Sidor

onsdag, december 06, 2017

Stort grattis!

Stort grattis till världens bästa tjej!
Åtta underbara år med dig, så roligt, så härligt, så alldeles underbart.
Kram
Mamma

tisdag, november 21, 2017

Fetaostfyllda köttfärsbiffar med melonsallad


Fetaostfyllda köttfärsbiffar med melonsallad (4 portioner)
500 gram köttfärs (nöt)
150 gram fetaost
1 ägg

Sätt ugnen på 225 grader. Tärna osten. Blanda färsen med ägget, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Dela färsen i fyra bitar, platta ut på en skärbräda, strö över fetaosten och rulla ihop till biffar. Stek biffarna i 1 msk olja i en het stekpanna ca 3 minuter. Lägg över i en ugnsfast form och stek färdigt i ugnen i cirka 15 minuter.

Sallad
1 pkt naanbröd
1 kg vattenmelon
4 tomater
1 rödlök
70 gram ruccola
Olivolja, salt & svartpeppar

Koka eventuellt ris enligt anvisningar. Grädda naanbrödet enligt anvisning på förpackningen.

Skala och kärna ur vattenmelonen. Skär i stora tärningar. Tärna tomaterna. Skala och skiva löken tunt. Blanda melon, tomater och lök med vinäger, 2 msk olja, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Rör om.

Servera tillsammans.

Recept ur Allt om mat vardagsspecial augusti 2017.

söndag, november 19, 2017

Söndagssummering

Dottern har tappat ännu en  två mjölktandtänder till. När de väl blir nån lös så verkar de lossna i par och fort gick det från att den var lite lös till att de kom ut.

Veckans hemmafix:
Plötsligt händer det. Halltaket blev färdigmålat. Micke hjälpte mig att tejpa över trappen med papper och då vågade jag stå där och måla utan dödsångest. Men sista varvet med lackfärgen fick han faktiskt måla.

Läsvärt:
I en PK-värld får alla vara sig själva


Veckans rensning:
Hotmailen - rensade bland gamla mail och skräpkorgen där jag hade över 700 olästa så sorterade jag efter avsändare och avprenumererade på sånt som inte längre är intressant.

Veckans shopping:
I måndags inhandlade en 4-veckors utmaning med kost och träning. Så imorgon börjar mitt nya liv.

Efter jag jobbat några timmar i lördags körde jag en sväng på Toysrus och köpte julklappar, skönt att vara ute i god tid. Men med läskunniga barn kan man ju inte skriva vad man köpt. :)

måndag, november 13, 2017

Nougatbollar

Nougatbollar (ca 20 st)
4 dl havregryn
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
1 dl kokos
75 g smör
200 g nougat (En coopkorv)
1–2 msk vatten

Garnering
kokos

Gör så här:
Smula sönder havregrynen lite i en skål. Blanda ihop havregryn, florsocker, vaniljsocker, kakao, kokos och smör i en bunke. Tillsätt nougaten och rör ihop allt till en kladdig deg. Häll eventuellt i lite vatten om smeten är för fast.
Rulla bollar av degen i önskad storlek. Rulla nougatbollarna i kokos. Förvara dem i en burk med tättslutande lock i kylskåpet.

Galet goda havrebollar med en nougatsmak, perfekta till en kaffekopp. Julgodis eller som en av smakbitar på en bricka med "praliner".

söndag, november 12, 2017

Söndagssummering

Tisdag flög vi hem från Thailand med mellanlandning i Sharjah. Det skulle bara bli ca 30-45 minuter men blev två timmar extra pga av att kabinpersonalen som skulle ta över fastnat vid en bilolycka. Hem kom vi oss i alla fall och tassade över till Rest and fly där vi skulle sova, flög till Skellefteå, åt lunch och körde hemåt. Pigg på morgonen både torsdag och fredag men väldigt trött på kvällarna. Dottern däremot verkade bara känna jetlagen på torsdagen.

Veckans shopping:
Jag prutade rejält på en carryon väska som rymmer ner min dator. Tänkte att antingen får jag den för bathen jag har kvar (ca 400 kr) eller så blir det inget. Första priset som erbjöds mig var ca 1200 kr men jag gick glatt leende därifrån med väskan. Datorn rymdes och vi kom oss hem utan större problem. (Fast det hade vi förstås gjort utan väska också, men det var enklare så här.)


