Foton från juni 2012

Vi åkte och köpte växter att plantera ute i trädgården.

Första juni var visserligen hyfsat fin på förmiddagen.
Men sedan kom regnet, blåsten och kylan och det höll i sig ett tag.

Jag passade på att dra på dottern en veloursparkbyxa i storlek 86/92.
Till hösten är den nog för liten. Tyvärr.

Jag lagade pad thai till middag. Det drar tankarna till Thailandsresor.
Sol och värme. Utomhus regnade det, men maten blev god.

Maken fick hem en ny förstärkare, nu kan han spela riktigt högt.
Så nu får han hålla sig nere i källaren. Jag ska googla hur man ljudisolerar rum.

Vi hade en hund på besök. Alva gillade det och Micke sa:
- Ser du inte att hon skulle vilja ha en hund?

Jag pressade en massa lime och lagade mat till familjen innan
jag drog iväg med drinken och åt på restaurang.

Alva fick gå till frissan för första gången. Hon klippte luggen.
Det är Alvas momma som är frissa, så därför blev det en söndag.
Lillan satt i alla fall hyfsat stilla fast det var så spännande och roligt.
Det blev mycket bättre än min amatörklippning.

Examensmiddag kvällen innan istället för examenslunch.
På "Golden dragon" förstås.

På examen nummer ett. Vi hade bröllopsdag i samma veva.

Började att måla husgrunden, detta är före. Hann med ett lager runt huset.
Men just på framsidan behövs nog två...

Sålde fika på fotbollsmatch. Kallt och huttrigt. *Burr*
Men vad gör man inte för ungarna?
Cupcakesen var populära, det blev bra med pengar till laget.
(Försäljningsrekord, har jag hört sedan. Ett tips till andra som ska baka.)

Midsommarafton med vänner, både vänner till de vuxna och den lilla.

Midsommardagen var vi mestadels ute på altanen. Fint väder!

Micke försöker lära Alva att fånga bollen. 

Piteå Summer games. Vi tittar på fotbollsmatch. Alva har fått mutor. 

En bild på lite syskonkärlek.
Foto: Micke Westin

Å sedan slutade juni som den började, med regn...

Sommaren är en myt

Sommaren är en myt.
Det är kallt, 10-14 grader och regnar och blåser. Halva sommaren har gått och jag har haft mycket lite användning för sommarkläderna. Istället borde jag ha köpt mig en lite varmare vindjacka med fleece inuti.

The ultimate cheesecake

Jag kan inte säga att jag bakat väldigt många olika cheesecake. Jag kanske har provat 7-10 recept, däremot så är jag bra på att äta dem. Å det kan jag säga direkt - så här goda är de inte i stan (Serveras). En grym cheesecake. Baka den! 

Smakar lika gott som The cheesecake factory (som jag minns det i alla fall, det var ju faktiskt tio år sedan jag åt där).

The ultimate cheesecake (10-12 bitar)
Botten
150 g smält smör
300 g krossat digestivekex

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Mixa kexen till ett fint pulver och rör ner smöret i kexsmulorna. Tryck ut degen i botten och runt kanterna i en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda botten i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Fyllning
600 g philadelphiaost original
1 dl strösocker
2 dl crème fraiche
1 msk maizena majsstärkelse
3 ägg
250 g vit choklad
5 dl bär eller frukt

Vispa färskost och strösocker poröst. Rör ner crème fraiche och maizena. Vispa ner ett ägg i taget. Smält chokladen och vispa ner i smeten. Fyll det förgräddade pajskalen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter (175 grader). Om den börjar se för brun ut så täck toppen med folie.
Låt svalna i kylskåpet till nästa dag.
Garnera med färska bär/frukter före servering.

Den får vara med i receptsamlingen om man säger så...

(Jag och syrran provade en bit igårkväll när den bara stått i kylskåpet 4 timmar, den var god redan då. Men konsistensen var bättre idag.) 

Badrumsrenovering: Färdigspacklat golv

Nu är det spacklat klart i sluttningen mot golvbrunnen. Det behövdes lite grann extra men i det stora hela så var det flytspacklat bra.
Nästa steg är roligare, kakel och klinker och mosaik.

Badrumsrenovering: Flytspackel

Nu kan man inte längre se vart några rör går för nu är det en massa flytspackel ovanpå. Skumgummi listen vid duschen är bortplockad och spacklet har torkat. Helt torrt är det väl inte så vi har rekommenderats att vänta ett tag med klinker så att det hinner torka upp ordentligt.

