Alva å jag

Tacolasagne

Tacolasagne - 6 portioner
1 finhackad gul lök
 400 g köttfärs
1 påse tacokrydda (3 msk)
1 msk smör
1,5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
400 g krossad tomat (chili använde jag idag)
1 stor riven morot
Lasagneplattor
3 dl riven ost

Gör så här:
Fräs lök och köttfärs i tacokrydda och smör. Blanda ihop mjölk, krossad tomat och morot. Varvar köttfärsen med tomatröran och lasagneplattor i tre lager. Strö ost på toppen.
Gratinera i ugnen i ca 30 minuter.


Mellan grabben tyckte att det var gott men för mycket lök. Yngsta tyckte att "jo nog var det gott" (men inga superlativ). Jag tycker bättre om vanlig lasagne eller laxlasagne. Så jag kommer nog inte att spara receptet. Men om jag ska prova tacolasagne igen vill jag nog att det innehåller något mer tacosaktigt än bara kryddan.
Receptet kom ur en Coop mat folder "Vår middag". Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest.
Å till vardag är det väl okej.

Maskrosor

När man är liten är maskrosor inte ogräs.
Då är de bara blommor i trevlig färg.

Blommor ska man lukta på.
Å maskrosor syns det att man luktat på...

Lyckligtvis talade hon om för mig att min näsa också var gul när jag torkade av hennes. Jag hade ju förstås varit tvungen att lukta jag också men det hade jag glömt. Det hade ju kunnat bli roligt på Konsum. :)

Nya utemöbler

Jag glömde visst att visa hur det blev med utemöbler på framsidan.
Vi trivs att sitta här nu när det är lagom varmt.

Berätta för mig hur det egentligen är

När jag var hörde jag att man inte kunde ställa in en öppnad konservburk i kylskåpet. Man var tvungen att hälla över i en skål/fat istället. Annars blev det giftigt.
Maken säger att det är dravel. Jag tror att han kan ha rätt men häller ändå överblivna bullens korvar i en matlåda för säkerhets skull, för att det är så jag är uppfostrad.

Har ni hört det där om att inte förvara i konservburk?
Om ja, varför är det så?
Borde det då inte bli lika giftigt oöppnat i skafferiet?

Afternoon tea: Kanapéer eller trekantssmörgås

Kanapéer
Olivkrämsfyllning
Nästan 1 dl oliver
1 dl philadelphia ost
Tabasco
8 skivor vit franska

Finhacka oliverna. Rör ihop med osten, droppa tabasco efter smak. Bred ut på hälften av bröden. Tryck ihop med de andra brödet och skär bort kanterna med en kniv. Skär dem i fyrkanter eller trianglar.

Gurka och dillsmör
Gurka
3 msk smör
1 msk finhackad dill
8 skivor mörkt fransk färdigskivat bröd

Rör ihop smöret med dillen. Bred ut på hälften av bröden. Skiva gurkan så tunt du kan, lägg ett lager gurka på smöret. På med de andra bröden, skär bort kanterna och skär i fyrkanter eller trianglar.

Osten

Min man har upptäckt att det är två saker som det sällan och aldrig råder brist på här hemma. Det ena är grädde och det andra är riven ost. Efter att ha frostat av frysen så kan jag hålla med honom om osten. Vi kanske har lite väl mycket riven ost, just nu.
Jag tycker att man ska ha riven västerbottens- och parmesanost i frysen, alltid!
Vem vet när man måste slänga ihop en pasta carbonara till sista minuten middag? Västerbottensost gör alla rätter som innehåller ost godare (och ibland är det bra pris på en stor bit). Vi har dessutom en del texmex ost och pizzaost (fredagsmiddagsost).

Ikväll minskade jag ner den stora västerbottensostpåsen med att laga paj. Den godaste västerbottensostpajen och då kunde jag ju uppdatera receptet med en bild. Oftast ska ju pajen fram som en förrätt och då hinner jag oftast inte fotografera.

Afternoon tea: Lyxiga scones

Lyxiga scones (8-12 st)
4,5 dl vetemjöl
5 msk strösocker
0,5 tsk bakpulver
100 g smör
1 ägg
1 tsk vaniljpulver/vaniljextrakt
1 dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop mjöl, socker och bakpulver. Skär det kalla smöret i kuber och knåda in det i torrvarorna med fingrarna. (Det blir grynigt.) I en annan skål vipsar du ihop ägg, mjölk och vanilj lite lätt. Häll i den stora skålen och jobba snabbt ihop till en deg.
Kavla ut degen ca 2-3 cm tjock och ta ut rundlar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med mjölk. Grädda i mitten av ugnen i 8-12 minuter tills de är gyllenbruna.
Låt svalna lite och ät sedan.


Det är ett armerikanskt recept som jag översatt till svenska mått och grader. Originalet finns hos Sweet Paul. Är det ett bröd eller en godsak? Svårt att avgöra, det är lite mittemellan...

Cupcakes

Chocolate cupcakes

Ikväll har jag bakat pojkarnas favoritcupcake. Jag provar helst nya recept men de ber om choklad cupcakes á la Hummingbird. Så det fick bli dom. Lillan hjälpte till, hon har lärt sig att smeten kan vara god. Så skulle jag ställa dem att svalna lite ute, framsidan eller baksidan? funderade jag och sa högt:

- Vart ska jag ställa dom här då?
- Alvas rum! svarade Alva

Men jag tror inte att de hade fått vara ifred där. Så hon la sig med vällingen och jag fyllde spritspåsen och provade en ny tipp. Det var så här after eight cupcakesen skulle ha sett ut om glasyren inte varit så flytande.

Väldigt röda byxor

Idag har jag på mig väldigt röda byxor.

Röda leggings

Alva har fått en piggelin glass.
Bröderna tog en när hon skulle sova middag och det såg hon.
Du ska få en när du vaknar, sa jag. Det kom hon ihåg!

Alva matchar med byxor i samma röda färg. Kanske för att jag köpt barnbyxor i storlek 158/164 på grund av den roliga färgen (sen så är de billigare med barnbyxor också). En mycket bra idé tycker jag. (Me&i förstås.)

Toalettrenovering del 1

I måndags körde vi det stora lasset med grenar till soptippen och placerade sedan släpet på infarten, redo att fyllas igen. Denna gång inte med grenar utan gammalt badrum.
Här händer grejor med andra ord.

Nytt, nytt, nytt.
Det börjar faktiskt kännas lite roligt att få nytt badrum. Även om det lär dröja tills det är klart. Det blir i alla fall dusch, där ett tag funderade vi på badkar men nu har vi bestämt oss för dusch med en duschvägg.
Inredningen blir hyfsat tidlös och neutral.
Jämnfört med hur det var kommer det ändå att kännas ultramodernt.
Maken kanske inte tänkt på det men självklart ska vi köpa nya handdukar och ny badrumsmatta.
Det kommer att bli så perfekt i det nya badrummet där alla fäller ner toalettlocket, ingen lämnar spår i toaletten, alla fäller igen tandkrämskorken, ställer sina saker på dess rätta plats, hänger upp handduken på kroken, ingen släpper någonsin iväg en droppe utanför toastolen och i den nya toalettspegeln visar det sig att alla begynnande rynkor berodde på att spegeln var gammal - inte jag.

Italienska frikadeller

En mycket klassisk rätt som inte innehåller någon gluten! 

Börja med TOMATSÅSEN då smakerna kommer fram då den kokar..

Tomatsås

1 gul paprika

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk rödvins vinäger

krossade tomater

oregano

salt & peppar

olivolja

• Dela paprikan i mitten och kärna ut. Sätt in i ugnen i 250 grader i 15 minuter. Skalet skall vara bränt! Så du när du tar kan du lätt kan dra av skalet från paprikan, skiva därefter i lagom stora bitar.
• Hacka löken och fräs i kastrull med den pressade vitlöken och olja tills den mjuknat men inte fått färg.
• Häll på rödvinsvinäger, krossade tomater och tillsätt paprikan.
• smaksätt med mortlad svartpepper, salt & oregano.
• låt koka i minst 20 minuter på låg nivå, rör om då och då.

