Tacopaj

Jag kom på att jag förra året även provade laga Tacopaj. Så det fick bli en repris idag. Kul att överraska familjen med taco-temat på en torsdag. :)Pajdeg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g smör
1,5 dl mjölk

Blanda alla ingredienser utom mjölk så gott det går, häll sedan i mjölken och knåda till en deg. Tryck ut degen i pajform (25 cm i diameter).

Fyllning
500 g köttfärs
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
2 msk chilisås
1 msk soja
2 tsk chilipeppar
2 tsk spiskummin
2 tsk korianderpulver
2 tsk curry
1-2 tsk salt
2 dl vatten

Hacka löken. Stek köttfärs och lök samt pressade vitlöksklyftor tillsammans tills det fått lite färg. Tillsätt tomatpuré, chilisås och soya. Tillsätt kryddorna. Häll på vattnet. Låt puttra tills vattnet är nästan borta, ca 10-15 minuter.
Häll sedan i pajskalet.

Topping
3 tomater
2 dl crème fraiche
4 msk majonnäs
150 g riven ost (ca 2-3 dl)

Skär tomaterna i småbitar. Lägg dem på toppen av pajen. Blanda crème fraiche, majonnäs och riven ost. Bred ut över tomaterna.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 15 minter eller tills det fått färg.

Fredag och hemma är bäst

Ikväll skulle vi egentligen äta spansk afterwork med våra vänner på Nodo. Men det gick inte att klämma in oss på bordskanten för restaurangen hade inte tillräckligt med mat sa dom. :S

En lustigare historia är den om pizzerian som jag och Malin bodde brevid. Det var riktigt bra när vi flyttade in. Några månader senare när vi ringde och beställde kunde vi ibland få svaret:

- Ja, men vi har slut tomater
- Njae, vi har slut oxfilé
Vi beställde nästan alltid pizzan med vinmarinerad oxfilé. Värst var det den gången som vi ringde och fick svaret:

- Näe, det går inte. Vi har slut pizzadeg.

Kort därefter gick de förstås i konkurs.

I alla fall så stannar vi hemma ikväll. Visst hade det varit kul att gå ut mest för att träffa kompisarna och bara vara vuxna ihop. Men ärligt talat får vi nog godare mat hemma. Maken har lagat plankstek och den var så god! Lite chilibearnaise, potatismos och gott i gott.

Ikväll hävdar jag bestämt att hemma är bäst!

Bröllopsannons

I den lokala blaskan idag.Vi har gift oss!
Mikael Westin och Catarina Hansen, Piteå Stadshus den 13 juni 2009.
Vigselförrättare var Mats Johansson.
Foto: Petra Hall


Bättre sent än aldrig :)

Lunch på Challenge

Idag var jag och åt lunch med min syster på "Challenge Sportsbar & Steaks" som då är Piteås nya uteställe/restaurang. De började med lunch i måndags och vi var där vid ett-tiden. Dessutom verkade min syster känna hela serveringsstyrkan så jag ville inte verka dryg och besvärlig. Men min pasta (med skaldjur och limedressing) var torkad och stenhård. Limedressingen tyckte jag verkligen om och det är väl förmildrande omständigheter att vi var där sent och att de just börjat med lunch. Nästa gång förväntar jag mig mer.
Det är kul att det öppnat ett nytt ställe och jag hoppas verkligen att de har uteservering till sommaren. Det är guldläge för uteservering där de håller till!

Sovrummet: Före/Efter

FÖRE:
Mörka tapeter á la mitten av 90-talet. Sedan uterummet fick tak har det blivit betydligt mörkare där inne och jag har aldrig gillat den där bården. Jag har inte mycket till övers för bårder överhuvudtaget.
EFTER:
Taket har målats vitt. Väggarna i en något grå färg som matchar grundfärgen i den svart/vita varianten av Cole & Sons "Woods". Resultatet = ett mycket ljusare rum.(Numera med tavlor och gardiner.)

Fredagsskoj

Hell has no fury as a woman scorned :)

Filmtips: I love you man

Igårkväll såg jag en så rolig film.
En komedi som fick mig att skratta högt.Peter har friat till sin flickvän och råkar höra hennes tjejkompisar prata om att han inte har några killkompisar. Peter har alltid varit i förhållanden och har inte en endaste manlig vän, däremot har han inga problem att umgås med kvinnor. Så han bestämmer sig för att han måste skaffa sig en killkompis. Hjälp får han av sin homosexuelle bror och sin mamma som anordnar några kill-träffar och resultatet blir väl si så där. Så Peter får leta vidare efter sin best-man.

Shoppat

Ikväll har jag shoppat den jag behöver mest ur H&M katalogen. Fyra amningstoppar, det vill säga två 2-pack. Så jag har några stycken. Det är skandal att det inte finns en butik i Piteå som säljer amningstoppar. Kanske man borde starta en sån butik? Mammakläder/amningstoppar och något mer kanske.
Det blev även två cardigans som fanns i lager och en liten outfit till bebisen. Fast jag köpte den i storlek 74, i 68 har vi en del och 56/62 växer hon nog snart ur...

Årets utmaning!

Om jag går igenom bloggen och tänker efter lite så har jag i år nog provat laga 9 maträtter jag inte lagat förr. (Efterrätter och kakor räknas inte.) Så jag har varit bra på att göra nya recept, det är lite enklare när man är fler som ska äta.

I år har jag provat detta:
Kreolsk söndagsgryta (Gott! Gick verkligen hem hos familjen)
Palak paneer (Gott, men behöver lite mer chili)
Majssoppa (Inte gott!)
Pannkaka
Blinier med gräddfil och rom (Gott!)
Tamago yaki (sushi) (Gott men lite besvärligt)
Lasagne (Okej)
Laxlasagne (JAG gillar! Resten av familjen föredrar vanlig)
Pasta pomodori (Tråkig rätt)

Så nu utmanar jag mig själv att prova minst 10 rätter jag inte lagat förr under 2010, det borde inte vara något problem. Det kan till och med vara roligt.
En annan grej som är lite rolig är att när barnen hör att jag ska laga mat vill de väldigt gärna veta vad jag ska laga. Vad som är i maten? Är det fisk? Om det innehåller kött? I princip vill de läsa receptet. Jag sa det åt maken och han skrattade:
-Ja, det är ju bra att de visar intresse för din matlagning.

Men någonting säger mig att det inte är därför de är så intresserade...