Chèvretårta med semitorkade tomater

En annan grej som jag provade att göra till kräftskivan var chèvretårta. Den beskrevs som "kvällens klo" på kräftfesten i Coop tidningen. Men framför allt så gillar jag getost (med ett glas rött till).

Chèvretårta med semitorkade tomater (10-12 portioner)

Chèvretårta
200 g torkade fikon
150 g valnötter
500 g chèvreost
2-3 dl crème fraiche

Mixa fikon och valnötter och tryck ut i botten av en form med löstagbara kanter. Grädda 10 minuter i ugnen på 175 grader. Låt sedan svalna.
Mixa chèvre och crème fraiche i en matberedare. Ta lite mer än 2 dl crème fraiche om det blir jobbigt för matberedaren. Häll sedan blandningen i formen och låt stelna i kylskåp i minst en timme.

Semitorkade tomater
2 askar körsbärstomater (500 g)
3 oskalade vitlöksklyftor
0,5 dl olivolja
1 msk honung
1 citron (i halvor)
1 msk salt

Halvera tomaterna och lägg de med vitlöken på en plåt. Ringla över olja och honung. Pressa över citronen och lägg sedan halvorna på plåten. Salta och sätt in i ugnen. Torka på 150 grader i 1,5 timme.
Plocka bort citronen och kläm ut vitlöken över tomaterna.
Fördela på tårtan.


Torkar man mer tomater än man behöver så kan man lägga dem i en burk och hälla över olivolja, då håller de ca tre veckor i kylskåpet.