Ciabatta

Jag provade laga ciabatta bröd själv och det blev väldigt gott! Pojkarna verkade gilla dem också för det blev bara två bröd över att stoppa i frysen. Jag måste definitivt baka dessa igen och då gör jag nog dubbel sats direkt!

6 bröd
25 g jäst (0,5 paket)
4 dl vatten
0,5 dl olivolja
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl special

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm vatten till fingervarmt och använd lite av vattnet till att röra ut jästen tills den lösts upp. Tillsätt sedan resten av vattnet, olivolja och salt. Blanda i nästan allt vetemjöl i omgångar och arbeta degen smidig. Täck med en bakduk och låt jäsa 1 timme.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda smidid. Dela i 6 bitar och kavla ut till rektanglar ca 10x18 cm. Pudra dem med lite mjöl för den rätta ciabatta-looken. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa utan bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda bröden i ca 15 minuter, låt svalna på galler.