Tandoori kyckling

Nu kommer snart receptet på Kyckling tikka masala. Meeeeeen, då är det ju faktiskt så att man måste börja med att göra tandoorikyckling vilket ju faktiskt också är en god indisk rätt som man kan äta som den är (men lite tillbehör förstås).

Bilden visar det snabba fusksätt att göra tandoorikyckling som funkar om det ändå ska ner i en tikka masala.

Tandoorikyckling (2-3 personer)
2 kycklingfiléer
4,5 dl yoghurt
1 dl saft av citron
1 msk hackad färsk mynta
1 msk salt
1,5 msk garam masala
0,5 msk vitlökspulver (inte vitlökssalt)
0,5 msk mald ingefära eller 1 msk färsk och finskuren (skalad naturligtvis)
1 msk matolja

Gör så här:
Skär några snitt i kycklingfilérna. Blanda allt utom olja till en marinad. Lägg ner kycklingbitarna i marinaden och se till att de är täckta. Låt marinera 3-4 timmar.
Sätt ugnen på grill och högsta värme, pensla långpannan med oljan och lägg i bitarna och grilla dem ca 10 minuter. Vänd några gånger, de ska ha fått ordentligt med färg.

Servera med någon yoghurtsås, till exempel raita sås, ris och naan bröd.

Det är den långa varianten som blir väldigt god och fungerar som egen huvudrätt. Men det är sällan jag gör den komplicerade varianten för när den ändå ska ner i min tikka masala så kan man ta en genväg.
Det vill säga, skär kycklingen i bitar som du lägger i en skål. Strö över lite olja och häll sedan på Santa Marias(?) tandoorimix och sedan stek i stekpanna.
Man kan även göra som det står på förpackningen och blanda kryddningen med yoghurt som får marinera och sedan grillas men har man tid till det så kan man lika gärna göra den på riktigt.

Grå plyshbyxor

Jag har sedan jag kom hem bytt om till en mysig plyshbyxa. Exakt likandana har jag i svart men dess är grå. Sån är jag, kan köpa kläder i samma modell men olika färger. Ibland tråkigt, ibland väldigt skönt och behagligt.

Första snön

Idag kom den, första snön. I år före Halloween (31 oktober).

Kyckling à la King Kong

I onsdags gjorde jag kyckling à la King Kong, en 80-tals klassiker så alltså borde min man gilla det tänkte jag. Men inte utan ändringar. Matlådan vi beställde innehöll två saker som han "inte är så förtjust i" nämligen rökt lax och selleri. Så han skulle ha bytt ut den mot grön paprika säger han. Men grabben tyckte i alla fall att det var gott. Dottern fortsätter matvägra (krasslig) men åt lite bulgur.

Kyckling à la King Kong (4 portioner)
4 dl bulgur
4 st stänger stjälkselleri
1 morot
1 röd paprika
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
4 kycklingklubbor

Buljong:
2 dl vatten
1 dl grädde
1 msk vitvinsvinäger
2 pressade vitlöksklyftor
1 hackad röda chilifrukter
1 hönsbuljongtärning
0,5 salt
0,5 tsk svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.
Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
Skär blekselleri och morot i stavar. Dela paprikan i mindre bitar.
Koka upp vatten, grädde, vinäger, vitlök, chili och buljong i en kastrull. Salta och peppra.
Fördela kycklingen och grönsakerna i en ugnsfast form. Slå på den kokande buljongen och sätt in i ugnen cirka 60 minuter.

Laxlasagne version 2

I tisdags gjorde jag laxlasagne. Jag tyckte att den var jättegod men rökt lax, färsk babyspenat och soltorkade tomater. Men det var visst bara jag som tyckte det. Maken gillar inte rökt lax, yngsta pojken har slutat äta fisk och det var för mycket smak för lilla fröken. Jag hinner nog äta mig less på den med tanke på att det blev fyra matlådor till mig i frysboxen.

Lasagne med rökt lax och spenat (6 portioner)
500 g krossade tomater
2 dl crème fraiche
2 dl mjölk
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
10 hackade soltorkade tomater
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
100 g färsk spenat
400 g kallrökt lax i skivor
400 g lasagneplattor
100 g riven ost

Gör så här:

Blanda ihop krossade tomater, crème fraiche, mjölk, lök, vitlök och soltorkade tomater i en skål. Salta och peppra. (Spara 2 dl sås till översta lager.)
Varva lax, spenat och sås med pastaplattorna i tre eller fyra lager i en ugnsfast form. Tryck till de sista plattorna lite extra och toppa med den sparade såsen och riven ost.

