev färsk timjan till garnering
Sätt ugnen på 225°C.

Skala, dela och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuk i olja utan att de tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, buljongtärning, timjan och vatten. Koka på medelvärme utan lock ca 5 minuter. Tillsätt spenaten och låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skär halloumin i tunna skivor. Varva tomatsås, lasagneplattor, pumpakärnor och halloumi i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Börja och avsluta med tomatsås. Strö över riven ost.

Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter. Garnera ev med timjan.

söndag, april 22, 2018

Söndagssummering

I fredags flög jag till Stockholm, en mangomania från Juicebar senare så hoppade jag på tåget till Gävle där jag blev upphämtad och åt lunch med en kollega. Vädret var så otroligt mycket mer vårigt än i Piteå. Vi satt ute och jag bara njöt, så himla härligt. Inte bara lunch i solskenet utan också att få luncha med en kollega.
Fredagsmiddag och fredagkvällsmys med hennes familj och så sov jag över och sen på lördagen körde vi möte med ett gäng fina tjejer.  Efter hoppade jag på tåget uppåt igen. Men då var det byte i Söderhamn så jag tog en promenad mot stan för att hitta något att äta till middag. Det gjorde jag också på O'learys och satt där i lugn och ro och läste en bok innan jag traskade tillbaka till tågstationen och tog nattåget till Luleå.


Framme i Luleå tänkte jag först vänta på busstationen men där satt illaluktande alkoholister så jag gick och köpte mig en kopp kaffe och väntade på Savoy istället. Mycket mysigare. Skönt att komma hem igen.

Läsvärt
Konsten att njuta av livet av Olof Röhlander.
Det visar sig att jag är rätt bra på att njuta av livet. Men jag blev sugen på att läsa fler böcker av författaren.

söndag, april 08, 2018

Söndagssummering

I veckan fyllde jag år. Ingen stor födelsedag, jag har passerat 40 redan. Men ett par blombuketter fick jag i alla fall och av mamma ett presentkort på spa-ritual på Kust. Dottern blev grymt avundsjuk. Jag tänkte att jag och syrran ska ju ändå gå på spa istället för julklappar jag lät henne följa med.
Hon hade aldrig sett maken till lyxigt, en spa necessär och omklädningsrummet.
Lite dåligt tålamod i japanskt bad och ångbastu men i övrigt hade vi det fantastiskt bra. Min ischias som jag dragits med sedan tågresan försvann som en bonus. Bra att veta om det dyker upp igen...


söndag, mars 25, 2018

Söndagssummering

Tisdag var det avslutning för Korpen dansen som dottern deltagit i under denna termin. Trist att det är slut, hon tyckte det var roligt och jag var i gymmet under tiden. Eller gåbandet då, det var ett tag sedan jag var i själva gymmet...

Fredagmorgon körde jag till flygplatsen och åkter ner till Stockholm för babymässa. Montern fixades på fredagen och så stod vi på mässa lördag och söndag. Många trevliga samtal med kunder och ett par säljare som kikade förbi. Babblarna och ballonger var väldigt populära hos barnen. Såklart!



Jag gjorde också något jag ALDRIG gjort förr! Jag åt ensam på restaurang! Det var på tiden, i andra fall brukar jag lösa det med att köpa något och äta på rummet. Men jag kände att jag behöver mer än en tråkig macka och ville ju passa på att äta mat när jag var i Stockholm.
Första kvällen var jag för trött för att gå långt så då fick det bli restaurangen på hotellet. De hade cannelloni med skogssvamp, spenat, ricottaost och parmesan som serverades med en hög av sallad ovanpå. Lite snålt med skogssvampen och lite torrt med nästan bara ricottaosten inuti rullarna. Helt okej då men inget jag skulle beställa igen. Nära hem till mitt rum och tidig kväll blev det.
Lördag traskade iväg ända till Sibyllegatan 29. Först hade jag tänkt ta med mig sushin men istället åt jag där. Mätt i magen promenerade jag optimistiskt hemåt i tron att jag skulle hitta rätt utan karta. Men när jag hamnade vid Mood gallerian fick google maps komma fram igen tills jag började känna igen mig igen...
Sushi på Yume sushi är helt klart värd promenaden...
Söndag när det blev lite folk på mässan mot stängningstid började vi inventera vårt kvarvarande lager som vi sedan raskt packade ihop efter mässan avslutats. Jag som varit lite orolig att inte hinna med flyget hade verkligen ingen stress och tid att sätta mig en stund och ta en kaffe i lugn och ro innan jag åkte ut till Arlanda.
Espresso house är en av nyöppningarna jag väntar på hemma i Piteå.
Jag kom hem sent till familjen, dottern sov sedan flera timmar och jag var lika trött jag, men det var kul att stå på mässa. Många trevliga människor.

söndag, mars 11, 2018

Söndagssummering

Tisdagmorgon ringde väckaren otroligt tidigt, så dottern hade jag lämnat hos morfar kvällen innan. 03:20 var det morgon och 04:30 körde jag mot flygplatsen. Sov väldigt gott på planen.
Så hade vi möte på Varbergs fina stadshotell hela dagen, avslutade med Asia spa och fantastisk middag på Numi. Helt klart värt att stiga upp så tidigt för...
Skön stämning på Asia spa med asiasisk spa musik och tyst stämning. Skönt saltigt fotbad och härliga bastubad. Men bäst var nog varma lugna poolen. Älskar varmt och stilla vatten. Det finns en pool med olika bubbelzoner också, men jag gillar tyst och stilla bäst. Bastubad och fotbad. :)
Men så till maten!
Nami var ju lite som att komma till mathimlen i min värld. Jag är lyckligt lottad som fick chansen att äta där. Avsmakningsmeny som kocken bestämde och då började vi med sushi. Sushi är aldrig fel!


Så gott! De där bönorna i bakgrunden också.

Dumplings är gott, men de vi gjorde hemma blev lite godare. (Fantastiskt goda mao.)

Kroketter

Lime och ingefärsmarinerad kyckling

Kimchi? Grönkålschips, Fiskskalschips? Minns inte alls vad som var i skålen. 

Potatisterrin och bläckfisk.
När magen var riktigt mätt serverades vi 3 kulor glass med annorlunda smaker. Det här var största överraskningen då det var chiliglass. Den exploderade i munnen. Gillar verkligen serveringens upplägg också men tror att den vita glasskulan var godast. Minns inte smakerna på den vita och gröna men de var goda.

söndag, februari 25, 2018

Söndagssummering

Arbetsveckan gick fint, lite möten och lite intervjuer. I fredags tog jag mig tid att äta lunch med en vän. Väldigt trevligt.
Fredagkväll samlades vi med både stora och små vänner och lagade dumplings. Eller barnen åt varmkorv och vi vuxna hade trevligt och pysslade ihop fläskfärsdumplings i köket. Ångkokta blev bättre än kokade. Så nu måste jag också köpa korgar att ångkoka med...
Lördag tog vi oss en tjejfika på Ekbergs, jag och världens bästa tjej. Först delade vi på en god fluffig räkmacka och sedan provade lillan "Kanelbullesemla", den var visst god. Själv gillar jag inte semlor.
Därefter hann vi en sväng till Nimbys med kusin och moster och så mellomys på kvällen.

Söndag var bio-kalas dag. Vi plockade fram hårsprayen och jag tyckte idén var supersmart att bara spraya nertill (som lillan sett på nån bild), inte i närheten av hårbotten. Men nu är barnet chockrosa på halsen och det gick inte bort i duschen. Jag hoppas att det försvinner lite på simträningen, liknar en galet ilsken solbränna.