Jag hade tänkt köpa nya handdukar när jag åker iväg till Ikea. Men så hade Hemtex rea/prissänkt och deras handdukar är ju lite tjockare och bättre.Totalt sett blev det inte så jättemycket dyrare än Ikea på grund av rean. Varje person har fått två stora handdukar och två små. En att använda, en extra i skåpen/tvättkorgen. Pojkarna fick önska nån färg (från ikea och sedan tog jag det liknande som fanns på Hemtex) och lillan fick klichémässigt nog ljusrosa (vilket hon älskar just idag när hon är 2,5 år).
Nu är det ingen tvekan om vems handduk det är.

Vit choklad- och citronkräm med bär

Vit choklad- och citronkräm
100 g vit choklad
2 dl vispgrädde
0,5 dl saft av citron
0,5 dl strösocker
4 äggulor

1,5 dl vispgrädde
2 msk florsocker
2 dl bär av valfri sort

Gör så här:
Finhacka chokladen. Koka upp grädden med socker och citron. Dra av plattan och rör ner chokladhacket. Vispa äggulorna i en egen skål och häll i chokladblandningen under vispning i en tunn stråle. Häll tillbaka krämen i kastrullen och låt försiktigt smeten tjockna på svag värme under omrörning.
Häll upp i portionsformar och låt stelna i kylskåpet i minst 3 timmar.

Vispa grädden lätt med florsocker. Toppa portionsskålarna med grädde och bär.


En god dessert efter en middag. Lagom lätt och god.

Badrumsrenovering: Helgens arbete

Micke har limmat och skrivat fast några skivor som har spår att lägga golvvärmeslangarna i. Sedan har de primats så det är därför det är blått. (Skivorna hade frigolit på ena sidan och plåt på den andra.)

Här följer väldigt intressanta bilder på detta. Praktiskt att ha på bloggen, så kan man kika och titta om man behöver veta hur rören ligger någon gång i framtiden.

 

Där ska vi ställa tillbaka toaletten.

Koladröm med daimgrädde och jordgubbar

Foto: M Liljestrand

Buffés sommartårtavinnare 2012

Koladröm med daimgrädde och jordgubbar

1 burk kondenserad mjölk
300 g digestivekex
150 g smör
1 liter jordgubbar
1,5 dubbeldaim
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Lägg burken med kondenserad mjölk (oöppnad) i en kastrull och häll på vatten så det täcker burken och lite till. Låt småkoka i två och en halv timme. Ta upp den heta burken och låt svalna helt.
Klä insidan av en form med löstagbar kant med plastfolie. Smält smöret och mixa digestivekexen. Blanda ihop och tryck ut i formen. Ställ i kylen minst en timme.
Skölj, rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden till fast konsistens och blanda med två tredjedelar av daimkrosset. Lossa kanten från botten och dra bort plasten så ni kan lägga botten på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred ut daimgrädden. Ställ kallt till servering. Toppa med jordgubbar och resten av daimkrosset.


Den här serverades vi på midsommarafton. Icas tidning hade receptet i sitt midsommarnumret. Resultatet av en tårttävling och vi var knappast ensamma om att prova den. Men god var den verkligen!
Ett recept att spara!

Bok: Hjälten av Dean Koontz

En bok av min favoritförfattare.
Denna gång handlar det om en man som sitter på sitt stammisställe när det dyker upp en man och lämnar instruktioner och ett kuvert om hur han ska göra sig av med en kvinna. Innan han hinner reagera så dyker mördaren upp vilket han löser med att ge honom kuvertet och säga att han ångrat sig.
Så söker han upp kvinnan för att varna henne.
Men mördaren var inte så lättlurad och strax börjar jakten där de båda får göra allt för att överleva.
Bra, som alltid.

Krämig kaviarsill

Krämig kaviarsill
 1 burkar matjesill
1/4 rödlök
1,5 msk Kalles kaviar
1 dl creme fraiche
0,5 msk majonäs

Hacka rödlöken och blanda den med kaviar, creme fraiche och majonäs. Låt matjesillen rinna av. Skär den ev i något mindre bitar och vänd ner den i såsen.
Låt stå kallt till nästa dag.
Garnera gärna med rödlök och gräslök.

Svärmors senapssill

Svärmors senapssill

1 burk inläggningssill
2 dl creme fraiche
0,5 dl svensk senap
1 msk strösocker
1 krm grovmalen svartpeppar
1 msk vitvinsvinäger
1 msk gult senapsfrö
1 liten finhackad rödlök
dill

Blanda senap, vinäger, strösocker. svartpeppar och gult senapsfrö. Rör i cremefrache
Skölj sillen i kallt vatten låt rinna av och skär i lagom bitar. Slå blandningen över. Låt stå kallt till nästa dag.
Hacka rödlök och dill och lägg i rader över .

Jag gillar egentligen inte sill, men denna tycker jag om. Då förstår ni hur god den är! Så idag när vi strax ska duka fram silllunchen har jag provat att göra den själv för första gången.
Glad midsommar!

