Fläskfilé med svamp och haricots verts

Fläskfilé med svamp och haricots verts (4 portioner)
600 gram fläskfilé
Salt & peppar
200 gram svamp
Smör
0,5 dl balsamvinäger
2 dl vatten
1 msk kalvfond
2 dl grädde
4 dl kokta haricots verts
0,5 dl parmesanost

Skär fläskfilén i bitar. Salta och peppra och bryn den med svampen i smör. Hall i balsamvinäger och låt koka någon minut. Slå på vatten och kalvfond och låt koka 5 minuter. Häll i grädde och låt koka några minuter till. Smaka av med salt och peppar.
Servera med nykokta haricots verts och toppa med parmesanost.


Tonåringen gillade det och smaken var god, men såsen blev väldigt rinnig. Om man lät såsen tjocka till sig lite  så skulle det blir godare.

Recept ur GI dag för dag.