Köttbullar

500gram nötkött

2 pressade vitlöksklyftor

3msk finhackad rökt skinka

2 ägg

1 gul/röd lök som finhackas.

1 dl vispgrädde

1tsk salt

svartpeppar

(2 msk dragon)

ca 1msk olivolja

1-2 lime

• Hacka löken fint.
• Riv skalet av limen och tillsätt övriga ingredienser.
  Blanda samman och rulla till små fina köttbullar.
  Stek i stekpanna med oljan eller sätt på plåt och in i ugnen ca 200 grader tid beror på storlek.

jag brukar ha i ca 10 minuter och vända dom snabbt sista fem minuterna, då steka köttbullar inte är min grej..

blanda köttbullarna och tomatsåsen, klart.

Servera med Haricots verts eller broccoli för att undvika kolhydrater, sonen äter med gnocci till ta gärna en klick creme fraiche vid sidan också . Vill man kan man välja laktos fri grädde, så blir den laktos fri.

Denna rätt är perfekt att ha i frysen!

Gästbloggat av Bettan.

Altanen laserad igen

Nytvättad och nylaserad altan. Personlig notering till mig själv:
Beckers terrasslasyr, färgen heter kastanj.
I år hade det släppt rätt mycket färg så det fanns behov av att lasera om altanen.

Trädgårdsarbete

Så vad gör vi då när alla barnen är någon annanstans?
Jo, trädgårdsarbete! :)

Alla de här buskarna har klipps ner rejält. Vi tog en på framsidan också (men inte lika lågt) och sen fanns det inte plats för mer på släpet. Jag känner att jag fick lite smak för att motorsåga ner grenar, det var skoj.

Framsidan är räfsad också. Det är så mycket lättare när ingen liten springer omkring och ropar att hon ska hjälpa till. Ett bra dagsverke blev det. 

Det är ett år sedan vi sådde gräset och det verkar ha överlevt vintern.

Afterwork på Järnspisen

Vi hade bokat bord på Järnspisens afterwork.

Förrättskorgen

En förrättskorg med smårätter stod på bordet när vi kom. Tsatsiki, sill, hummus, bulgur och bröd. Vin i glaset och sedan trodde vi att det skulle ta ett tag men vips så kom de med varmrätterna.

Buffé på bordet.

Rostbiff med portersås. Kyckling i ratatouille och potatisgratäng. Det var gott. Micke gillade inte sillen alls och jag gillar ju bara svärmors sill så jag håller ju förstås med men resten var gott. Portersåsen smakade inte så mycket men bearnaisesåsen var himmelskt god. Jag måste försöka lära mig göra egen.

Desserten var sockerkaka med jordgubbar och grädde. Jag tyckte att det var en tråkig dessert.

Det var mycket folk där så vi är nog inte först att upptäcka Järnspisens afterwork. Man bör nog boka bord men det gjorde vi samma dag så det hade kanske gått att bara dyka upp också?

Barnfritt

Nu är huset helt barnfritt och ska så förbi till söndag.

Det händer sällan men vi tyckte att vi skulle planera in det så det blir av och då blir det så. Strax ska jag äta god mat och umgås på tu man hand i lugn och ro med min man.

Skål och trevlig fredag.

OCH jag har en ny blus som är både skön och fin. Kvällen är redan mycket bra.

Nytt hemma

Vi shoppade två krukor på Jysk, de ska stå ute på framsidan.
Tills vidare står de i uterummet.

På Granngården hade de olivträd och det kändes som trevligt exotiska
växter som jag ska försöka att inte ha ihjäl...

Tingeling i akvarell. Saknas bara ramen så kan den hänga i Alvas rum.

Hamburgerbröd

Nu har jag provat baka hamburgerbröd. Det betyder mindre konstigheter och e-ämnen i pojkarnas kroppar och vet ni, lillan tyckte bättre om dem än de köpa. Hon brukar mest gegga med köpesbröden men de hembakade talade hon om att de var goda! Mer bröd och mindre luft. Jag tyckte också om dem.

