Sallad med jordgubbar

Jag provade en sallad med den knasiga idén att det ska vara jordgubbar i salladen. Men oj så gott det var. Faktiskt inte alls dumt med jordgubbar, flingsalt, grillad kyckling fast det låter som att kombinationen är helkonstig så kan ju konstigt ibland bli gott.

Sallad med jordgubbar
1 grillad kyckling
250 gram jordgubbar
100 gram ruccola
1 rödlök
250 gram mozzarella
Flingsalt
3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger

Gör så här:
Rensa kyckling och dela i mindre bitar. Skölj jordgubbarna och ruccolan och dela i bitar. Hacka rödlöken. Dela osten i bitar. Blanda ihop. Strö över flingsalt, olivolja och balsamvinäger. Rör om.

Sätt dig ute i solen och njut av salladen.

Om man tar babyspenat istället för ruccola (men det hade jag i trädgården och det var också jättegott) och även slänger i 50 gram rostade hasselnötter är det ett recept på "Pippisallad med gubbar" ur "Din matkasse".