Kaffetårta med valnötter

Snabbbakad tårta, inte så snygg som den hade kunnat vara...

Kaffetårta med valnötter
Tårtbottnar
75 g valnötter
1,5 msk snabbkaffepulver
3 msk kokhett vatten
225 g rumstempererat smör
2 dl strösocker
4 ägg
3,25 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat

Värm ugnen till 175 grader och rosta valnötterna i 10 minuter. Mixa dom sedan till pulver.
Smör och mjöla 2 bakformar (ca 20 cm i diameter men 25 centimeters gick också bra).
Blanda kaffepulvret med hett vatten. Vispa smör och socker vitt och fluffigt i ca 3-4 minuter. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan varje. Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat. Häll ner med kaffeblandningen och vispa tills smeten är slät. Fördela i bakformarna och grädda i cirka 25 minuter. Låt svalna 10 minuter och stjälp upp på galler.
När de svalnat helt dela varje botten i två delar så att du totalt får fyra tårtbottnar.


Chokladganaché
50 g mörk finhackad choklad
0,5 dl vispgrädde som hettats upp

Häll grädden över chokladen, vänta 30 sek och rör till en glansig kräm. Låt stå i rumstemperatur tills den tjocknat lite och är spritsvänlig.


Kaffe- och likörfrosting
2 msk snabbkaffepulver
1 msk kokhett vatten
300 grumstempererat smör (helst osaltat)
3-3,5 dl florsocker
3-4 msk vispgrädde
2-3 msk kahlúa (jag hade nån cocoa likör från Mallorca)

Blanda kaffepulvret med det heta vattnet. Vispa smöret vitt med elvisp och tillsätt florsocket, kaffet, vispgrädde och likören (om du ska ha någon, det kan uteslutas). Fortsätt att vispa tills frostingen är fluffig.


2 msk kahlúa att pensla bottnarna med (jag hade Bailey´s för det gillar jag)

Ta ett tunt lager frosting mellan varje lager och dekorera sedan med choklad ganaché.


En god fluffig tårta.
Syrrans betyg var: "de var den godaste precis i min smak inte för söt och fluffiga bottnar med nötter mums!" Så vi får se om hon fortfarande känner så efter jag provat baka en espressotårta åt henne. :)