Månadsbilder: Februari 2014

De som besökt kontoret kom med en stooor korg godis. Mycket uppskattat.
Speciellt eftersom det var full rulle från 9-16...

Lillan får prova Kinders nya "Schoko-bons". De var goda tydligen...

Lillan blir intervjuad för en facebook sida.

Packat en massa kläder i små och stora paket. Tradera är bra!

Mysmiddag hemma.

Vi flyr till Skeppet för middagsmat då storebrorsan hade förfest hemma.

Liten sjukling kramar mamman.

Liten sjukling tar kort på sig själv.

Liten sjukling som gör ett halsband till sin moster.

Jag är rik! Massor av riven västerbottensost och parmesan i frysen.

Såld! Så blev vi en en-bil-familj igen.
(Fast pickupen har ju stått trasig länge så skillnaden är inte stor.)

Fredagsskoj

Test: Kinder Schoko-bons

Buzzador paketet.

Jag har fått hem ett paket med påsar fyllda med choklad av Buzzador. Så nu ska vi testa Kinders nya produkt Schoko-bons. En bra bjudchoklad förpackas i små papper så det inte blir kladdigt. Varje påse innehåller 125 gram av små chokladägg i mjölkchoklad fyllda med vit choklad och lite nötter.

Jag tänker att produkten passar att bjuda barn på så jag testade för att se vad lillan tycker om det.
Nedan ska filmen vara:


Om ni inte kan se filmen ovan, kan jag meddela att hon tyckte om dom.

Tradera fynd

När Village hade utförsäljning köpte jag tre kuddar, innerkuddar och fodral. Men så kom jag hem och då visade det sig att jag råkat ta en duk istället för kuddfodralet. Sista utförsäljningsdagen dessutom. Ingen retur, inget byte.
Men förra veckan vann jag fodralet jag saknade på en tradera auktion. Så nu gör det inget alls att jag har en duk också. Tradera när det är som bäst. I nyskick!

Kycklingbröst med rödbetshasselbackare och chèvresås

Kycklingbröst med rödbetshasselbackare och chèvresås (4 portioner)
1 kg rödbetor (eller så mycket du tror ni vill ha...)
50 g smält smör
salt
malen svartpeppar
500 g kycklingfilé
2 msk smör
2 dl vatten
1 dl vitt matlagningsvin
1 hönsbuljongtärning
300 g chèvre
0,5 tsk svartpeppar


Gör så här:
Sätt ugnen på 225° grader. Skala rödbetorna och skär den som hasselbackspotatis (inte helt igenom). Det går lätt att skära hallelbackssnitt om man lägger rödbetan i en träslev och skär rakt ner mot slevens kanter. Lägg rödbetorna med den skivade sidan uppåt i en smord ugnsfast form. Pensla med smör, salta och rosta i ugnen cirka 30 minuter (eller lite mer). Pensla med smält smör ett par gånger under tiden

Salta och peppra kycklingfiléerna ordentligt. Hetta upp en stekpanna med smör och stek kycklingen runt om. Jag skar kycklingen i två tunnare filé bitar så den skulle bli lättare att få genomstekt.

Koka upp vatten, vitt vin och buljong. Skär bort kanterna på chèvren och smält ner osten i buljongen och peppra. Mixa med en stavmixer till en slät sås.

Jag hade högt ställda förväntningar på den där såsen, det levde den inte upp till. Hellre en getostcréme till en köttbit. Men hasselbacksrödbetor var inte dumt. I vår ugn (som är gammal och fungerar si så där) behövs det dock mer än en halvtimme...

Stringhylla

Den här bilden gör att jag känner för en stringhylla i köket, när vi gör om det. 

Bilden är en av 22 stylingbilder med stringhyllor, olika stylister och olika teman på fotot. Du hittar fler här.

Studentnudlar

Förr brukade jag en gång under de två veckor mannen är borta ta dottern till Max och köpa minimål en gång. Oftast de där fredagarna när vi varit på badhuset och man är trött och vill slippa laga middag. Men så en dag hade vi ett samtal där jag frågade vad hon tycker är godast?
Varmkorv eller palt?
Palt!
Nudlar eller palt?
Nööödlar!
Sushi eller nudlar?
Nöödlar!
Men Max eller nudlar då?
Nööödlar!
Så jag kom fram till att jag lika gärna kan åka hem och äta något godare eller nyttigare medan jag ger henne den absoluta favoriträtten. Treminutersnudlar.

Det behöver förstås inte vara biffsmak, andra smaker duger precis lika bra. Numera vill hon gärna äta några stycken okokta ur paketet. Det är förstås inte särskilt nyttigt men det är ju inte palt eller maxmål heller. Helt klart är i alla fall att det är billigt att göra barnet nöjd...

Själv åt jag dom där nudlarna senast 1999, när jag pluggade men både mannen och yngsta grabben gillar dom också. Nudeldoften sprider sig i köket lite då och då på kvällarna.

Laxfärsfylld torskfilé

För några år sedan åt jag en fanatisk fisk på restaurang Viktor i Umeå (det var då en av Sveriges guldkrogar, fantastisk mat!). Den var fylld med annan fisk så när jag hittade receptet på laxfärsfylld flundrafilé ville jag prova och se om det var något liknande. Men jag hittade ingen flundra i Coops frysdisk så då tog jag torsk istället. Det blev inte så likt det jag tänkt mig men fisk är oftast gott.

Laxfärsfylld torskfilé (4 portioner)
200 g laxfilé
1 ägg
0,5 st gul lök (riven)
1 msk hackad dill
2 msk grädde
Salt & vitpeppar
4 torsk filéer (eller flundra)

Sås
2 dl vitt vin
2 dl fiskbuljong
dill
2 dl grädde

Gör så här:
Mixa laxen i matberedare. Vispa i ägget, blanda med ägg, finriven lök, dill och grädde. Krydda och ställ kallt. Lägg filéerna med vita sidan nedåt och fördela färsen ovanpå. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Häll vin och buljong i en kastrull. Koka upp och lägg försiktigt ner fisken. Koka upp igen och låt sjuda i ca 10 minuter eller tills fisken är genomkokt.
Ta upp fisken och häll i grädden, ta dill efter smak och sjud lite tills såsen tjocknat lite. Servera fisken och häll såsen över.

Vi serverade med stekt savoykål.

Receptet kom ur "Snabblagad GI".

Dreggel

Tror att jag måste publicera om det här inlägget.

Ursäkta om jag dregglar men oj så snyggt. Vill ha!
Vill ha mörkt golv.
Vill ha spotlights i trappen (men jag hade valt runda).
Fasligt fin lampa som hänger ner mellan trappen.

Se mer utav huset här.

Det är toppen när man kan ha samma golv överallt. Det håller ihop rummen och gör att jag tycker att allt känns mer genomtänkt och större, fräschare och bättre.

Test: Pulled pork - den ur frysdisken

Jag hade fått tips att det i frysdisken finns en snabbvariant av pulled pork som är "så god". Så jag tänkte att man kan ju alltid prova och köpte oss ett paket. Lite snabbare än om man gör från grunden.

In med köttbiten i ungen och på med marinaden. 

Sedan provade jag att servera det med hamburgerbröd. Vet inte varför egentligen? Varken jag eller Alva är särskilt förtjusta i de där fluffiga vita bröden, så det var säkert för att vi hade sådana hemma...

Det var inte gott. Så jag provade med tacoskal istället, det var mycket godare. Mjuka tortillabröd kan nog vara snäppet vassare. Eller så äter man det bara med sallad.

När jag gjorde det själv tyckte jag inte det var så jättegott. Men en annan tjej hade gjort samma när vi hade "babyshower" och då gillade jag det verkligen. Så nu vet jag faktiskt inte vad jag tycker. Måste nog prova igen.

Innehållsförteckningen såg ju inte så läskig ut heller. Maltodextrin var jag tvungen att googla och det är tydligen "rena kolhydrater", så de som inte äter sånt får väl göra sin egen då. (Funderar du över bäst före datumet? Jo, det var ett tag sedan vi provade. Jag har bara inte bloggat om det.)

Senapsfylld kyckling i savoykål

Det är troligtvis fler än vi som försöker börja året med lite hälsosammare vanor. Så GI-böckerna har bläddrats i lite på sistone. Jag äter inte nån strikt GI kost, men mer grönsaker tar ju ingen skada utav. Kyckling med grönsaker och svamp är ett av recepten som serverats.

