fredag, mars 08, 2013

Pytt i panna i LCHF tappning


Low carb pytt i panna (3-4 portioner)
4 chorizokorvar
2 zucchini
1 aubergine
4 tomater
200 g fetaost
Olivolja, salt och peppar.

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Tärna korven, zucchinin (skalas) och auberginen. Fräs sedan i olivolj en stund tills auberginen känns mjuk. Salta och peppra. Tärna tomater och fetaost och strö över. Grädda i ugnen minst 10 minuter och servera med stekt ägg.


Denna pytt tyckte jag var godare än vanlig. Men lite rödlök vore nog inte dumt. Å lite goda oliver. Kanske lite mer fetaost också...
(Tidsinställt inlägg, detta var gårdagens middag.)

1 kommentar: