Wilton violet

Smörkräm

Lyckselehelg med barnen

Helgen som var gjorde jag en utflykt med dottern, min syster och hennes son. Det är tre månader mellan våra barn, så de är väldigt nära i ålder. Vi hade tagit ledigt på fredagen och mitt på dagen.

Bilresan gick jättebra, vi stannade i Skellefteå (JAAA, vi tog den vägen för att det är en massa vägarbete på inlandsvägen.).

Här har vi ätit sushi och barnen fick riskuddar. De var väldigt tillmötesgående på restaurangen men själva sushin var inte perfekt. Det gjorde inte så mycket. Våra hungriga barn fick mat, att det var sushi gjorde dom extra glada och sedan körde vi vidare.

Barnen höll sig vakna och längtade efter att komma fram till "motellet" som min dotter envisas med att säga fast jag rättar henne. Vi hade bokat ett familjerum på Hotell Lappland i Lycksele. Varför bo i stuga när vi kan ha hotellrum tänkte vi och så fick det bli. Vi fick även en bastu och lyckades använda den en liten stund på lördagskvällen när barnen somnat.

Det fanns två sängar och så kunde man bädda ut soffan till en dubbelsäng i mitten. Där la vi barnen på fredagskvällen och lillen drog en suck och somnade, lillan däremot var övertrött och speedad och kunde inte sova utan sin mamma. Så vi sköt ihop sängarna och syrran la sig i bäddsoffan. Men innan morgonen kom låg alla i sängarna så vi bäddade aldrig ut soffan för nästa natt.

Här ser barnen tv. Efter fotot fick de chips och ett glas läsk och blev ännu mer nöjda.

Mammorna fick sig istället ett glas vin till chipsen. Vi hade kollat lite och tänkte att vi skulle gå och bada i hotellets pool. Det kostade 50 kr per person men så fick det bli, barn är välkomna efter kl 16. Det satt några killar i utepoolen och drack varsin öl men de flyttade sig snabbt när poolen invaderades av oss (och två barn till).

Det här är livet! hävdade dottern nöjd när vi satt i det varma badet.

Vi hade det riktigt bra, solen tittade fram när vi satt där och man fick en liten sommarkänsla. Det här är årets första utomhusbad för i år. 

Dottern ville ha en undervattensbild, det här är fjärde försöket.
Sen slutade vi för bättre än så här blir det inte...

Middag hade vi bokat i restaurangen men stämningen kändes inte tipptopp, varken för oss eller barnen så vi bytte till Sportbaren istället. Barnen fick varsin hamburgare, syrran tog nån köttbit och jag valde en hamburgare med ädelost.

Min hamburgare, den var god. Överraskande nog gillade dottern mina lökringar.
Till henne beställde jag hamburgaren utan någonting. Jag var tydlig och sa "då menar jag bara hamburgare, ingen dressing, ingen sallad, ingenting - för om det är nått på den så kommer hon inte att äta den." Men när den kom hade den ost på och dottern kontrollerar alltid noga sånt och sa "mamma det är nått på". Jag sa till och vips hade hon en ny burgare som den skulle vara, jag lovar att det tog inte mer än 2 minuter. Mycket bra barman i Sportbaren.

Barnen gosade med trävargen och sedan gick vi och försökte få dom att sova. 

Lördag - dag 1 på djurparken

Det obligatoriska kortet framför djurparken. Solen sken faktiskt.

När vi kom in så hoppade vi på tåget och och runt djurparken. Vi stannade och tittade på björnarna där två småbjörnar brottades och den tredje låg och gosade med sin mamma.

När tågresan var slut var det dags för sälarna att få mat så då gick vi dit.

Här har de också en Bamseskylt med lilleskutt som utmärker "barnens djurpark" med de mindre djuren. Självklart hade vi klätt våra barn i färgstarka me&i kläder så man lätt ser dem hela tiden.

Så fick dottern klappa en get.

och en till...

Hon gillade verkligen de söta små getterna.
Vi tittade även på små, små minigrisbebisar. Väldigt små grisar. 

Lilltjejen fick åka ponny och den lilla stunden tyckte hon var det bästa på hela dagen.

Så skulle vi äta mat men det tog sin lilla tid att gå då det fanns så mycket att titta på, t ex en ekorre i ett träd.

Till slut ställde vi oss i alla fall i hamburgerkön och tänkte oss lite snabb mat så vi hann i bra tid till rovdjursmatningen. MEN här måste det påpekas att de var otroligt ineffektiva i hamburgerbaren. Den som stod längst fram fick beställa och när den fick sin mat så fick nästa beställa. Det är långt ifrån snabbheten på Max. En person stekte och fixade all mat och den andra tog beställningar, betalt och lämnade ut brickan. Vi stod där i en halvtimme. Det är lång tid med två hungriga barn.

När vi ÄNTLIGEN fått vår lunch.
Det var väldigt gott. Alla åt och dottern åt två varmkorvar med rostad lök. 

Efter maten skyndade vi oss så snabbt det gick till rovdjuren och hann i alla fall se när vargarna, lodjuret (som inte kom för att äta), järven och rävarna fick sin mat. Djurvårdaren berättade även att en av rävarna hade snott några kaniner ur barnens djurpark och sedan gått tillbaka till sin bur. Ett bra tecken på att den trivdes där den var...

Nej, man kan inte var glad hela tiden och vill man inte bli fotograferad med björnarna i bakgrunden så vill man verkligen inte det och visar det tydligt. (Men söt ändå.)

Vi bytte och så fick hon vara fotograf istället.

Så gick vi ner till lekplatsen, lät barnen leka en stund och så gick vi till kiosken och fixade så att vi skulle få komma in gratis nästa dag. Hem till hotellet och tog det lugnt en liten stund. Jag hade sökt lite på Internet och sett att Great Eastern, en bra kinarestaurang i Umeå även finns i Lycksele. Så dit åkte vi för att äta.

Jättegod sushi i buffén. Barnen äter och blir mätta, gott för oss vuxna också. Utanför på torget fanns det en lekplats som vi såg genom fönstret så när barnen ätit gick de ut och lekte en stund och vi behövde inte stressa. Sen hem och natta barnen, de somnade snabbt.

Söndag - Lycksele djurpark dag 2

Vi hade inte en harmonisk hotellfrukost denna dag. Det var betydligt trevligare första dagen frukost fick i alla fall i oss och kunde checka ut från hotellet och åka till djurparken där barnen skulle leka i lekparken.

Det här minns vi från när vi själva var små. Barnen var överraskade "Va FÅR vi åka själva?" Väldigt spännande. Vattnet är grunt men eftersom det är brunt så tror barnen att det är djupt. :) 

Barnen fick välja så grabben valde att gräva med en grävare i sandlådan (men det var tydligen inte så roligt som han hade trott) och dottern valde den stora hoppborgen. En karamell senare så fick vi med oss dom ut mot renarna.

Renarna, skogsvildren, älgarna och myskoxarna är längst bort i parken och barnen var inte direkt glada över att behöva gå dit. De var inte imponerade av dessa små tamrenar.

De farliga myskoxarna får sin mat. Här håller man avståndet från staketet. Jag minns nån gång när jag var mindre då de faktiskt stångade mot staketet, lite obehagligt.

Så upptäckte dottern att man kunde mata skogsvildren och då fick hon svårt att slita sig därifrån. 

Om ni ska se på skogsvildren, älgarna och myskoxarna gör det vid matdags så alla djuren är bredvid varandra vid staketet så man ser dem...

Vi åt lite och så körde vi hem till Piteå. Barnen sov varsin liten stund i bilen och lekte sedan med bamse/pippi-spel på surfplattorna och så var vi hemma igen.

Nu kryssar jag av Lycksele djurpark på listan över saker jag vill göra med mitt barn, så får vi se vad som blir nästa gång.

Vegobiffar med halloumi och potatisklyftor

Vegobiffar med halloumi (4 portioner)
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 förpackning kikärtor
2 morötter
0,5 zucchini
2 salladslök, strimlad
150 g halloumi
0,5 dl vetemjöl
1 ägg
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk olivolja
40 g babyspenat
0,5 st citron

Skölj av kikärtorna i kallt vatten och mosa grovt i en bunke. Riv ner morötter, zucchini, lök och halloumi. Blanda runt med mjöl, ägg, bakpulver och salt. Hetta upp olja i en stekpanna och stek små biffar av smeten på medelvärme, ca 3 min per sida. Pressa över lite citron vid servering.

Sås
Turkisk yoghurt/gräddfil/creme fraiche
Pressa i vitlök, rör om och servera till maten.

Potatisklyftor
Lagom mycket potatis till antalet personer
Sätt ugnen på 225°. Fördela skala och klyfta potatis på en ugnsplåt och vänd runt i olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.

Vegetariskt är färgglatt när man lagar maten, zucchini är gott och halloumi också. Men det är något som försvinner när man gör biffar av det. Mer salt kanske? De här vegetariska biffarna blev inte heller så goda som jag hade tänkt mig...
Men jag ska prova dem ihop med en grym sås som jag lagat till en annan rätt.