Nyss ramlade jag över en superfin ljusstake så då beställde jag lampan jag bestämt mig för till uterummet i samma veva - på rea. *tjitjing* Jag hade ändå tänkt köpa den efter resan så jag tackar absolut inte nej till lite lägre pris...
Håll tummarna att den blir bra till takhöjden och inte ser väldigt ynkligt ut i rummet.
Gustavo 7L metallljusstake
Capital taklampa



söndag, november 05, 2017

Söndagssummering



Ja, här är det höstlov på riktigt. Vi har sovmorgon varje dag till 9:45, sedan slänger vi på oss kläder och går ner och äter frukost innan den stänger 10:30. Frukostkaffet är helt okej.
Vi umgås och har det toppenbra. Morgonrockstid är inte bara lördag till kl 11 här utan mer tills det är dags att duscha och göra sig klar för middag. Barnen kommer superbra överens och tycker att det är bästa resan någonsin.



 Varma hälsningar från Kamala beach.

Veckans shopping
Vi har varit på den lilla marknaden bredvid både måndag och fredag. Fredag fanns det lite mer men var lite dyrare också.

  • T-shirts till killarna där hemma
  • 2 julklappar till Alva när hon inte såg
  • En vinkande katt (till Alva)
  • En liten ryggsäck (till Alva)
Jag har i vanlig ordning inte köpt något till mig själv. Så på måndag ska jag kika och se om jag hittar nån väska som verkar ha okej dragkedjor. :)

söndag, oktober 29, 2017

Söndagssummering

Fredag tog jag och lillan våran resväska och flög till Sunwing Kamala beach i Thailand där vi ska vara på höstlovet. Härligt att byta nysnö mot sol och bad. Barnen får bada hur mycket de vill i poolen eller som vår tjej uttryckte det när hon var två: bada poolen (stranden är fortfarande ingen favorit).
Här på hotellet finns miniland och Lollo & Bernie. Det är underhållning för barnen och vi vuxna får äta middag så länge vi vill.

onsdag, september 13, 2017

Pokebowl på Sushi & te

Huset bowl
Trenden har kommit till Piteå - poké bowl.
Så jag tog maken med mig och provade den till lunch. Han åt sushi som vanligt.
Poké bowl är då en skål med ris i botten och sedan mumsbitar ovanpå. Jag tyckte att det gott och blev mätt men det hade kunnat var lite mer ris i botten. Fräsch avokado, grönsaker och bönor. Väldigt bra.
Husets poke bowl kostar 109 kr.

tisdag, september 12, 2017

Trädgårdsfix - mer gräsmatta

Här har vi haft en grillstad. Men den var så gammal och murken så när den tog eld i vårvintras struntade vi i att släcka den och sedan körde maken resterna till tippen. När vi installerade robotgräsklippare la vi stenar runt om gruset för att den inte skulle köra där. 
I helgen skottade vi upp gruset på flaket. Jag fick hjälp med en tredjedel av tonåringen, fort var det gjort när vi var två. Men det blev lite för tungt för släpet. Så gruset skjutsades till att bli grus i makens garagetält. Det blev bra där istället.


I måndags köpte vi ett lass jord - det räckte inte alls så idag köpte vi ett till och fyllde upp. Krattade ut, plattade till och jämnade av. Nu är gräs insått och som det regnar just nu kommer det säkert att växa fint...
Jag såg just vår robot köra över den utan problem också, så handlar det bara om att gräset ska gro.

söndag, augusti 06, 2017

Söndagssummering










Här börjar en upptrappning mot jobb men fortfarande råder lite semesterkänsla när man ser solen kika fram. Den har ju faktiskt kikat fram och gjort min altan underbart härlig. Jag älskar min altan.
I övrigt - herbalife diet, jobb, lite egentid med dottern, hänga lite med syrran, poolbesök, dop med överraskningsvigsel och hundvaktning. Hundarna blev väldigt glada över att få besöka stugan och badade i havet så de började lukta blöt hund.

lördag, augusti 05, 2017

Vedförvaring


Stundvis har jag funderat om det inte är så att andra människor har lite snyggare mindre skräpig ved än vad vi har? Köper de designerved utan småkryp och skräpigt näver? Det måste ju vara förklaringen till att de mesta vedförvaringsidéer ser ut så här.
Vad hände med en låda som fångar upp det skräpiga, plötsligt är det totalt ute och hittar man en "korg" så är den full av hål så vedskräpet faller ut.
Andra människors ved skulle heller aldrig göra några märken på den vita väggen och förresten spelar det väl ingen roll om deras vedkorgar alltid är toppfyllda (för att de inte eldar oftare än när det ska tas bilder?).

Sanningen är att man får dammsuga eller sopa efter varje gång man rört veden eller gjort en eld. Men det är väl ändå värt det med tanke på att man slipper frysa.