Uppdatering:

Den blev lika god som när svärmor gör den. Klart godast av färdiga sillburkar och en annan hemmagjord sillvariant.

Falsk krabba

Så rörde maken ihop en 80-tals klassiker så där på kvällskvisten. :)

Falsk krabba
1 burk makrill i tomatsås
3-4 hårdkokta ägg
0,5 rödlök
2-3 msk majonnäs
Dill
Salt
Citronpeppar alternativt vitpeppar

Gör så här:

Koka äggen hårdkokta. Skiva i äggskivare, vänd och skiva dem igen så det blir små bitar. Hacka rödlöken i små bitar. Rör ihop allt och krydda efter smak.

Badrumsrenovering: Klet och väv och våtrumsgrund

Väggarna kring duschen har fått på sig grå gummismet och våtrumsväv. Så där som man ska göra för att det ska bli tätt. Taket är spacklat på skruvar och skarvar och slipat en sista gång.
Det syns inte, men det har fått sig ett lager med Beckers våtrumsgrund också.
Plus två lager med Beckers våtrumstäck sedan bilden togs.
Eventuellt kan det bli ett tredje lager (om det behövs).
Så här snygg är jag då jag målar tak. Hellre hilka en stund än vitprickigt hår. :)

Rabarbersaft

Med smak av barndomens somrar...

Rabarbersaft
1 kg rabarber
1,5 liter vatten
5 dl strösocker
Saft av två citroner
2 tsk citronsyra

Gör så här:
Skölj och skär rabarberstjälkarna i små medaljoner och koka upp med vattnet i en kvart. Rör inte om!. Sila saften genom ett durkslag, sedan genom en trådsil. Släng rabarberresterna. Koka upp spadet med socker, citronsaft och citronsyra. Låt svalna.
Häll upp på väl rengjorda flaskor ända upp till kanten och förslut väl.
Förvaras kallt och spädes ca 1+4.


Dottern bälgade i sig ett glas och sa sedan att hon ville ha mera rosa saft. Själv tycker jag att den smakar sommar i Lillpite.
När vi plockade rabarber hos grannen och doppade i socker.
Det är fick dottern och hennes kusin prova på i fredags.

De bröt av fler rabarber än de åt, så därför kom jag mig för att göra saft.
Men jag ska definitivt göra om det i framtiden också!

Katrinplommonsmoothie

Det här receptet läste jag att någon drack varje dag när de var gravida (läs tröga i magen). Så jag provade det på Alva när hon hade problem med magen. Den gick ner några dagar men sen ville hon inte ha den mer.

Katrinplommonsmoothie (1 portion)
0,5 banan
3-4 katrinplommon eller 1/3 katrinplommonpuré burk
2 dl vaniljyoghurt
1 dl havremjölk

Blanda ihop alla ingredienser i en mixer eller med mixerstav.

Apelsin- och mandelmuffins

Muffinsformar från Coop. De var bra.

Apelsin- & mandelmuffins (12 st)
2 ägg
1 dl strösocker
Rivet skal av en apelsin
80 g risenta mandelmjöl
3 msk potatismjöl
1 påse mandelspån
Ev florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst 5-10 minuter. Tillsätt apelsinskal, mandelmjöl och potatismjöl och vänd ner försiktigt. Fördela smeten i 12 muffinsformar i en muffinsplåt. Strö över mandelspån efter smak. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills de är gyllenbruna.
Sprinkla eventuellt lite florsocker på dem.

Anledningen till att jag provade att göra dessa är att en av grabbarna i fotbollslaget frågade efter mjölkfritt fika på förra matchen och det fanns förstås inte. Så jag tänkte att nu när det är min tur så ska det göra det! Men jag tycker att de blev väldigt goda och försöker låta bli att äta upp dom. Om man nu tål mjölk så är de nog inte dumt med en klick vispad grädde och något hallon ovanpå, men de duger absolut som dom är också.

Glutenfritt och gott fikabröd som även är mjölkfritt.

Badrumsrenovering: Gips på plats i taket

Efter lite samarbete så fick "vi" upp gipsskivorna i taket. Maken sågade till och  lyfte upp dem och jag drog ut nån sladd och tryckte dit en stötta och sedan skruvade han. Det låter enkelt men det djävlades lite faktiskt.
På plats är dom i alla fall.
Förhoppningsvis har spacklet torkat när morgonen gryr.

"Förhandlat"

Micke tycker ju att jag har tillräckligt med receptböcker så han tycker att det räcker med en ny per år. Det tycker ju inte jag, enligt mig kan man inte ha för många. Så när han pratade om att köpa en ny förstärkare var jag inte negativt inställd. Jag sa istället gör du det, men i så fall så kommer jag att köpa en ny kokbok. (Denna förhandlingsteknik fungerade utmärkt även när det var en skoter som skulle inhandlas, men det borde jag förstås inte avslöja ifall han läser det här.)
Han svarade med att självklart ska jag köpa mig en kokbok om jag vill det.
Ack du ljuvliga "Lomelinos tårtor".