Lost on purpose

Jag beställde denna tröja från Odd Molly när de hade halva priset i webbshopen. "Lost on purpose" kändes som ett klockrent tryck för mig, speciellt eftersom min GPS havererade lagom till jag skulle köra till Gällivare. Ok, till Gällivare hittar man - jag skulle ju även hitta till ett hotell och ett företag.

Nu har maken beställt hem ett nytt batteri åt gps:en efter nån timmes sökande hittade han ett som skulle passa i Kina. Tre veckor senare är det här och vi bytte ut det. Nu fungerar gps:en igen, vi får se hur länge. :)

Ibland kan mitt vårat dåliga lokalsinne leda till att vi hittar roliga ställen. Till exempel en fjärilsfarm och en trevlig matmarknad i Thailand men det är inte alltid roligt. Som när vi tyckte att vi borde vara nära hotellet och istället var 1,5 timme därifrån.

Bakad potatis med asiatisk räkröra

Bakad potatis med asiatisk räkröra (4 portioner)
4 bakpotatisar
400 g skalade räkor i lag
2 dl crème fraiche
Lite riven ingefära
Lite finhackad röd chili, efter smak
Lite vitlökspulver, efter smak
1 lime, finrivet skal

Stick potatisarna med en gaffel på ett par ställen. Tillaga potatisarna i ugnen på 225 grader i en timme för det är där dom blir godare.
Häll av räkorna i ett durkslag och krama ur dem ordentligt. Blanda dem med crème fraiche, ingefära, chilipeppar, vitlökspulver och rivet limeskal.
Servera med sallad och sugarsnaps.


Originalet hittade jag i Coops matkasserecept, men jag har ändrat lite för att den smaksatta crème fraichen inte fanns i butiken. Visst var det gott men det är enklare att köpa en färdig skagenröra, slänga ner lite räkor man skalat och toppa med vitlökspulver. Godast också..

Elsa på en Frost tårta

Isdrottningen i Frost som är så omåttligt populär fick pryda en barnkalastårta förra helgen. Det är nog inte så mycket blommor i Elsas frostiga värld men jag tänkte att en lite tjej gillar nog blommor i alla fall. Det gör i alla fall min. Men självklart måste man ha frostflingor också...

Elsa är målad på vit sockerpasta med vanlig pastafärg och skuggad med torrt pulver, väldigt roligt. Det blir fler målningar på tårtor framöver.

Dubbelmarinerad fläskfilé

Dubbelmarinerad fläskfilé (4 portioner)
2-3 fläskfiléer (1,5 kg)
Smör, salt och vitpeppar

Marinad 1:
3 vitlöksklyfta
1 liter vatten
0,75 dl grovt salt
5 kvistar färsk rosmarin

Marinad 2:
1 vitlöksklyfta
1 citron
2 dl olivolja
2 msk finhackad rosmarin
0,5 tsk grovmalen vitpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader och putsa filéerna. Krydda och bryn i smör så du får en stekyta. Stek sedan i ugnen till en innertemperatur på 70 grader.
Skala och skiva vitlökarna, koka upp vatten salt rosmarin kvistar, vitlöken och 1 msk grovt malen vitpeppar till första marinaden. Låt svalna. Marinera sedan köttet i kylskåpet över natten.

Skala och finhacka vitlöken, skala citronen och skär skalet i strimlor. Koka upp lite vatten, lägg ner skalet och låt koka tre minuter. Häll av vattnet och blanda skalet med citronjuice, olivolja, rosmarin, vitlök och vitpeppar.
Skär köttet i skivor och lägg på ett fat. Häll på den andra marinaden och marinera i minst 2 timmar.

Recept ur tidningen "Vårt nya kök".
Det var tråkigt. Lyckligtvis så var det makens födelsedag och svärmor dök upp med en smörgåstårta så vi hann bara smaka och sedan slapp vi äta det här.
Jag är SÅ glad att jag inte provade receptet med 1,5 kg fläskfilé. Det är inte att rekommendera.  Men det såg ju så gott ut på bilden!

Istället borde du prova kallmarinerad fläskfilé med basilika och krassekräm, det är 100 ggr godare...
(Eller tjälknöl men då behövs ett annat kött.)

Filoskålar med getost, salladslök och tomater

En annan vegetarisk rätt (rekommenderad som förrätt men äter man tre portioner blir det middag). Det är filodeg och getost med lite grönsaker. Den ultimata rätten till ett glas rött vin. Gott, gott!

