Mest gillat på instagram i september

September kom och gick, jag bestämde att det var dags att köpa min KitchenAid då Electrolux firade något jubileum. Inköpt på butik och därför har den 5-års garanti men jag hoppas förstås att den ska hålla minst en livstid. Det blev även bak av en tårta i vitt och blått.

Barnfotografering

Tips!
Fotografera ditt barn i pappans bröllopskostym. Väldigt gulligt.
(Tanken var att hon skulle se lite "Scarlet Johansen sträng" ut.)

Veckans kläder

I veckan hade jag boyfriend jeans, softest skirt och odd molly koftan. Tisdag glömde jag koftan och höll på att frysa ihjäl. Onsdag kom min nya fleece och second skin jeans (vi skulle "rocka som dolly style", men jag missförstod lite). Sedan hade jag en svart tunika och zebramönstrade tights (med fleece på jobbet). 

En trött dotter gosade i måndags ihop sig mot mig när jag försökte väcka henne, men en stund senare stod hon färgglad vid bilen i regnjackan. Tisdagstrött i soffan i mysiga velourkläder någon som vi fortsatte med på onsdagen. Fredag hade de skoljogg på skolan, det var gråt över att behöva åka till skolan och springa på morgonen men sen var det så kul att hon sprang två varv. Lördag var vi på stan i "finkappan" och idag har vi hunnit med både dans och fotografering här hemma.

Ansiktsmålning

Idag fick lillan en ansiktsmålning på Coop. De firar nått jubileum och vi hann precis dit för att få en. Väldigt fin blev den också, kanske den finaste hon har haft...

I övrigt skulle vi köpa skor på shoppingrundan. Jag hade sett ett par och visat dem för henne när en bekant hade likadana. Då var de fina men väl i butiken för att köpa rätt storlek så skakade hon bara på huvudet.

De jag tyckte var fina är de till höger.

Istället tittade hon på de som stod bredvid och sa:
- Mamma dom här är jag, dom vill jag ha!
Men de fanns inte i hennes storlek och även om de gjort de så hade hon inte fått dom för att de är ofodrade. Så vi gick omkring där och hon pratade om att hon vill ha rull-skor. Med små hjul under.
Till slut sa jag nej, kanske till våren men nu blir det halkigt.
Vid det laget hade jag fått hjälp av en som jobbade i butiken som frågade om det vara några skor hon tyckte var fina? Lillan kollade sig omkring lite (jag trodde faktiskt att hon skulle säga ett bestämt nej) men sedan pekade hon och sa:
- Jo, dom var ganska fina.

Så efter att ha mätt foten och provat åkte vi hem med svarta skor med lila glitterfjärilar som absolut inte matchar någonting. Men dottern är väldigt nöjd och om hon är nöjd så är jag nöjd, de har foder...

Veckans kläder

Klädd för förskoleklass och äpplet i handen, jag har beställt fruktkassen med nästa Linas. Sedan fler trevliga färgglada outfits för lek på skolan och fritids. Fredagkväll kom dock Elsa klänningen fram. Jag köpte den så i växten så nu börjar den vara lagom lång. Lördag var hon fin för att åka till morfar medan jag åkte på höstmarknad. Söndag var vi först iväg på me&i träff och sedan hem och byta om till dansen. Lillan valde sina danskläder själv och då blir det roligt med dans. Så vi fortsätter nog med det...

Själv har jag kört på svart och grått, lite ljusrosa med zebraränder och en härligt färgglad kjol när jag varit på me&i träffar. Träningströjan fick också komma fram tillsammans med motionsbandet.

Resultatet, håret före och efter

Det gick bra på Cau+Co, jag förklarade vad jag var ute efter och hon verkar ha förstått precis. Det ser otroligt naturligt ut och blev precis som jag ville ha det. Utväxtkanten är borttrollad.

Till frissan

Perfekt. "Platium blonde ombre".

Snyggt. (Men för rött för mig.)

För mörkt för mig upptill och håret är mycket, mycket längre än mitt.

Alldeles för stor skillnad mellan det mörka och det ljusa. För mörkt uppe, inte så.

Fast mitt hår är hälften så långt än så länge.
Jag tänker att jag nog måste ha lite hjälp av bilder att förklara för en ny frissa vad jag är ute efter...

Veckans outfits

Dottern har varit färgglad i veckan. Allt är meandi (förutom kjol (Villervalla) & leggings (?) på första bilden och de nya stumpbyxorna (PoP) på sista.) En del har hon valt själv och annat har varit kompromisser. Jag har lärt mig att skolans målarfärger inte alls är lika fantastiskt bra som förskolans, med andra ord - de går inte bort i tvätten! De sitter där de hamnat och dottern tycker det är väldigt synd på hennes monstertröja.

Jag fick beröm av dottern när jag såg ut så här, då tyckte hon att jag var fin. En halv "Elsa fläta" går hem hos lilltjejen. Så det blev en liten bild innan jag gick upp och åt lunch. En liten glimt av vardagen.

Oregano- och citronpanerad kycklingfilé

Oregano- och citronpanerad kycklingfilé med potatispuré, tomatsallad och citronklyftor. (4 portioner)

Oregano- och citronpanerad kycklingfilé
4 fina kycklingfiléer
1 dl ströbröd

Finriver skal av 1 citron
2 msk torkad oregano
2 pressad vitlöksklyfta
0,75 tsk salt

Vetemjöl
2 ägg

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ströbröd, finrivet skal av citron, torkad oregano, vitlöksklyfta (pressad) och tsk salt i en djup tallrik.

Ta fram två djupa tallrikar. Häll vetemjöl i den ena och vispa upp 2 ägg i den andra.
Vänd kycklingfiléerna i vetemjöl, sedan i ägg och sist i ströbrödsblandningen.
Bryn kycklingen i lite olivolja, 2-3 min per sida. Lägg över i en ugnsform och laga klart i ugnen, 10-12 min, eller tills kycklingen är genomstekt. 

Om du använder ugnstermometer så ska kyckling vara 72 grader.

Skär den använda citronen i klyftor och lägg i en skål.

Potatispuré med scharlottenlök

1 kg potatis
1 bananschalottenlök

2 dl mjölk

2 msk olivolja
0,5 tsk salt

Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.

Finhacka 1 bananschalottenlök.
Värm mjölk. Mosa den kokta potatisen med stöt eller visp. Rör ner varm mjölk, olivolja, finhackad schalottenlök och salt. 

Tomat- och basilikasallad

Halvera 1 ask romanticatomater och lägg på ett fat. Strö över bladen av 1/2 kruka basilika och ringla över lite olivolja.

Servera oregano- och citronpanerad kycklingfilé med potatispuré, tomatsallad och citronklyftor.

Recept ur Linas originalkasse. Alla tyckte om maten och den lilla åt av tomaterna. Hon gillar grönsaker om man låter bli att hälla något på dem men olivoljan såg hon inte. Sen vet jag att hon inte skulle äta moset med lök så jag curlade lite och slevade upp på hennes tallrik innan jag blandade ner löken.
Jag skulle ha gillat att ha ungsrostade rotsaker till det här. Jag får prova det nästa gång...

Höst i garderoben

Fantastic striped dress  och city coat från meandi,

Jag skulle gärna matcha med en cayennefärgad halsduk (Bootz), väskor från Lindex (men jag har redan en annan som matchar) och så behöver jag nya skor. Gärna dessa från Ecco men lite klack är ju inte dumt.

Meandi har en fantastisk klänning i höstkollektionen. Jag har vårens ärmlösa variant i svart och den är välanvänd, höstens har cayennefärgade ränder och långa ärmar och jag bara måste ha den. Så skön och fin. Den ska jag matcha med deras city coat, den får fungera som jacka de här sista flämtande sensommardagarna. Med en halsduk så fryser man mindre.

Ugnsbakad lax med sojavinägrett, pak soi och lime

Ugnsbakad lax med sojavinägrett, pak soi och lime (4 portioner)
600 gram laxfilé
1 blomkål
1 pak soi
1 bit ingefära (2 msk)
25 g smör
1 dl japansk soja
1 dl vatten
1 tsk sambal oelek
1 lime
1 msk socker

Sätt ugnen på 150 grader.
Koka 3 1/2 dl jasminris enligt anvisning på förpackningen.
Skär laxfilén i portionsbitar. Lägg i en smord ugnsform och tillaga mitt i ugnen 15-17 min, eller tills fisken är klar.Dela blomkålen i små buketter. Klyfta pak soi. Skala och finriv ingefäran.Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna. Fräs blomkål och pak soi på hög värme 4-5 min. Lägg upp på ett stort fat.
Bryn smöret i en liten kastrull så att det lite brunt och nötdoftande. Rör ner japansk soja, vatten, 1 tsk sambal oelek, finrivet skal och pressad saft av en lime, riven ingefära och 1 msk socker. Koka upp under omrörning.

Lägg den ugnsbakade laxen på grönsakerna. Häll över sojavinägretten och servera med nykokt jasminris.

Recept ur Linas originalkasse. Vissa saker ska man ha hemma (annars skulle man få för mycket småförpackningar) och denna gång hade jag missat att vi bara hade en liten skvätt kinesisk soja.
Så jag tog teriyakisås och spädde ut med den. Jag tror att det blir mycket godare med kinesisk soja.
Lax är alltid gott.

680 dagar senare

Igår kopplades kaminen in helt, skorstenen är på plats och det går att elda. I vinter ska vi inte frysa framför en film, istället blir det mys framför brasan.
Det känns riktigt bra.

Vi köpte kaminen billigt när Bygma sålde ut sina visningsexemplar. Men det var ett tag sedan. Typ 2013 men exakt 680 dagar senare är den användbar. Varför ha bråttom när man kan ta det lugnt. :)
Det hann i alla fall inte gå två år och i vinter har vi snart glömt hur det var att inte ha en brasa.

Timjanbräserad fläskkotlett med haricot vertssallad och rostad potatis

Timjanbräserad fläskkotlett med haricot vertssallad och rostad potatis (4 portioner)
Sätt ugnen på 250 grader.

Ugnsrostad potatis
Lägg 1 kg potatis i en ugnsform. Ringla över lite olivolja och krydda med 1 tsk salt. Tillaga mitt i ugnen 25-30 minuter eller tills potatisen är klar.

Haricot vertssallad
Hetta upp 2 msk olivolja i en stekpanna och fräs 150 gram haricot verts på hög värme i 4-5 minuter. Ringla över 1 msk vitvinsvinäger och 1 tsk salt. (Sprinkla över 1 finhackad silverlök om du inte har barn som gillar haricot verts men hatar lök mer än det.)

Timjanbräserad fläskkotlett
250 gram körsbärstomter
2 msk vetemjöl
0,5 msk torkad timjan
1 tsk salt
2 krm cayennepeppar
600 gram fläskkotlett
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Halvera körsbärstomaterna. Blanda vetemjöl, timjan, salt och cayennepeppar på en tallrik. Skär fläskkotletten i cm-tjocka skivor som du vänder i mjölblandningen. Stek i lite olivolja på medelvärme, 3-4 minuter per sida. Häll på mjölk, vispgrädde och fördela tomaterna runt om köttet. Låt sjuda 4-5 minuter eller tills köttet är genomstekt.

Serveras tillsammans.

Här hade vi någon som verkligen gillade potatisen.

Recept ur Linas maoriginalkasse och den här rätten ska vi absolut spara. Den var god för alla och det blev inte ens några rester. Både stora och små åt med god aptit.

Tips! God choklad

Ikväll har jag fått prova en chokladbit jag aldrig smakat tidigare.
Jag har smakat "A touch of sea salt" och naturligtvis har jag smakat mörk choklad med pistagenötter (av ett annat märke). Båda är goda.
Men tillsammans blir det magi.
"Caramelized pistachio with a touch of salt"

Prova, det är gott.

Kräftpasta med champinjoner, dragon och timjan

Kräftpasta med champinjoner, dragon och färsk timjan (4 portioner)

250 gram champinjoner
1 bananscharlottenlök
0,5 kruka timjan
250 gram gula körsbärstomater
360 gram bandspagetti
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 msk vetemjöl
1 tsk torkad dragon
1 krm cayennepeppar
1 msk vitvinsvinäger
2 msk tomatpuré
1 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
2 brukar kräftstjärtar

Skiva champinjoner, finhacka scharlottenlöken och timjan. Halvera tomaterna.
Koka pastan enligt instruktioner.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna, fräs lök och vitlök samt champinjonerna i 2-3 minuter. Pudra över vetemjöl, dragon, cayennepeppar. Vispa ner vitvinsvinäger, tomatpuré, vispgrädde, mjölk och buljongtärning. Koka 2-3 minuter till.
Häll av vätskan från kräftstjärtarna och rör ner tomater, kräftstjärtar och nykokt pasta i såsen.
Strössla över timjan och servera direkt.

Recept ur Linas originalkasse. Jag är inte särskilt förtjust i kräftstjärtar. Det var okej att äta men inte just mer så jag kommer nog inte att laga det här igen. Möjligen är det godare med nyskalade räkor.

Blomkålssoppa med avokadowrap

Krämig blomkålssoppa med avokadowrap (4 portioner)

Krämig blomkålssoppa
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 bakpotatis
250 gram färska jordärtskockor
1 blomkål
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 dl rysk yoghurt
1 msk honung
2 tsk vitvinsvinäger

Sätt ugnen på 250 grader. Finhacka en gul lök och 2 vitlöksklyftor. Skala och skiva bakpotatisen och jordärtskockorna. Dela blomkålen i buketter. Hetta upp lite olivolja i en rymlig kastrull. Tillsätt all lök, potatis, jordärtskocka och hälften av blomkålen. Fräs i 2-3 minuter. Tillsätt en liter vatten och grönsaksbuljong. Låt koka under lock i 15-20 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.
Lägg resten av blomkålen i en smord ungsform och ringla över 1 msk olivolja och 1 tsk salt, samt lite svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen 10-15 minuter eller tills blomkålen fått färg.
Tillsätt rysk yoghurt, honung och vitvinsvinäger och mixa slät. Toppa sedan med den andra blomkålen.

Avokadowrap
1 avokado
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 förpackning gröna linser
1 msk olivolja
0,5 msk vitvinsvinäger
0,5 tsk salt
1 tsk sambal oelek
1 pkt ärtskott
8 minitortillabröd

Tärna en avokado och finhacka rödlöken. Lägg i en skål och blanda ner en pressad vitlöksklyfta, 1 förpackning gröna linser (sköljda och avrunna), olivolja, vitvinsvinäger, salt och sambal oelek. Fördela fyllningen och ärtskott på 8 vetetortilla, vik ihop till wraps och lägg på ett fat fästa med tandpetare.

Recept ur Linas originalkasse och soppan var helt okej, men inte mer. Det blir oftast rester av soppan när vi äter det så jag åt samma soppa 2 dagar till lunch. Avokadowrapsen däremot var inte särskilt goda. Jag och maken åt dom men dottern tyckte verkligen inte om den.

Kryddig kalkon med äppelraita och råstekt kålrabbi

Kryddig kalkon med äppelraita och råstekt kålrabbi (4 portioner)
Koka 3,5 dl basmatiris enligt instruktionerna på förpackningen.

Äppelraita
1 äpple
1,5 dl rysk yoghurt
1 msk ekologisk honung
1 vitlöksklyfta
Finhacka äpplet, lägg i en skål och rör ner yoghurten, honung och pressa i vitlöksklyftan. Smaka av med salt.

Kålrabbi
2 st kålrabbi
Olivolja
Skala och skiva kålrabbin tunt, hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs 2-3 minuter på hög värme. Smaka av med salt och lägg i en skål.

Kryddig kalkon
1 msk olivolja
600 gram strimlad kalkonfilé
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
0,75 msk socker
2 tsk ingefära
0,5 tsk paprikapulver
0,5 tsk koriender
0,5 tsk cayennepeppar
1 tsk salt
2,5 dl vatten
0,5 dl rysk yoghurt
Hetta upp olivoljan i stekpannan, stek kalkonfilén med vitlöken, tomatpuré, och kryddorna i 3-4 minuter. Häll i vatten och sjud 2-3 minuter eller tills kalkonen är genomstekt. Ta från värmen och rör ner yoghurten.

Recept ur Linas originalkasse och gott både till middagen och i lunchlådan. Kalkon skulle ha kunnat vara lite krämigare eller i alla fall mindre blaskig men smaken var bra.

Kryddiga järpar med fänkål- och tranbärssallad med dillyoghurt

Kryddiga järpar serverade med fänkålssallad, bulgur och dillyoghurt.

Kryddiga järpar med fänkål- och tranbärssallad med dillyoghurt (4 portioner)
2,5 dl bulgur
Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen.

Tranbär, överraskande goda...

Fänkål- och tranbärssallad
2 fänkål
1 kruka dill
1 påse torkade tranbär
2 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
Salt
Skär bort rotfästet på fänkålen, strimla tunt och finhacka dillen. Lägg fänkål och hälften av dillen i en salladsskål, rör ner tranbär, olivolja, vitvinsvinäger och lite salt.

Dillyoghurt
2 dl rysk yoghurt
1 vitlöksklyfta
Salt
Lägg resterande dill i en skål, rör ner rysk yoghurt, pressa i en vitlöksklyfta och lite salt.

Kryddiga järpar
2,5 dl ströbröd
1 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad oregano
1 tsk salt
1 krm kanel
500 gram nötfärs
Blanda ovanstående ingredienser i en bunke och forma 12 järpar.
Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek 6-8 minuter eller tills järparna är genomstekta.

Recept ur Linas originalkasse och väldigt gott både till middagen och i lunchlådan. Skönt med lite rutiner igen. Jag kommer absolut att behålla receptet.
Nu har jag fått tips om att jag troligtvis kan hitta torkade tranbär på Ica i Piteå. Jag kollade på Coops ekohylla men hittade inga där...

En rockig tårta

Jag gjorde en tårta, ni får gissa till vem.
Provade min ätbara färgburk i pärlemorvitt. Målade på tårta i miniformat (6", dvs 15 cm i diameter.)

Inspirerad av texten som syns på många bröllopstårtor med chalkboard-stil, men jag förstår det - de är väldigt fina med den texten.

Inuti tårtan dolde sig en kaffetårta med frosting med smak av kaffe och kahlua. Lite valnötter i smeten och vips har man en tårta syrran gillar (barnen har en annan åsikt).