Jag vill baka tårta.
Jag vill spritsa och dekorera.
Jag vill ha en bakform med löstagbar kant som är ungeför 15 cm i diameter med hög kant. Tips på vart jag kan inhandla den?

Badrumsrenovering: Elektriskt och takreglar

Igår regnade det och då tyckte maken att söndag är minsann ingen vilodag. Så han jobbat hårt där inne i badrummet och fixade elkablar och dosor och sånt. Så var det förberett för 6 st spotlights i taket, samt eventuellt en badrumsskåp med belysning.

Han slutade inte där utan satte även upp takreglar.

Peanut butter cupcakes

Peanut butter cupcakes (12-14 st)
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad (70%)
2 dl salta jordnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Smält smöret och blanda i gräddfil och kaffe, blanda med äggsmeten. Rör ihop vetemjöl med bakpulver, kakao och salt. Smält chokladen. Vänd ner mjölmix försiktigt i smeten, sedan chokladen.
Placera formarna i en muffinsplåt och lägg i en liten klick smet i varje form. Häll sedan i några nötter i varje form och fyll med smet till 2/3. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

Peanut butter frosting
1 dl slätt jordnötssmör
4 dl florsocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Rör ihop jordnötssmör (det går lättare om det inte är kylskåpskallt), florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost. Blanda sedan i kaffet och rör om.
Bred ut på cupcaksen och dekorera med några jordnötter.

Frostingen blir så god att jag ville slicka skålen. Sött och salt i en trevlig mix. Gott!

New York fudge brownie

New York fudge brownie

150 g hela hasselnötter

175 g smör

3 dl socker

1,5 dl kakao

0,5 dl ljus sirap

1 nypa salt

3 ägg

2,5 dl vetemjöl

Fudge

2,5 dl vispgrädde

200 g mörk choklad (70%)

1 tsk smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och rosta hasselnötterna i tio minuter. Lägg dem i en handduk och gnugga så att delar av skalet försvinner. Smörj och bröa en ungsform i halvstorlek (40x30 cm).

Vispa smör och socker poröst. Blanda i sirap, kakao och salt. Vispa sedan ner ett ägg i taget och vänd ner vetemjöl och nötter. Bred ut smeten i formen.
Grädda kakan i ugnen i 10-12 minuter och låt sedan svalna. (Kakan ska vara lite kladdig inuti.)

Hacka chokladen och koka upp grädden. Dra kastrullen från värmen och rör ner choklad och smör. Bred glasyren över kakan och låt stelna. Skär sedan rutor, de behöver inte vara så stora.

Gott!

Det här receptet sparar jag till min kaksamling. Nästan farligt goda, svåra att låta bli och det är fler som tycker så. "Försvinnande goda" och ändå är man nöjd med en liten bit.

Badrumsrenovering: Vi har en ny golvbrunn

Läget just nu

Det fick bilas bort lite till innan det gick att sätta fast den nya golvbrunnen med rör. Men nu sitter den där. Gjutet och klart.

Nämen hej Kitty!

Igår kom Alvas kusin och var hos oss på eftermiddagen. Det gick ändå hyfsat bra, Alhade lite svårt att dela med sig och det blev lite jobbigt för henne när mormor kom med tre hattar och en solmössa som kusinen tog på sig.
Hon grät för att hon ville ha på sig solhatten med Hello Kitty. Men hon fick minsann vänta. Jag fick fina bilder på en supernöjd grabb i rosa mössa. Perfekt att visa när han är i tonåren och ska låtsas vara så tuff så det blir töntigt. :)

Alva i min examenshatt från ettan och Hugo i solhatten.

Idag på loppis fick Alva en baddräkt med tyllkjol av min barndomskompis. Väldigt nöjd tjej. I övrigt köpte jag ett par vantar och en tröja.

Jag åkte även iväg på loppis på kolmilavägen. Där köpte jag en vintermössa för framtiden. I stan var det inga leksaker som jag tyckte var värda att ta hem men på kolmila fanns det en fräsch barndator med Hello Kitty. Alva riktigt studsade och skrattade när hon såg vad hon skulle få, jag har nog aldrig sett henne bli så glad.

Ett bra köp som passar ännu bättre när hon blir äldre, med spel om bokstäver och siffror. Det går bra att leka med den med lite hjälp redan nu. 

Ikväll stod hon bredvid sängen och sa att "jag måste sjunga" och sedan sjöng hon något som slutade med "Kitty, Kitty, Kitty". Fast jag aldrig sagt annat än "katten" om denna figur så är Hello Kitty perioden här.