Grädda lasagnen i ugnen tills den bubblar i kanterna och fått fin färg, cirka 20 minuter.

Byxa 6

Utmaningen fortsätter med byxa nr 6. Velourleggings. Alva har också velourleggings idag och ville vara med på fotot. Jag måste säga att velourkläder är super när det är kallt och eftersom utegivaren till värmepumpen visar på 18 grader utomhus så är det inte speciellt varmt inomhus. (Den rätta temperaturen är 3-4 grader.)
Men jag ska få en ny hemskickad så det kommer att ordna sig.

Kan ni gissa vilken färg som Alva är förtjust i just nu? Hon har varit sjuk i helgen så därför är hon hemma idag. Hon sov till halv elva men sen så har hon ätit lite grann så det går framåt. Idag verkar det vara fart på henne igen så troligtvis är hon redo för förskolan imorgon (om hon inte får feber igen senare).

Byxorna då. De är som sagt i velour och varma och sköna från me&i. Jag är inne på par nummer två, det första ligger i laga lådan eftersom de fått ett litet hål som måste sys igen. Men då är de alltså inte i garderoben. ;)

Räkmackans dag

Idag är det räkmackans dag och jag har provat baka ciabatta med vetesurdeg, det blev bröd men de blev inte perfekta så jag får nog försöka igen.

Receptet var från Sverige bakar, det var som en sås som skulle "vikas ihop" och med lite mer mjöl så blev den faktiskt ihopvikbar. Men då kanske det blev för mycket mjöl för särskilt höga blev dom då inte.

Här är receptet:

Johans ciabatta

Jag får prova igen...

Jag får skämmas lite nu...

Jag inser att jag inte har receptet på Chicken tikka masala här på bloggen. Det är ju anledningen till att jag valde att gå en indisk matlagningskurs där en gång för länge sen. Jag tänkte att om jag lär mig laga chicken tikka masala själv så är det värt priset och sju tisdagkvällar.
Inte visste jag att då att vi skulle laga så mycket gott, ha så trevligt och att jag skulle tycka om allt (förutom lamm i spenat).

Men jag ska fixa upp det. Recept kommer.
Ikväll lagade jag nämligen Chicken tikka masala och Murgh Dansak som fick småputtra lite och blev lite starkare än den blivit andra gånger. Gott. Vi hade även raitasås och naan bröd (färdiga från Coop).
Nu förstår jag varför det kallas sweet and hot på engelska.

Jag tror vi ska prova lite fler indiska vegetariska rätter. Indian vego week.
Det kan bli spännande.

Leksaksshopping

Den här köpte jag och syrran till Sofies födelsedag.

Rapunzel som småbarn docka.

Jag tyckte att den var jättesöt och hade gärna beställt en åt Alva också men när hon fick se den på hemsidan så ville hon inte ha den. Hon ville ha en "vanlig" Rapunzel docka typ Barbie istället. Men nu när Sofie har en så vill hon ju också ha en (fast Merida) och då är det försent.

Födelsedagsbarnet uppskattade verkligen dockan och verkade inte släppa den ur sikte när hon sov över hos oss. Jag tror faktiskt inte ens att Alva fått prova hålla den, men det var nog okej för hon fick en Bolt mjukishund. Den var lite mindre än jag trott så den kommer ändå att förbises om hon får den vid födelsedagen eller jul som det var tänkt så då fick hon den nu direkt istället.

28 cm stod det. Det är den också om man mäter lite diagonalt från nosen till längst ut på svansen.
Jag upplevde den som pytteliten irl. Men Alva går omkring och kramar den och visar den för alla.

Vi beställde från Disney store i england. Det skickas med DHL. Frakten kostade totalt 149 kr men då var vi tre som delade på det och med tanke på att det mesta är lite finare och lite billigare där så är det väl värt att beställa tycker jag.

Resten av min beställning får ni se i början av december (Alvas födelsedag) och vid jul.

Förskolefoto nr 2

Förskolefoto 2012

Det här är Alvas nya förskolefoto. På avdelningen har de korten på väggen med namn. Mycket fint och praktiskt.
Vi övade lite veckan innan fotografen skulle komma och Alva fick visa hur hon skulle le för fotografen. Hon å andra sidan ville veta vad han heter? Hur som helst så gick det bra, hon ler. Hon ser inte lika förskräckt ut som förra året.
I hallen har vi hängt upp fyra foton av varje pojke, så denna ska förstås också upp där och så får vi fylla på med ett till nästa år.
Gruppfotot ska jag klistra in i "tiden som liten boken".

