Lågkalori sommar milkshake

Somrig lågkalori milkshake (1 portion)
En halv mogen persika/nektarin
75 gram jordgubbar
75 gram hallon
(eller 150 gram av den ena sorten.)
1 dl lättmjölk eller mandelmjölk

Kärna ur och hacka persikan. Mixa frukten och tillsätt sedan mjölken och mixa slät. Lägg i isbitar och servera genast.

Recept ur 5:2 kokboken av Angela Dowden.

Men vissa skulle kanske kalla den smoothie. Nektarin ger i alla fall en trevlig smak i drycken.

Grön gudinnesmoothie

Grön gudinnesmoothie (1 stort glas)

3 sellerstjälkar
1 äpple
1 gurka
2 cm färsk ingefära
1 liten mogen avokado
1 rågad tsk mandelmör
Några grönkålsblad

Kör selleri, äpple, gurka och ingefära i en juicemaskin.
Häll över saften i en mixer och mixa ihop med avokado, mandelsmör och grönkål.

Det blir extra mycket disk åt dig om du gör den här, först juicemaskinen och sedan mixern. Tidsödande på morgonen så jag gjorde en åt mig och maken på kvällen. Smakade en klunk men var inte hungrig. Sen förmådde ingen av oss att dricka upp sin smoothie senare heller, fast den var ju inte dålig bara för besvärlig för att tillaga när man vill ha den färsk...

Receptet kommer ur "Deliciously Ella". 

Glass till frukost (Mangosmoothieglass)

Min dotter berättade för mig att hon talat om för dom på skolan att hon fick glass till frukost. De vuxna måste tro att jag är galen. En helknäpp galenmamma. Men de är kanske rutinerade på att höra konstiga berättelser från fantasifulla sexåringar. 

Ljuger gör hon dock inte, min dotter.

Hon har faktiskt fått "glass" till frukost de senaste tre dagarna. Jag mixar frusna fruktbitar med naturell yoghurt. Häller man i en halv dl vatten blir det en drickbar smoothie. Låter man bli kan man äta den med sked och kalla den glass.

Mangosmoothieglass (1 portion)
1 påse frusen frukt (Coops frukt till smoothie är förpackad i mindre påsar, en sån påse har vi med mango, papaya och ananas. Alternativt så får ta en näve frukt efter tyckte och smak.)
2,5 dl naturell yoghurt (Norrmejeriers vanliga, inte lättyoghurt)

Kör i mixern, sleva upp och ät.

Vi delar på en portion. Hon får en tredjedel och så äter hon något annat också. Jag kompletterar med kaffe.

Vill man dricka den byter man ut en halv dl yoghurt mot vatten. Men då måste jag även föreslå att du skippar frusen ananas, den mixas inte så lätt och lämnar lite fruktbitar.

Banan- och grönkålssmoothie

Banan- och grönkålssmoothie
1 mogen banan
1 stor näve grönkål
2 dadlar (urkärnade)
1 rågad tsk mandelsmör
1,5 dl mandelmjölk

Kör alla ingredienserna i mixern till en slät smoothie.


Jag provade den till lunch och det var knappt att jag orkade hela smoothien. Den lär fungera bra till frukost också... God smak med lite gömda nyttigheter (grönkålen).

Egentligen skulle det vara en näve spenat, men det hade jag inte så det fick bli grönkål och det fungerar också. Det blir en grön smoothie.
Receptet kommer ur "Deliciously Ella". Först var jag lite skeptisk till att receptet angav måttet i "mugg" och tänkte att det var en fasligt dålig översatt kokbok. Men så stod ju dl måttet angivet under.

Frukost

Så här såg min frukost ut idag.

Jag är kvinnan som stod ut med juicedetox i en halv dag. När det passerat ett dygn kände jag mig håglös, eländig och omotiverad. Igårkväll somnade jag nästan när dottern såg på tv och livet kändes knappt värt att leva. Så jag sa åt min man att han vinner. Jag slutar nu!

Så tog jag mig två knäckebrödsmackor och en tekopp och återvände till att vara mig själv. Det var inget för mig. Visst vet jag att de första dagarna är tuffa och sedan ska det vända och man blir piggare. Men orkeslös med huvudvärk, då känner jag att då är det för mycket. Man ska väl inte behöva må dåligt för att må bra? Jag är även förkyld så det kan ju bero en del på det också. Helt som mig själv känner jag mig fortfarande inte men huvudvärken är i alla fall borta.

Däremot så kan jag ju fortsätta att dricka juice som en del i kosten. Den kan bara inte vara hela intaget. Så i morse provade vi en annan juice.

Morgonjuice
1 granatäpple (kärnorna)
1 pkt hallon
2 apelsiner
1 rödbeta

Det blir inte jättemycket juice, ett litet glas per person (3 personer). Man kan även slänga i en halv vattenmelon men den hade jag glömt att köpa.

Frukostsällskapet (dottern) tyckte att jucien var god men sur.
Jag tyckte inte att den var sur alls, snarare söt.

Sunrise juice (detox)

Godmorgon!
Vi detoxar vidare med frukt och grönsaker.

Sunrise juice (2 portioner)
8-10 morötter
4 apelsiner
2-4 rödbetor

Tvätta av grönsakerna. Skala rödbetorna. Skala apelsinerna och gör juice i en råsaftcentrifug.

På morgonen ska man dricka röd, orange eller gul juice. Så idag vaknade vi med "Sunrise juice". Vi hade bara två apelsiner så vi tog en halv citron också.
Jag saknar mitt morgonkaffe, men inte lika mycket som man kan tro att man ska göra. Den här juicen var lättare att dricka. Dottern smakade och tyckte inte att den var dålig. 

Grym grön juice (detox)

Grön detoxjuice (1 portion)

1 knippe grönkål*
4 stjälkar selleri
1 gurka
2 st Granny Smith äpplen (gröna)
En halv citron
Ingefära.

Släng ner allt i juicemaskinen. Skal kan ge lite besk smak så det är lite smaksak om man vill skala eller inte, skalet innehåller också näringsämnen. 

Citronen vill i alla fall jag skala.

* Grönkålen kan man byta ut mot t ex romansallad, spenat eller liknande.

Det ser inte så gott ut när det är nymixat, lite fräschare när man rört om.

Recept från filmen "Sick, fat & nearly dead".

Äppelsmoothie

Äppelsmoothie (4 portioner)
3 stora skalade och urkärnade äpplen
5 dl äppeljuice
3 dl vaniljyoghurt
1 tsk kanel

Mixa ordentligt.

När min man kommer hem ska vi köra juice detox. Den här smoothien tyckte jag smakade äppelmos med lite vaniljyoghurt, det blev kanske för lite kanel. Det blir väl intressant med juice detox men jag måste nog se den där dokumentären för att bli taggad inför det hela...
Recept ur "Veckans favoriter" där den kallades "Äppelkaka" *morr* falsk marknadsföring, vars är kakan i äppelmoset?

Irish coffee

Det här är egentligen inget som jag gör men om vi varit ute en kall vinterkväll och jag blir sugen på irish coffee så fixar maken en sådan åt oss. Jag brukar be om att den inte ska bli så stark eftersom att jag inte är särskilt förtjust i whiskey.

Irish coffee från förra julen.

Irish coffee
2 - 4 cl irländsk whiskey
ca 1- 2 dl varmt kaffe

2 tsk farinsocker
Lätt vispad grädde
Riven mörk choklad.

Häll i whiskey, kaffe. Häll ner farinsocker (rör INTE om). Toppa med vispad grädde och dekorera med riven choklad.
Servera till din fru.

Hemgjord Frappuccino

Igår när jag pluggade hemma provade jag att göra Frappucino som på Starbucks. Receptet hittade jag hos The pioneer woman cooks, en matbloggare i södra USA. Så hennes recept var förstås i cups, ounces och så vidare. Omvandlat till svenska mått blir det så här:

Frappuccino
3,5 dl starkt kaffe
2 dl standardmjölk (eller 1,5 dl mellanmjölk, 0,5 dl grädde)
0,5-0,75 dl sötad kondenserad mjölk (eller efter smak)
(1 tsk vaniljextrakt, om du vill. Det var gott utan också.)
Is

Gör så här:
Häll kaffet i en mixer. Häll ner mjölk, det ska inte bli blaskigt utan fortfarande vara ganska starkt kaffe. Smaka av med kondenserad mjölk och mixa med is.
Fyller du upp mixern med is så blir det en tjockare slushliknande kaffeshake. Personligen så föredrar jag lite mindre och några isbitar i själva drycken.
Gott!
Det är som kaffe och dessert i ett.
Lyxkaffe...

Margarita med granatäpple

Granatäpple margarita (1 kanna, 6-8 drinkar)
4,5 dl tequila
2 dl Cointreau Triple Sec
4,5 dl granatäppeljuice med fläder
3,5 dl limejuice
4,5 dl vatten
Blanda ihop ingredienserna och fyll glasen med is innan du häller upp drinken.

Eller så anpassar du måtten till två drinkar och byter ut limejuicen mot saften av 1 lime. Det fungerade det också.
0,5 dl texuila
0,25 cointreau (eller lite mer det är gott)
2 dl granatäppeljuice
Saft av en lime
1 dl vatten.

Blöt kanten av glaset med vatten och doppa i socker (eller salt om du kör på det klassiska, jag gillar sött).

Denna blandade jag ihop och tog med till syrran när vi skulle på den sista "Halv åtta hos mig middagen" får några lördagar sedan. Den var god tycker jag.

Coca-cola float

Igårkväll tog vi oss en promenad till Konsum. Minus 12 grader, pulka och en dotter tyckte att det var superkul. På affären handlade vi bara nyttigheter (lösviktsgodis, vaniljglass och grädde). Så när vi kom hem gjorde Micke Coca-cola float.

Fyll ett glas med coca-cola. Stoppa ner en kula glass och spritsa på grädde.