NU har jag i alla fall en målbild till strandhuset. Vedförvaringen till höger (även om vår ved mest liknar den fulare till vänster.). Har man en man som är plåtslagare så ska det väl inte vara så svårt att få kan jag tycka?
Sedan två hyllor som till vänster och så står tv:n på bänken nedanför. Plats för olästa pocketböcker så kan man bara plocka upp en och läsa. Ta det lite lugnt och varva ner. Lite dekor på översta hyllan. 

torsdag, augusti 03, 2017

Torsk med brynt sojasmör, koriander och bakade betor


Torsk med brynt sojasmör, koriander och bakade betor (4 portioner)
4 portionsbitar torskfilé
1 liter vatten
6 gram salt
1 kg rödbetor
1 kruka koriander
250 gram smör
2 krossade vitlöksklyftor
3 msk japansk soja

Ugnsbaka rödbetorna på 175 grader i en timme. Dela dem sedan när de svalnat något.
Lös upp saltet i vattnet och lägg ner torskbitarna i ca 15 minuter. Om du har en hel bit så skär i portionsbitar först. Ta upp och torka av på hushållspapper.
Smält smöret till sojasmöret. Pensla torsken med lite av smöret. Ugnsbaka sedan på 150 grader i sju minuter.
Bryn det smälta smöret tillsammans med vitlöksklyftorna. Sila det sedan och tillsätt sojan.


Arrangera torskbitarna och rödbetorna på ett fat. Skeda över det brynta sojasmöret och garnera med färsk hackad koriander.

Recept ur Lantliv mat & vin. Väldigt gott. Jag hoppades att det skulle bli en matlåda men tyvärr så var det så gott att vi åt upp alltihop. Tänka sig att jag inte tyckte om koriander förut. Det är ju jättegott!

tisdag, augusti 01, 2017

Fläskytterfilé med currysås


Stekt fläskytterfilé med krämig currysås (4 portioner)
600 gram fläskytterfilé
0,75 tsk salt
Svartpeppar

Skär fläskytterfilén i cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar. Hetta upp 1 msk smör i en stelkpanna och stek köttet några minuter per sida tills det är genomstekt. Lägg upp på ett fat och täck med ugnsfolie till servering.

2 vitlöksklyftor
0,5 msk vetemjöl
0,5 tsk curry
1 tsk kinesisk soja
3 dl mjölk
100 gram philadelphiaost
1 kycklingbuljongtärning
Tillsätt lite smör till stekpannan. Pressa ner vitlöken. Rör ut vetemjöl, curry och kinesisk soja. Tillsätt mjölken lite i taget och sedan philadelphian och kycklingbuljongtärningen. Smaka av med salt och peppar och låt puttra 3-4 minuter.

Serveras direkt med kokt basmatiris.

Recept ur Linas barnkasse, jag var hade inte så höga förhoppningar då jag inte gillar curry. Det var godare än jag trodde och barnen åt det också.

söndag, juli 30, 2017

Söndagssummering

I onsdags gick vi på stan och fyndade. Målet var lite pyssel på hobbybutiken i Luleå men så var det rea på Polarn o Pyret också. Lillan fick sig inte bara en utan två jackor (kvalité till väldigt bra pris). 


Veckans middagar
Tis: Rödlökspannacotta med rom, anka med skogssvampsrisotto & after eight cheesecake
Ons: Skogssvamprisotto
Tor: Sallad
Fre: Oxrulle
Lör: Spagetti med kyckling och ädelostsås
Sön: Kyckling, rostad palsternacka och ädelost

Målat husgrunden - igen

Jag skjutsade maken till jobbet och sedan tog jag och dottern en tur på stan i Luleå. När vi kom till Piteå kom jag på att jag ju glömt köpa sockelfärg och åkte och köpte mig en liter svart. Först hade jag tänkt mig mörkgrå men nu blev det svart och det blev så fint så jag är väldigt nöjd.
Matchar ju väldigt fint med utemöblerna på framsidan.
Jag spolade av väggen med en vattenkanna och började sedan pensla på färgen. Vid uteplatsen var det klart på en timme och så mycket snyggare! En enkel grej som ger huset ett lyft.

I vanlig ordning är det förstås så att varje projekt växer. Upptäckte att stenarna lutade in mot huset när jag sköljde av väggen och allt vatten rann rakt mot fasaden. Så efter en ordentlig kamp med första stenen bände jag upp hela raden, rensade bort gräset, borstade till sanden och tryckte ner stenarna så att de lutar bort från huset. Tung och svettigt men nu är det gjort.
Nu ser fönstren (om det är möjligt) ännu värre ut.


