Muffinsen blir verkligen saftiga. Jag slängde ner dem i en burk och körde iväg till närmaste födelsedagsbarn, så pojkarna fick tyvärr aldrig ge något utlåtande.
3,25 dl vetemjöl
2 dl strösocker
0,5 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
1,25 dl mjölk
120 g smör
2 msk kakao
1,75 dl Coca Cola
Blanda mjöl, socker, bikarbonat, salt och vaniljsocker i en bunke. Vispa ihop ägg och mjölk i en separat skål. Smält smöret i en kastrull tillsammans med cola-cola och kakao. Häll blandningen i de torra ingredienserna och blanda om, tillsätt mjölk och ägg. Häll upp smeten i formar och grädda på 175 grader i ca 15 minuter (ca 10 för de små). Låt svalna.
Cola-fluff:
1 dl vispgrädde
60 g cola-godis
Cola-fluff:
1 dl vispgrädde
60 g cola-godis
Häll grädden i en kastrull tillsammans med godiset och värm på svag värme tills godiset har smält. Låt stelna i kylen i några timmar. Vispa upp och fyll cupcakesen.
(Här valde jag att använda Malaco colaflaskor, men de smälter dåligt. Så det är nog bättre att använda t ex haribo cola-nappar.)
Coca-cola frosting:
4-5 dl florsocker
2 msk smör
3 msk Coca Cola
1 msk kakao
1/2 tsk vaniljsocker
Smält smöret på låg värme tillsammans med cola-cola, kakao och vaniljsocker. Ta kastrullen från plattan och sikta ned florsockret, lite i taget och rör om tills du fått en slät och fin frosting. Spritsa sedan så att frostingen täcker fluffet.
(Här valde jag att använda Malaco colaflaskor, men de smälter dåligt. Så det är nog bättre att använda t ex haribo cola-nappar.)
Coca-cola frosting:
4-5 dl florsocker
2 msk smör
3 msk Coca Cola
1 msk kakao
1/2 tsk vaniljsocker
Smält smöret på låg värme tillsammans med cola-cola, kakao och vaniljsocker. Ta kastrullen från plattan och sikta ned florsockret, lite i taget och rör om tills du fått en slät och fin frosting. Spritsa sedan så att frostingen täcker fluffet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar