Afrikanska kycklingklubbor

Afrikanska kycklingklubbor (4-8 portioner beroende på aptit)
0,8 dl worcestershiresås
4 msk tomatketchup
2 tsk Colman's senapspulver (eller mer om du vill ha det lite starkare)
1 tsk ingefära (kryddan)
1-2 msk aprikossylt eller aprikosmarmelad
1 finhackad gul lök
8 kycklingklubbor
1 msk olivolja blandat med 1 pressad vitlöksklyfta

Blanda worcestershiresås, ketchup, senapspulver, ingefära, aprikossylt och finhackad lök. Doppa kycklingklubborna i såsen. Blanda olja med vitlök och häll ut i botten av en ungform där klubborna precis får plats. Lägg de doppade kycklingklubborna  i den. Häll eventuellt över resterande marinad.
(På med plastfolie och in i kylskåpet så är maten nästan redo till middagen nästa kväll.)
Sätt ugnen på 200 grader och stek i ugnen 45-60 minuter tills kycklingen är klar. Ös minst tre gånger. Kycklingen måste få färg och bli färdig.

Recept ur Nigellas kök - recept från hemmets hjärta (del 1)
Det blir mild smak, gott men milt. Jag ska prova mer senapspulver nästa gång...