Filoskålar med getost, salladslök och tomater (4 portioner)
18-20 cocktailtomater
1 krm salt, en gnutta svartpeppar

Sätt ugnen på 175 grader. Dela tomaterna i halvor och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt med snittytan uppåt. Krydda med salt och peppar och rosta 10 minuter mitt i ugnen.

100 gram smör plus extra till formarna
3 ark filodeg à 30x30 cm
150 gram getost
8 salladslökar
1,5 dl grädde
0,5 dl mjölk (mellan eller standard)
2 ägg
1-2 krm salt, 1 krm svartpeppar

Smält smöret. Dela filodegsarken i fyra kvadrater. Dela lagren och pensla varje ark med smör. Lägg ihop tre ark i olika vinklar och tryck ner dem i mycket välsmorda små formar.
Smula getosten och strimla salladslöken. Fördela ost, tomater och lök i formarna. Vispa sedan grädde, mjölk, ägg och krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen i formarna, se upp så det inte rinner över.
(Jag gjorde halva satsen i tre formar istället för två.)
Grädda mitt i ugnen eller några lägre cirka 15 minuter, tills äggstanningen stannat och filodegen fått fin färg.
Pilla ut ur formen och servera med sallad och ett got rött vin.

Kokboken rekommenderar ett vitt (28006 Neethlingshof Sauvignon blanc) men getosts sanna och riktiga kärlek är alltid ett rött vin i min bok...

Nytt i vardagsrummet

 Vi har lite nytt i vardagsrummet. Det började med att vi köpte en ny blå matta på Rusta och då tyckte vi att det vore fint med ett nytt vardagsrumsbord. Gardinerna passade ju inte heller längre. Så jag åkte till Ikea och där hade de både bord och gardiner. Jag ska måla om så småningom, det ska bli grått men än så länge är den röda fondväggen kvar.
Men vi börjar så här...

Vejmon vardagsrumsbord. Tur att ingen får äta i vardagsrummet.

Polenta med svamp och kronärtskocka

När familjen var utomlands en vecka passade jag på att laga så lite mat som möjligt men samtidigt hade jag några recept som jag ville passa på att prova. Bland annat denna vegetariska rätt. SÅ GOTT!
Vuxenmat. Barnen skulle inte gilla det, i alla fall inte svampen och getosten men jag tyckte verkligen att det var gott. 

Polenta med svamp och kronärtskocka (4 portioner)
2,5 dl polenta
1,5 liter vatten
1 tsk salt
50 gram smör
250 gram skogschampinjoner
2 krossade vitlöksklyftor
150 gram marinerade kronärtskockor
4 skivor getost
Olivolja att steka i och lite flingsalt

Gör så hör:
Koka upp 1 liter vatten i en kastrull. Värm resten i en vattenkokare. Tillsätt polentan i kastrullen tillsammans med salt och rör om. Sänk värmen och låt sjuda sakta under omrörning. Tillsätt vatten eftersom det har sugits upp tills polentan är tjock och krämig, ca 15 minuter. Rör ner hälften av smöret.
Hetta upp resten av smöret i en stekpanna och stek vitlök och svamp i ett par minuter. Salta lätt. Tillsätt jordärtskocka och låt allt bli varmt.
Hetta upp olivoljan och stek getosten hastigt på båda sidorna.
Fördela polentan på fyra tallrikar, lägg på svampblandningen och toppa med getost.

Receptet kommer troligtvis från kokboken "Green kitchen travels" som är den nyaste kokboken av de som gav ut "Green kitchen stories" som i så fall skulle kunna vara det andra alternativet. Men jag hittade receptet i Coops medlemstidning, Mersmak.

Stark kyckling med pasta

Det här receptet hade jag planerat att göra men det blev maken som fick laga maten medan jag var på fotbollsträning med dottern. Gott men otroligt starkt!  (Jag provar gärna igen.)

Krämig Stark kyckling med pasta (4 portioner)
400 g kycklingfilé
2 tsk olivolja
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
0,5 zucchini, i halvmånar
2 st pressade vitlöksklyftor
0,5 msk sambal oelek
2 dl crème fraiche
2 salladslökar, strimlade
30 g babyspenat
500 g pasta

Gör så här:
Skär kycklingen i mindre bitar och stek i olja i en het stekpanna. Salta, peppra och stek tills du fått en fin stekyta. Tillsätt zucchini, vitlök och sambal. Stek under omrörning någon minut. Häll i crème fraiche och låt småputtra 5 min. Vänd ner salladslöken och spenaten.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och servera med kycklingen.
Servera med färsk riven parmesan.

