150 g tunt skivad potatisar
En halv zucchini, tärnad
1 skivad rödlök
2 msk smör
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
4 ägg
2 msk mjölk
0,25 tsk salt
Servering:
Räkor
1 msk dilll
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°
Stek potatis, zucchini och lök i smör tills de är mjuka. Smörj en ugnsfast form och lägg över grönsakerna i den. Salta och peppra. Vispa ägg, mjölk och salt (blanda gärna ner lite riven västerbottensost och kanske nån soltorkad tomat). Häll smeten över grönsakerna. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter tills omeletten har stelnat. Toppa med dill och räkor.
Jag glömde steka löken så den fick ligga ovanpå omeletten, större chans att dottern äter då. Hon åt men mest bara räkorna även fast hon sa att omeletten var god så hade hon inte tid att äta den.
Jag gjorde just en liknande ugnsomelett, jag använder kokt riven potatis som "paj-skal" och det blir bra..
SvaraRaderaNu finns det några videor på min blogg när jag sjunger. Jag skulle verkligen uppskatta om ni går in och säger nånting, är supernervös för att visa dessa videor. Men jag hoppas ni gillar dom!
SvaraRaderaNi får jättegärna sprida vidare videorna! :)
Tack på förhand!