På mitt syskonbarns förskola hade pedagogerna bestämt att de inte skulle ta några individuella foton på barnen och min syster var väldigt besviken. Tydligen så hade några föräldrar tyckt att det var dyrt om man hade mer än ett barn. Själv tycker jag inte att 125 kr för en förstoring är särskilt dyrt. Det kostar betydligt mer att själv åka till fotostudion. Fotografen har ju varit där men all fotoutrustning och fotograferat och sedan framkallningen på det.
På våran förskolan får vi ett litet exempel på ett julkort där man ser hur fotot blev och sen så kan man maila och beställa och hämta ut det på Fototjänst. Så himla enkelt och vill man då inte ha fotot eller tycker det är dyrt, så låter man bara bli att beställa.

"Men barnen vill ju ha fotot" hade någon sagt på syskonbarnets förskola (som en anledning till att inga skulle tas). Vilket jag tyckte var ett lite tragikomisk argument. Om man inte kan säga nej till ett barn som är högst 6 år så har man nog mer problem än ett foto från förskolan...

Hotell Marigold

Igårkväll skulle maken se "the Raven" i sovrummet. Jag såg de första minuterna och bestämde sedan att det är bäst att jag inte ser den filmen. Så istället tog jag mig för att se Hotell Marigold.
Rekommenderas!

Filmen handlar om ett gäng pensionärer som åker till Indien för att bo på det nyrenoverade hotell Marigold. En äldre dam ska få sin operation där borta och är väldigt skeptisk till utlänningar. En man ska leta efter en ungdomskärlek och en änka är ensam för första gången i sitt liv.
När de kommer fram visar det sig att den unge entusiastiske indiern som driver hotellet har överdrivit hotellet status ganska rejält. Men så småningom börjar de ändå trivas.

Jag gillar engelska filmer. De är så roliga på ett helt annat sätt än de amerikanska. Lite mer tjuvroliga.
Till exempel:
- ...lagom till vår 40-åriga bröllopsdag. Vi har inte riktigt bestämt hur vi ska fira ännu.
- Kanske en tyst minut?

Potatis- och purjolökssoppa serverat med kalkonquesadillas

Potatis- och purjolökssoppa (4 personer, men vi fick besök och det räckte till fem också)

500 g skalad potatis, tärningar
0,5 purjolök
2 st grönsaksbuljongtärningar
0,5 tsk salt
1 liter vatten
1,5 dl grädde

Gör så här:
Koka potatis, purjolök, buljongtärningar, salt och vatten i 15 minuter. Mixa sedan soppan och häll i grädden.
(Smalvarianten så kan du ta mjölk istället.)


Kalkonquesadilla (4 portioner)
200 g strimlad rökt kalkon
2 finhackade tomater
100 g riven ost
0,5 hackad rödlök
1 tsk svartpeppar
4 tortillabröd
(ev. tacosås, kan uteslutas)

Gör så här:
Finhacka kalkon, tomater och rödlök. Blanda ihop med osten och smaka av med svartpeppar. Lägg fyllningen på ena halvan av tortillabrödet, styk eventuellt på lite tacosås på den andra och vik över den andra halvan.
Stek i en torr stekpanna 2-3 minuter på varje sida. 

Matkasse

I veckan kör vi med Coop matkasse. Man fick 200 kr rabatt om det var första gången och jag sa att jag redan provat men då föreslog hon i kassan att jag skulle ta den på min man. Det var ju en mycket bra idé! Då fick vi kassen för bara 399 kr (för 4 personer, ordinarie pris är 599 kr).
Det verkar vara en bra matkassevecka också, mycket vitlök och en röd chili följde med.

Jag tyckte att det var så skönt att hämta ut den för jag har verkligen inte haft någon inspiration de senaste veckorna när det gäller att hitta på vad vi ska äta. Funderar allvarligt på att beställa en kasse till nästa vecka också. Eller kanske prenumerera varannan vecka när vi har grabben hos oss, men ibland är det recept som jag direkt kan se att ingen kommer att äta.

Helgmaten är ju mycket roligare.
Eventuellt ska jag laga indiskt i helgen.

Thailändska blöjor

Jag hittade det här videoklippet också.
I Thailand köpte vi thailändska blöjor som hette "Mamy poko pants" och det var ju ett roligt namn som man sa nån gång och Alva snappade upp det. Det lät så roligt när hon sa det.
"Mamu kokko pant"

Lilla snigel till vågornas brus

Det går fort när man umgås med en liten.
Det var i januari och redan har det hänt så mycket.
Lyssna på vågbruset, man vill bara bada.

Maskeradkläder till salu

Oktober är det ju nu.
Det ser jag alltid på bloggstatistiken. Då skjuter den i höjden och min lilla blogg dubbelt så populär som i vanliga fall. Det är inte recept och inredning folk hittar hit på då. Det är maskeradkläder.
och Gogo Yubari. Så där nu hittar ni lätt det ni söker efter.

Å då till dig som söker efter sexig halloween dräkt - vad sägs om en french maid i storlek small?

Jag håller ändå på att rensa i garderoben så varför inte sälja iväg lite maskeradkläder som jag beställt från USA. Jag har ju ändå inte tänkt gå på halloweenfest i samma utklädningskläder igen. Så därför finns de nu där uppe som en egen sida.
Maskeradkläder till salu.

Dottern har ju hunnit växa ur några också...

Blåbärstårta med citronmarängsmörkräm

Inspirerad av "Hela Sverige bakar" så satte jag igång att baka en tårta till den där möhippan för drygt en vecka sedan. Vi kom på att cateringbeställningen inte innehöll dessert (men sen skickade de med chokladmousse ändå). Alltså sa jag: Jag bakar!
Klockan var elva, jag tänkte att jag skulle åka iväg klockan ett - leverera tårta till där vi skulle vara och sedan barn till barnvakt, hem och byta om och cykla till stan och ändå hinna till Nodo klockan två. Kan de på Sverige bakar så kan väl jag tänkte jag då. Men jag borde ha kollat hur många ägg jag hade INNAN jag började.
Jag var inte i stan klockan två, halv tre var klockan när jag klev in på Nodo. Men jag var inte sist ändå och inte särskilt sen men jag kom efter bruden så utmaningen misslyckades jag med.

En tårtbit och en mörk chokladmousse från Järnspisen.

Blåbärstårta med citronmarängsmörkräm
Blåbärsbottnar (12-15 bitar)
6,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk maizena majsstärkelse
300 g blåbär (frusna funkar också)
1,5 dl gräddfil
1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
2 tsk rivet citronskal
225 g rumsvarmt smör
4 dl strösocker
4 ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla tre bakformar (20 cm i diameter). Sikta mjöl, bakpulver och maizena. Blanda en matsked av blandningen med blåbären.
Rör ihop gräddfil, mjölk, vaniljsocker och citronskal.
Vispa smör och socker vitt och fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan varje ägg. Blanda ner mjöl- och mjölkblandningen i omgångar och rör till en slät smet. Häll i blåbären och rör om några gånger så bären blandar sig någorlunda jämnt.
Fördela i bakformarna och grädda 25-30 minuter.
Bottnarna ska inte delas, eventuellt kan man jämna till toppen lite.

Citronmarängsmörkräm
9 äggvitor
4,75 dl strösocker
400 g rumsvarmt smör
Saft av 0,5 citron
Rivet skal av en citron
(Gul pastafärg)

Gör så här:
Vitor och socker ska vispas över vattenbad i en värmetålig skål. Handvispa lagom mycket tills blandningen rä ca 65 grader och sockerkristallerna smält. Man behöver inte vispa så frenetiskt, huvudsaken att man vispar runt hela tiden.
Ta bort skålen från värmen.
Vispa med elvisp i 10 minuter eller mer tills smeten är sval och tjock.
Tillsätt smör, lite i taget. Vispa 3-5 minuter när allt smör är isatt.
Tillsätt citronsaft, skal och eventuellt gul pastafärg (det går INTE bra med karamellfärg).

En botten. Sedan smörkräm.
Nästa botten, sedan mer smörkräm.
Sista botten och täck med smörkräm.

Jag överdrev hur mycket pastafärg jag hällde i så tårtan blev alldeles lysande gul. Hoppsan.
Det blev en tårta i alla fall och den var god, men för mig är dekorationen det roligaste och det hade jag ingen tid till så den blev ful som stryk. Äggen tog slut så vi var tvugna att åka till affären efter bottnarna var gräddade istället för att börja med smörkrämen medan de var i ugnen.
Evelina piffade till tårtan med lite strössel, men min tanke när jag började var förstås att använda något trevlig spritsmunstycke. Ah, well.
Nu har jag anmält mig till en sugarpaste kurs. Så nu ska mina tårtor bli snyggare!

Hämta mitt tårtfat och tårtkupan måste jag också göra innan jag bakar tårta nästa gång...

Foton från september 2012

Denna månad började vi med kräftskiva i goda vänners sällskap.

Jag och lillan tog en fika på stan med min syster och systerson. 

Alva ler sitt bästa tillgjorda leende för fotografen. 

Middag med plankstek åt alla tre.
Fotograf: Micke

Ett sätt att ta udden av att pappa åker bort i två veckor är att utlova ett besök i leksaksbutiken efteråt. Så denna dag var hon inte alls brydd att han tog sin väska och klev ur bilen. Istället sa hon "Nu ska vi till leksaks Abutiken?" (Komplicerat när mamman ibland säker affären och ibland butiken.) Hon uppförde sig fint också, gick omkring och sa wow och ååååh. Men som förälder får man ju vara beredd på att vara där ett tag. Man stressar sig inte igenom den butiken med en tvååring som fått stora stjärnögon så det tog väl ungefär 1,5 timme.

Måndag och vi äter rester.
Jag fick Alvas plankstek och hon fick pannkaka, det gjorde oss båda nöjda.

Jag hämtade våran nya bil.
Grey thorium heter färgen, den är fin. Skön att köra och bra lastutrymme.
(Oljan på asfalten är från den förra bilen...)

Inspirerad av Toy story, men när en hatt är för stor så behöver man två.

Vi satt en timme på kvällen och gjorde pärlhalsband. Alva var så uppspelt att hon trillade av stolen när jag skulle lägga undan snörena. Hon grät men sa mellan tårarna att det gick bra och att hon ville pärla. Dessa köpte jag på Biltema för 99 kr. Meeeeen, de var ganska sträva inuti och en del hade inte hål på båda sidorna. Så jag kanske skulle ha köpt paketet för 149 kr på Toysrus istället? Hur som helst: Äntligen är hon stor nog att pyssla!

Möhippa för min kompis efter bröllopet. Så trevligt och roligt.

Fredag är en bra dag att handla helgmaten, det finns mutor till barnen.
Denna fredag både mjölkchokladmjölk och tacoköttfärs. Inget gnäll alls.

"Halv åtta hos mig middag" hos Malin.
Fotograf: Monstermalla

Middagen

Ja, vad kan jag säga om middagen igår.
Absolut inget annat än jättetrevligt. Kul att träffa lite nya människor också. Maten var jättegod, såklart. Först åt vi pannacotta med rökt kött, oxfiléburgare med grönsaker och coleslaw och till desserten blev det glass.
Några glas vin slank också ner.

Jag ska prova att göra såsen själv för den tror jag att pojkarna skulle gilla.

Igår åt vi hos Malin aka Monstermalla och där kan ni se både bilder på maten och på oss som var där. Själv hade jag med mig min spännande lilla kamera men tog inga bilder. (Spännande för att displayen är krossad så den är svart med några lysande sprickor, vilket gör att när man fotograferar är det som förr i världen - man kan inte se det direkt.)
Jag fick åka med Elin och hennes familj dit och hem fick vi åka med K (som också gillar att baka). Det var verkligen toppen att slippa cykla i regnet. Stort tack till alla!

Nästa gång är det hos mig och det ser jag fram emot.

Snart middag...

Strax ska jag iväg på "halv åtta hos mig" middag. (3-rätters med tjejer jag inte känner, inte på tv.)
Det ska bli så spännande att jag nu känner mig nervös. Blyg som en fjortis med tunghäfta. (Det går nog över.) För flera år sedan hade jag oroat mig över att jag inte skulle tycka om maten, men någon sån oro har jag inte ikväll.

Alva hon ville till sin moster och var less på att vänta så hon klädde på sig själv.

- Jag vill åka nu.
(väldigt bestämt) Först tog hon på sig jackan fel, så då tog hon av  sig den och gjorde om. 

Obeservera att hon lyckades med detta helt själv. Det betyder att jag inte tänker hjälpa henne lika mycket i fortsättningen,  inte nu när hon avslöjat att hon kan. Mössa och skor visste jag, men att hon kan ta på sig jackan själv det var en trevlig överraskning.
- Jag ser cool ut mamma? frågade hon.

Å här på denna bilden är det något som påminner om en av hennes bröder.

Syrran kom i alla fall och hämtade henne och jag tror att de får riktigt mysigt ikväll.