Men om du låter den småputtra en halvtimme blir det rent otroligt starkt. :)

Receptet finns i Coops matkasse och även senaste medlemstidningen Mersmak.

Vulkanpizza

Vulkanpizza från Pizzeria Gul och Blå.

Ni har väl knappast missat nyheten med vulkanpizzan från Gul och blå. Den sprider sig ju som en löpeld enligt Aftonbladet. Det var en pizzeria här i Piteå som la upp en bild på sin nya kreation i mitten av juni och den spreds sig på Internet. Sedan dess har alltså fler pizzerior börjat göra den och engelska Daily mail har sågat den som "den fulaste pizzan". Jag undrar lite då vilken pizza som är snygg? Finns det fotogeniska pizzor? Det handlar väl snarare om smaken som sprider sig i munnen när man äter den.
Jag hade lovat att vi skulle testa den idag.
Så vi beställde, det var lite extra väntetid på en vulkanpizza men vi väntade och åkte sedan hem med den och en barnpizza.
Jag smakade de två närmaste "fickorna" (med kött och salami) och resten åt grabben upp. Han ger den en sjua av tio möjliga. Jag tyckte att det var en god pizza. Däremot kommer jag inte att köpa den igen utan nästa gång (om jag besöker Gul och blå) så blir det en vanlig oxfilé pizza. God pizza helt enkelt. Bara en sån sak som att dottern faktiskt åt halva sin barnpizza säger en hel del, så mycket brukar hon inte äta. Visserligen blev middagen lite senare än vanligt. Pga av fotbollsträning och väntetid. Vi hade kunnat ringa och förbeställa men jag tänkte att nyhetens behag har lagt sig nu.
Tips!
Det har den inte.

Vill ni veta mer om pizzan så kan ni läsa Monstermallas recention för P-town.

En söndag i Piteå

Idag tog jag mig en sovmorgon. Det är sällan jag är ute sent men igår kväll vandrade jag hem vid tvåtiden. Jag hade ätit middag och suttit och pratat med en kompis. Jag bjöd in mig själv för att jag ville dricka lite vin och surra, hon bjöd på middag. :)

Soppa med asiatiska smaker och dumplings till det. Gott!

Det var en vacker soluppgång när jag gick hem, jag lyssnade på slutet av "Vansinne" av Dean Koontz så det gick rätt snabbt. Hemma somnade jag gott och vaknade av att lillan kom hem från mormor. Det blev helt klart en sovmorgon med andra ord.

Idag föreslog maken att vi skulle åka på strandloppis på Pitehavsbad så vi gjorde det. Lillan ville bada så efter lite om och med fick hon ta på sig badbyxorna och så tog vi med en handduk. Loppisen var inte särskilt intressant, de höll på att packa ihop så vi var verkligen i slutet av loppistiden. 

Sen tog jag med lillan till stranden. Hon sa att hon inte ville bada men att hon skulle bada fötterna i alla fall. Det var ganska folktomt, det blåste och jag frös trots att solen var framme.

Pitehavsbad - norrlands riviera

 Vi gick istället till glassbaren. Jag var sugen på en lyxshake med kola och vanilj, den lät jättegod. Men istället tog vi varsin liten bägare mjukglass och strösselbuffé. Otroligt god mjukglass! En annan gång ska jag ha en större glass eller en sån där shake...

Mjölkko vid glassbaren.

Alva ville att jag skulle ta kort på henne och kossan. Hon sa att hon låtsades att hon hade en ko. Lantisen i mig tänker att jag verkligen borde ta henne till nån ladugård så hon får träffa en storögd kalv.

Efter glassen fick hon leka i lekparken och jag höll på att frysa ihjäl i mitt linne och shorts. Så jag tog handduken som filt medan hon lekte och efter en stund åkte vi hem. Värmde oss lite i huset före fotbollen. Jag tänkte att det säkert var mindre blåsigt på fotbollsplanen och tog bara på mig en svettisjacka. Det var ett misstag, långbyxor och fleecekofta hade varit ett bättre val.

Nej, idag har jag visst glömt att kamma mig...

Men lillan klädde jag i alla fall i träningsbyxorna, t-shirt och så en svettisjacka för säkerhetskull. Den kan hon ju ta av sig om det blir för varmt men hon hade på sig den hela träningen. Vart den svarta t-shirten för fotbollslaget tagit vägen vet jag inte riktigt men den dyker väl upp...