Hamburgerbröd
6 dl mjölk
1 pkt jäst

50 g smör
2 tsk salt
12 dl vetemjöl 

Sesamfrön
Mjölk

Gör så här
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke och rör ut med spadet. Blanda salt och mjöl. Rör ihop till en deg.
Låt jäsa 30 minuter. Rulla 12-16 bullar av degen och låt dem jäsa 15 minuter på plåten med bakplåtspapper. Pensla sedan med mjölk och strö på lagom mängd sesamfrön.
Grädda i 200 grader ca 15-20 minuter.

Jag skär en ficka i dem när de svalnat lite och stoppar dem sedan i påsar i frysen.
Receptet hittade jag efter tips av monstermalla.

Framsidan

Stenarna på plats! De var dom redan i höstas men hemmets fotograf var visst slö.

Här kommer det strax att hända grejor. Betrakta detta som "före".

Bilder från idag

Idag har jag promenerat in till stan och köpt överdragsbyxor till Alva. Såna där som inte släpper igenom det blöta. Det blev även ett par solglasögon till mig själv. Min man lovade att inte skratta om han fick se på dom, men jag såg att han egentligen ville det. De matchar i alla fall min täckväst (och min nya sommarklänning).

Jag kan hålla med om att jag kanske eventuellt ser lite rolig ut.
Men snart kommer jag på vart jag lagt pirat kopie ray bansen jag köpte i Thailand.

Så har de fyllt på gatan med grus igen.
Om jag uppdaterar kartorna på gps:en kanske den börjar varna för att jag startar på oasfalterad väg.
Asfaltera verkar dom aldrig komma sig för att göra, att gräva sönder nån ny gata har visst högre prio.

Alva tyckte i alla fall att mina glasögon var coola.
Hon skulle prova "brillorna" och det fick hon.
Alva är nog den enda som säger att jag är cool.

Micke har fått upp husnummret och flaggan som vi köpte på storheden i helgen.

Jag har satt blommor i krukan.
(Men det var trädgårdsmästaren som kom med dom och sa att de klarar sig.)

Alva fick små bokstäver till sin dörr.
Så hon var tvungen att ta pallen och titta på dom med fingrarna. :)

Ikväll har jag tagit en kaffe och en LCHF chokladmousse på Nodo.
Med syrran och Johanna. Trevligt.

Vegetarisk middag

Ikväll blev det broccolibiffar med hallomi som vänts i sesamfrön, serverat med rostad sötpotatis och tsatsiki. Det var inte dåligt men det var liksom inte gott heller. Jag tror inte jag sparar receptet för det var nog inget jag kommer att tillaga igen.
Receptet hittade jag i grannens "Hemmets journal", det blir inte en del av min framtida kokbok. Jag vet inte om det kan räknas som GI, det var ju 3 msk vetemjöl i biffarna och sötpotatis som är ungsbakad? Vegetariskt var det i alla fall och det är sällan vi äter det här i huset.
Pojkarna blir väl superglada över att dom är hos mamman idag OM de läser det här.

Ostsallad med skinka och valnötter

Ostsallad med skinka och valnötter (1 portion)

2 dl sallad

lite olivolja

lite rödvinsvinäger

salt & peppar

0,5 liten rödlök

75 g ädelost eller getost

30 g valnötter

1 msk hackad persilja

50 g skinka

50 g kalkon (men idag tog jag salami)

Gör så här:

Lägg salladen på fatet, ringla över oljan och vinägern, salta och peppra. Strö över hackad rödlök, ädelost (eller getost som vi valde idag), valnötter och persilja. Dekorera med skinka och kalkon.

Barnet gör som föräldrarna gör

Det är inte alla som får applåder när de kissar på toaletten. :)

Sådan far, sådan son

Å knappt hann vi komma hem så åkte maken iväg till Norge och 17-åringen gick iväg till en kompis och kom hem med en egen tatuering på armen som kompisen fixat dit.
Jag försökte föreslå att han skulle vänta lite med att tatuera sig men när de kommer hem med en tatuering på armen kan man inte säga så mycket annat jaha för då är det ju liksom gjort.

Crosshjälm.

Han är väldigt nöjd nu.
Så vi får se om den sitter kvar där om tjugo år eller om han också skaffar sig en ny.

Mickes cover-up tatuering

När vi var i Thailand gjorde Micke en ny tatuering. Han ville täcka över en tjugoårig örn och göra en polynesisk bambutatuering som innefattade den förra tatueringen han gjorde på Koh Phi Phi.
Visserligen så gillade jag verkligen örnen, men Micke själv säger att han ju haft den sen han var 18-20 så det är dags för något nytt.
Detta är före.

Om bambu tatuering säger han sa han först att det gjorde mycket mindre ont när de gjort linjerna. Linjerna gör tydligen ondast av allt när man gör en vanlig tatuering. Men sen när de fyllt i svärtan så sa han att det hade gjort djävulskt ont.

Resultatet blev så här:

Den förra tatueringen smälter fint in brevid den nya och runt armbågen har han en sol. Tyvärr gick det inte att tatuera över örnen med vitt så det blev till att täcka med svart. 

Bambu tatueringen behövde man bara hålla ur vattnet och solen i två dygn sedan var det okej. Bara man fortsatte smörja in den. Hur den håller i längden jämnfört med en vanlig tatuering får vi väl se, jag återkommer på ämnet om tjugo år. ;)

Lax med getost

Ikväll har vi ätit lax. Getost kanske är lite överdrivet att servera barn så idag har jag faktiskt gjort en annan variant till barnen, även om jag tycker att de ska serveras samma mat som resten av familjen. Lillen fick lax med sweet chili istället (uppskattades inte) och Lillan fick crispy bites (uppskattades mycket).
Själva åt vi lax med getost. Mycket gott.

Lax med getost
(2 portioner)
2 laxfiléer
0,5 dl crème fraiche
75 g getost
Honung

Gör så här:
Skär ett snitt i laxfilén (på toppen), salta och peppra. Rör ihop crème fraiche och getost. Fyll skåran. Ringla över lite honung. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.

Ett gi recept som passar alla faser, om det serveras med sallad och lite nötter. Vi hade en del rotsaker som skulle ätas upp så det blev ugnsbakade rotsaker istället. Laxen är i alla fall väldigt snabb och enkelt att tillaga. (Lyxigt god.)
Min syster har köpt samma kokbok som mig, det finns mycket gott i den.

Du ska inte tro det blir sommar...

Solen sken, vi satt ute på altanen och drack kaffe.
Maken hämtade lillans stol och sedan utemöblerna.

Å då slår naturligtvis vädret om och vi får en hagelskur.
Varsågod Piteå, det verkar som att det är vårat fel den där hagelskuren.

Laxpasta med äpple

Laxpasta med äpple
4 port
300 g fullkornspasta, t ex tagliatelle
150 g rökt lax
2 äpplen
1 gul lök
2 tsk curry
smör
2 dl crème fraiche

Gör så här:
Koka pastan. Kärna ur äpplena. Skär äpple och lax i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs äpple och lök med curry i smöret i en panna. Rör ner lax och creme fraiche. Låt det koka någon minut. Blanda med pastan.


Jag och T var överens om att det var gott och att äpple oftast inte är så gott i mat men passar bra med curry. Yngst grabben är inte förtjust i fisk så han gjorde som Alva och åt mestadels pasta. Ett bra recept som vi ska göra igen någon gång.

Den godaste äppelpajen

Min man jobbar i Norge och serveras mat där ute på plattformen. De har massor av tårtor och grejor på lördagar och han har pratat om en fantastisk äppelpaj. Så jag har försökt hitta receptet. Men så en dag så fick jag det mailat till mig av en kollega. Perfekt!
Pajen blir lite seg och knäckig. Man får njuta ordentligt de få gånger man gör den och det gjorde vi igår.

Äppelpaj ser sällan snygg ut på bild. Men jag lovar, den är god!

Äppelpaj med knäcktäcke
Äpplen och kanel
175 g smör
2,5 dl socker
3 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Skiva eller hacka äpplena. Lägg i en ugnsfast form och strö över kanel.
Smält smöret, stäng av värmen. Rör i socker och sirap, tillsätt resterande ingredienser. Häll och bred ut smeten över äpplena.
Grädda i 200 grader ca 15-20 min.
(Vaniljvisp är väldigt gott till äppelpaj.)