Laxpasta med äpple

Laxpasta med äpple
4 port
300 g fullkornspasta, t ex tagliatelle
150 g rökt lax
2 äpplen
1 gul lök
2 tsk curry
smör
2 dl crème fraiche

Gör så här:
Koka pastan. Kärna ur äpplena. Skär äpple och lax i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs äpple och lök med curry i smöret i en panna. Rör ner lax och creme fraiche. Låt det koka någon minut. Blanda med pastan.


Jag och T var överens om att det var gott och att äpple oftast inte är så gott i mat men passar bra med curry. Yngst grabben är inte förtjust i fisk så han gjorde som Alva och åt mestadels pasta. Ett bra recept som vi ska göra igen någon gång.