Jag målade 2011 också. (Gissar lite på årtalet men troligtvis efter att teglet målats.) Då köpte vi en grå nyans som visade sig vara ljusare än den vi hade. Färgen tog slut och där slutade jag måla. Istället tänkte jag köpa en mörkare grå och göra om. Men det dröjde tills nu.
Här ser ni den ursprungliga sockelfärgen (mörkgrå), den ljusare grå som vi haft överallt utom sista metern de senaste åren (ljusare grå) och så nu den härliga mörka färgen.

Notering till mig själv:
Beckers sockelgrund, 10 svart, helmatt

torsdag, juli 27, 2017

Rostad fisk

Rostad vit fisk (4 portioner)
600 gram sejfilé i bitar (eller liknande vit fisk)
4 tomater
0,5 st rödlök
1 liten burk majs
1,5 tsk spiskummin
1,5 korianderfrön
1 tsk torkad oregano
0,5 tsk chiliflakes
2 lime
2 avokado
1 kruka koriander
Olivolja & salt

Sätt ugnen på 200 grader. Skär tomaten i bitar, finskiva rödlöken. Lägg sej, tomater, lök, majs och kryddorna i en ungssäker form. Ringla över lite olja och salta.
Baka mitt i ugnen i 10-15 minuter tills fisken är klar.
Ta ut ur ugnen. Häll över limejuice, lägg på avokadobitar och toppa med koriander. Servera direkt.



Recept ur "Fisk & Skaldjur" av Tommy Myllimäki.
Jag njöt av middagen med hårda tacoskal, dottern tyckte att det var si så där och sonen tog sig något annat.

tisdag, juli 25, 2017

Tobbes tacosoppa


Svart bönsoppa (4 portioner)
4 dl salsa hot
3 burkar svarta bönor (á 400 gram)
1 lite höns- eller grönsaksbuljong
Salt & peppar

Värm salsan i en kastrull på låg värme under omrörning. Låt bönorna rinna v och häll i dem och buljongen. Koka upp och låt sjuda i ca 15 minuter.
Mixa hälften av soppan slät och blanda sedan ihop med resten och värm upp. Späd med buljong om den känns tjock. Smaka av med salt och peppar.
Servera med gräddfil, salsa och hackad avokado.

Recept ur systrarna Eisenmans "Soppor, bröd & röror".
Men det roliga är att den här soppan tipsade mellansonen om. Jag frågade om han var medveten om att den faktiskt är vegetarisk? När han bodde hemma åt han inga grönsaker och åt knappt vegetariska rätter utan frågade alltid om det var utan kött?! Skönt att veta att saker och ting kan ordna upp sig när de flyttat hemifrån...
Småsyskonen var inte nöjda. Jag tog inte hot salsa och det ska man nog ha så blir det godare. Dottern åt ju i alla fall inte.

söndag, juli 23, 2017

Söndagssummering






I tisdags var vi till Ikea. Lite spontant så där för att göra en familjetripp (dottern gillar leklandet). Maken ville ha en tv-bänk. När vi kom fram skulle vi äta och det var lång kö. Det tog över en timme innan vi fick maten, så brukar det inte vara på Ikea även om det är mycket folk.
Sen när vi hämtat det vi skulle ha som fanns i lager lyckades vi ställa oss i snabbkassan och köa tills vi kom fram innan vi märkte det. (Pinsamt, men det gick bra ändå.)
Jag handlade på iitalla outlet och sen gick vi in på Candy world och köpte mer läsk än godis.
Sommarhuset blev mycket trevligare efter den resan.
För att inte tala om min underklädes/strumplåda som numera har turkosa smålådor inuti, snyggt vikt och organiserat.

Läsvärt
Pappor vi måste styra upp vårt sommargame

Veckans middagar
Mån: Paella hos pappa
Tis: "Brygglunch" på Ikea
Ons: Tacos
Tors: Pasta carbonara med sparris
Fre: Grillad kyckling och grönsaker
Lör: Räkor, ägg och vitlöksbröd

Sön: Chorizo och pasta

Veckans shopping:
Skubb, Hektar x 2 (small och medium), småskedar (verkar vara svårt att hitta second hand), 2 st Hampen mattor, Byås tv-bänk (perfekt längd) och självklart ett paket värmeljus, vaniljvärmeljus och servetter (denna gång cerise). En del vi missade/glömde men jag räknar med att passera Ikea till hösten så det ordnar sig då.

Jag har även reashoppat ett par leggings och några pocketböcker.