Senapsfylld kyckling i savoykål (4 portioner)
4 kycklingfiléer
1 paket bacon
1 msk dijonsenap
Salt & peppar
Savoykål
16 champinjoner
1 rödlök
1 dl grädde
0,5 dl mjölk
2 tsk dijonsenap

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär baconer i strimlor och hetta upp en stekpanna att steka dem i tills de fått färg. Skär ett snitt i kycklingfiléerna och fyll med bacon (spara några till dekor), vik ihop filén. Salta och peppra. Ta fyra stora savoykål blad och svep in en kycklingfilé i varje. Fäst med tandpetare eller ungssnöre och pensla dem med olivolja. Lägg i en ugnsfast form och låt stek  i ungen ca 20 minuter tills kycklingen är genomstekt.
Skiva svampen och rödlöken samt lite savoykål. Stek i stekpanna och häll ner grädde och senap, smaka av med salt och låt grädden koka in. Servera med kycklingen och baconstrimlorna när den är klar.

Recepten kom ur kokboken "GI dag för dag".

Dessert: Choklad- och hallonfrestelse med marängtopp

Choklad- och hallonfrestelse med marängtopp
(ca 20 små glas, 8 större portioner)
Chokladkräm
75 gram mörk choklad
75 gram mjölkchoklad (eller byt ut mot mörk)
3 dl grädde
1 st äggula
1 tsk vaniljsocker
2 msk rumsvarmt smör
1 msk rom

Hacka choklad (jag använde chokladpellets, då slipper man det) och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll den varma grädden över chokladen. Rör om tills den har smält. Rör i äggula, vaniljsocker, smör och rom. Häll sedan upp chokladkrämen i glas och låt stelna i kylskåpet i minst en timme.

Hallonmousse
1,5 gelatinblad
2,5 dl grädde
3 st äggulor
0,75 dl florsocker
1,5 dl hallon
1 msk honung
1 msk vatten

Lägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 minuter. Vispa grädden. Vispa äggulor och florsocker luftigt i en annan skål. Mosa hallonen. Koka upp honungen med vattnet i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och smält gelatinet i vätskan. Tillsätt ägguleblandningen och till sist den vispade grädden. Häll moussen ovanpå chokladen och ställ kallt i 2-3 timmar.

Maräng
4 äggvitor
2,25 dl strösocker
0,75 dl vatten

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Koka sedan upp socker och vatten till 122 grader. (Det tar längre tid än man tror.) Häll sedan ner vätskan i en tunn stråle medan du vispar äggvitorna. Fortsätt tills marängen är ljummen, cirka 35 grader.
Spritsa marängen ovanpå moussen. Så långt kan man förbereda dagen innan. När de ska serveras bränner man av dem med en gasbrännare.


En lite tidskrävande dessert. Men allt utom marängen gjorde jag kvällen innan och sedan gjorde jag marängen på eftermiddagen. Till slut köpte jag mig en gasbrännare så nu ska jag prova göra créme brulée också...

Receptet kommer ur tidningen "Söta desserter".

Varmrätten

Varmrätten jag valde blev lammfilé som serverades med rödlökssås och potatiskaka med västerbottensost, samt stekt savoykål och cashewnötter. Receptet finns här. Vinet som serverades till var Chateau Pech-Latt.

Förrätt: Blinier med västerbottensost

Till förrätt kommer jag att servera en klassiker. Blinier (boveteplättar) men lite bättre än vanlig eftersom de innehåller västerbottensost.

Blinier med västerbottensost (20 små blinier)
20 g jäst (för matbröd)
2,5 dl mjölk
1,5 dl bovetemjöl
1 dl vetemjöl
1 dl gräddfil
1 äggula
2 krm salt
1 äggvita
150 g riven västerbottensost
Smör att steka i.

Gör så här:
Värm mjölken till 37 grader och blanda ut jästen i den. Tillsätt mjöl, gräddfil, äggula och salt. Blanda ordentligt och låt jäsa i en halvtimme. Vispa äggvitan till ett fast skum. Vänd ner osten och äggvitan och grädda blinierna i smör på medelvärme.
Servera med gräddfil (eller creme fraiche), rom, hackad rödlök och lite dill till dekor.

Jag gjorde halva receptet, det blev ändå hälften över. Men jag tog en hel äggula och äggvita i alla fall. Det fungerar bra. Visst kan man servera mer än en, men man vill ju låta gästerna önska att de fick mer och ha plats kvar i magen för varmrätten...

Receptet kom ur en folder från Västerbottensost "Våra favoriter".

Kandelaber och dukat för halv åtta middag

Idag på stan såg jag en fin kandelaber i "silver" som vi tyckte passade fint till uterummet. Nu står det dukat och jag väntar på tre tjejer som jag ska bjuda på trerättersmiddag. Tulpanerna var tyvärr slut, jag skyller på alla kärlekskranka alla hjärtansdagfirare. Men vi ska nog klara oss utan blommor.

Salamispäckad kycklingmacka

Middagsmaten blev väldigt passande att publicera på Alla hjärtans dag. En kycklingfilé råkade ha formen av ett hjärta. Så även om alla nu är urless på alla dessa hjärtan överallt så kommer här ett till. Ett av kyckling fylld med salami.

Salamispäckad kyckling på avokadobädd (4 personer)
4 stora skivor lantbröd
4 kycklingfiléer (fast våra var stora så jag delade dom i 2 delar)
1 msk olivolja
1 msk kinesisk soja
Svartpeppar
12-16 skivor salami
2 avokado
En halv rödlök
Pressad lime
Hyvlad parmesan
Sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader och skär snitt i kycklingfilén. Eller rutor. Blanda olja och soja och pensla filéerna med blandningen. Fyll snitten med salami. Stek kycklingen helt klar i ugnen, ca 20-22 minuter.
Mosa avokadon och blanda med hackad rödlök. Smaka av med lime och kryddor.
Rosta brödskivorna gyllenbruna och pensla med lite olivolja. Lägg sallad på fyra tallrikar och en brödskiva ovanpå. Bred avokadoröran ovanpå bröden och lägg på kycklingen. Hyvla över parmesan och servera.

Receptet kommer från "Fredagkväll med mat och vin".

Fläta i håret

Fotograf: Lillan

Igår såg vi Frost på bio. Dottern gillade den och gick sjungandes ut ur biografen. De spelade sången som nominerats till en oscar när vi gick ut och den föll i smaken för hon nynnade:

- Let it go. Let it gooo. Let it go.

Nu vill hon också ta kort med kameran ibland. Jag fick fotografera när jag var yngre så nu när jag är stor och har en digital kamera som dessutom ska klara att åka i golvet låter jag henne prova den. 

Trätavlan

Ikväll öppnade jag paketet med trätavlan vi släpade hem från Thailand. Den var hel. Tack för det.

Så nu hänger den på plats i vardagsrummet. Det blev lite tomt jämnfört med draken vi haft där tidigare. Jag ska känna efter lite och sedan får vi se om vi ska ha det så här...

Efter. (Kudden ska egentligen vara i uterummet.)

Före (men kuddarna är borta sedan länge).

Andra tider just idag

Idag började jag lite tidigare. Det innebar att jag skulle skjutsa lillan till förskolan före åtta istället för nio. Konstigt nog så väcker jag henne ändå exakt samma tid (skillnaden är att hon äter frukosten på dagis). Det var mer harmoniskt att lämna på dagis, en stunds kramande och sedan for jag iväg. Hon var jätteglad för att jag skulle hämta henne också för "då får jag ju vara länge tills dom andra barnen åkt hem".

Behöver jag nämna att hon älskar förskolan?
(Troligtvis för att hon inte har de långa dagarna jämt.)

Idag slutade jag även en timme tidigare. I Piteå, ingen lång bilkörning idag. Det är hela skillnaden att vara hemma kvart över fyra jämfört med kvart över fem. 8-16 måste vara de ultimata arbetstiderna. Lite vardagslyx så där mitt i veckan...

Fyra år. Vart tar tiden vägen egentligen?
(Provar senaste me&i kollektionen)

Shoppat: Större Buddha

Anledningen till att vita buddhan hamnade i sovrummet är att jag senare köpte en större i trä. Maken var säker på att den skulle rymmas på hyllan och han hade rätt. När jag kom hem hade han placerat den på hyllan ovanför toaletten. Det var inte där jag hade tänkt ha den men det blir bättre så här.
Nu kan man beundra den när man sitter på toaletten (och sig själv också för den delen).

Shoppat: En liten Buddha

Denna resa vi var på shoppade jag mycket mer än jag brukar. Jag hade planerat att köpa en liten Buddha staty att ställa på en av glashyllorna i badrummet. Bredvid en lotusblomma ljuslykta. Så efter lite förhandling så köpte jag denna.

Den är nu placerad på ljusfatet i sovrummet. När jag får tid att läsa nöjes litteratur ska jag tända ljusen och mysa. (Sen när de är uppeldade blir det vita ljus istället för de färgglada.)