Rabarbersaft

Med smak av barndomens somrar...

Rabarbersaft
1 kg rabarber
1,5 liter vatten
5 dl strösocker
Saft av två citroner
2 tsk citronsyra

Gör så här:
Skölj och skär rabarberstjälkarna i små medaljoner och koka upp med vattnet i en kvart. Rör inte om!. Sila saften genom ett durkslag, sedan genom en trådsil. Släng rabarberresterna. Koka upp spadet med socker, citronsaft och citronsyra. Låt svalna.
Häll upp på väl rengjorda flaskor ända upp till kanten och förslut väl.
Förvaras kallt och spädes ca 1+4.


Dottern bälgade i sig ett glas och sa sedan att hon ville ha mera rosa saft. Själv tycker jag att den smakar sommar i Lillpite.
När vi plockade rabarber hos grannen och doppade i socker.
Det är fick dottern och hennes kusin prova på i fredags.

De bröt av fler rabarber än de åt, så därför kom jag mig för att göra saft.
Men jag ska definitivt göra om det i framtiden också!

Katrinplommonsmoothie

Det här receptet läste jag att någon drack varje dag när de var gravida (läs tröga i magen). Så jag provade det på Alva när hon hade problem med magen. Den gick ner några dagar men sen ville hon inte ha den mer.

Katrinplommonsmoothie (1 portion)
0,5 banan
3-4 katrinplommon eller 1/3 katrinplommonpuré burk
2 dl vaniljyoghurt
1 dl havremjölk

Blanda ihop alla ingredienser i en mixer eller med mixerstav.

Monkey business

Monkey business (4 drinkar)
500 g djupfrysta jordgubbar
1 msk riven färsk ingefära
2 dl sockerlag
Saft av en citron
Vodka

Tillverka sockerlagen (1 del vatten, 2 delar socker) genom att koka upp blandningen. Låt svalna och förvara i kylskåp. Riv ingefäran och mixa allt. Servera genast.


Jag gör nog hellre jordgubbsglass av mina frysta jordgubbar...
Barnen verkade inte heller förtjusta i sina alkoholfria varianter.

Margaritas

Margaritas (4 10 cl drinkar, eller 8 5 cl)
5 dl mexikansk tequila av bra kvalité
2,5 dl cointreau
1 liter färskpressad limesaft
Havssalt
Krossad is

Rör ihop tequila, cointreau och limesaft. Ställ i kylskåpet (håller sig en dag).
Fukta kanten på ett glas. Doppa sedan toppen i salt så det fäster på kanten. Ställ upp.
Häll lite drygt en dl margeritablandning per drink och mixa med krossad is i en shaker. Sila ner i glasen.


Nu hade jag varken tequila eller cointreau. Så jag provade med vodka och mandarinlikör. Det blev inte så bra. Visseligen stod det att man kan ta en annan apelsinlikör än cointreau men då måste det nog likna den lite bättre. Tequila hade också varit bättre. 

I alla fall så drack vi någon drink och sedan gick vi och åt på 1906 för att fira att Tina blivit tretti. Eller Cockney som det hette förr i världen (dvs nere i puben på Piteå stadshotell).

Jag hade en ny glittrig top från Gina tricot.

Förrätt: Vitlöksbröd med dipp. Mycket goda!

J:s varmrätt: Oxfilé. Hon sa den var god. Det var "idaho potatis" till den.

E:s black angus burgare. Det lät som att den också var god.

Mitt val: Husets klassiker. Kött i roquefortsås. Perfekt. Det var inte som
att osten tog över men det var en tydlig smak av den.

Dessert: Chokladfondant med glass.

Mango Swing

Mango swing (2 drinkar)
1 dl sockerlag (1 del vatten, 2 delar socker)
2 stora mogna mangofrukter (eller också köper man fryst mango)
2 dl mjölk
Saft av en citron
Is

Gör sockerlag genom att koka upp vatten och socker och låt det svalna i kylskåpet. När det är kallt blandar du alla ingredienser och mixar ihop. Klart!


Gott men det känns ändå omotiverat att dricka en deciliter socker när en gi-variant är nästan lika god och dessutom nyttigare. Nåja, det var kul att testa något nytt.

Miami ice (Melon och romdrink)

Miami ice (4 drinkar)

1 dl sockerlag (1 del vatten, 2 delar socker)

En halv vattenmelon

1 citron (saften)

Rom

Gör så här:

Gör sockerlag genom att koka upp vatten och socker, låt svalna till kylskåpskallt. Skär melonen i kuber och frys ner.

När drinken ska drickas mixar du melonen, häller i sockerlagen och saften av en citron. Rom efter smak.

Dottern fick naturligtvis ingen rom och själv provade jag att göra en fyra (4 cl rom). Båda varianterna smakade som sommar i drickbar form. En god drink alltså! Känner man för att servera en liten starkare drink så tror jag att man kan hälla i mer rom utan att det börjar smaka dåligt. Det beror bara på vad man tycker om rom. Jag hade en ljus fast receptet föreslog en mörk.