Broccolisallad med grillad halloumi (2 portioner)
Lagom mycket broccoli.
1 pkt halloumi
0,5 dl basilikablad (färsk)
0,5 finhackad rödlök
Saltade cashewnötter
Dressing
0,5 dl olivolja
0,25 dl vit balsamvinäger
0,5 tsk salt
1 msk honung
Svartpeppar
1 vitlöksklyfta
Koka upp broccolin så den inte är för hård. Blanda dressingen i en större skål. Släng ner broccoli, basilika, rödlök och rör om. Fördela i skålar. Skiva halloumin och grilla den eller stek på en grillstekpanna. Lägg osten på salladen och sprinkla över nötter.
Jättegott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar