Lövbiff med klyftpotatis och grymt god ostsmörsås

Kvällens middag var nästan lite för god för en tisdag! Mest på grund av såsen. (Jag har fryst in det som blev över i en rulle och hoppas att den ska överleva till nästa köttbit.)

Ostsmör
200 g vitlökscreme bonjour
50 g mjukt smör
1 lime, saft och skal
1 dl hackad persilja
1 vitlöksklyfta

Klyftpotatis
Tillaga i ugnen. Släng i halverade körsbärstomater sista 10 minuterna.

Lövbiff
4 portioner
600 gram lövbiff.
Salta och peppra vändstek snabbt i en jättevarm panna.