Chokladbollar

Så här på Chokladbollens dag är det väl läge att ge detta bakverk lite uppmärksamhet. Jag tycker inte att det är så jättegott med chokladbollar längre men kul för barn att baka.

Min kokbok "Sju sorters kakor" av Icas provkök innehåller receptet men på 80-talet hade det ett mindre upplyst namn. Nu är det ändå 2017 så jag köpte mig en ny uppdaterad upplaga förr förra året...

Chokladbollar (30 st)
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kallt starkt kaffe

Pärlsocker

Rör smör, socker och vaniljsocker poröst. Blanda i kakao. Tillsätt havregryn och kaffe. Rör om tills allt är blandat. Forma till små bollar och rulla i pärlsocker.
Förvara i kylskåpet.

Bild på gamla receptboken, recept ur den nyare (det är jämnare mått i den.)

Kryddig jordnötskyckling i slow cooker

Kryddig jordnötskyckling i slow cooker (8 portioner)

1 kg kycklingfiléer
2 finhackade gula lökar
1 finhackad solo vitlök
2 dl slätt jordnötssmör
2 burkar krossade tomater (á 400 g)
3 tsk malen spiskummin
2 tsk malen koriander
1 tsk chilipulver
1 tsk kardemumma
2 tsk salt
2 tsk gurkmeja
2 msk soja
Jordnötter till garnering

Lite maizenamjöl som redning. Fräs vitlök och lök och bryn kycklingen. Lägg i slow cookern.

Blanda ingredienserna till såsen och häll över kycklingen. Lägg i redning motsvarande 2 msk vetemjöl.

Koka på låg i 5-6 timmar (eller 3 timmar hög) och servera med valfritt tillbehör.

Receptet hittade jag hos 56kilo. Resultatet blev en ganska torr kyckling. Men det väckte i alla fall idén om att prova några av mina indiska recept i slow cookern. Det måste ju bli superbra!

Go' måndag

En stor kopp kaffe och så ska vi nog få ordning på den här veckan också. :)

Söndagssummering

Maten har vi nu planerat hur lång fram som helst genom att skriva ner rätter som vi vill äta och så kan man bara plocka in det i planeringen. Det höll till torsdag när jag fick nästa veckas meny på matkassen som kommer imorgon. Hoppsan. Men det gjorde inte så mycket eftersom det lät gott och bara handlar om tre middagar.

I helgen var jag till Stockholm med dottern, syrran och mitt syskonbarn. De fick sig en rejäl stund på Gröna Lund. Dottern som sett ett inslag om skeppet Vasa fick nu besöka vasamuséet. Hon blev så glad att hon började gråta när jag avslöjade att vi skulle åka till Stockholm. När vi gick in så var hon superpeppad och sa att nu uppfyller du min dröm. Den bästa "Hansen-resan" någonsin säger barnen. (Första gången var vi till Lycksele djurpark, andra gången till Bodens äventyrsbad och Western farm.) Kul att åka tillsammans, långa dagar och lyckliga minnen för barnen. Vi besökte även mall of scandinavia som precis denna helg hade lego-jippo. Så vi byggde lego i någon timme också och dottern shoppade loss för spargrisslantarna på disney store. (Hon har sparat till inträde på Vasamuséet men för henne som är barn var det ju gratis så hon hade många slantar att handla för därinne.)

Veckans shopping (min shopping, dottern handlade ju för egna slantar):

Mugg från disneystore
Doftljus från Zara home

Dotterns dröm - Vasamuseet

Frukosten på hotellet var också väldigt bra.

Överlycklig över att få drömmen om Vasamuseet uppfylld. Kusinen är mindre imponerad.

Skeppet

En miniatyr av skeppet.

Målat enligt orginalet innan det sjönk.

Alva provar styra båten.

Längst ner var det extra intressant. Skelett och historier om de människor man hittat och hur de troligtvis skulle ha kunnat se ut. De var inte så långa på den tiden...

Gröna Lund

Våra barn hade inte hört talas om Gröna Lund men var lite nyfikna på vad som såg ut att ligga mitt emot hotellet. Vi hade planerat att köpa åkband så det gjorde vi och lät dem åka karuseller ända tills läggdags. Väldigt praktiskt när hotellet låg mitt emot och vi slapp ta trötta barn med buss och tunnelbana. Det blev en toppendag.

Jag minns när jag var i samma ålder och åkte till Stockholm med min mamma, då åkte jag också de här bilarna...

...och nyckelpigan. Den är fortfarande lite obehaglig (för mig, dottern tycker som ni ser att det bara är roligt).

Utanför Spökhuset. Vi blev rådd att gå och åka spöktåget först med barnen och om det inte alls var läskigt kunde vi komma tillbaka. Så det gjorde vi och när jag kände att dottern grävde sig in i sidan på mig frågade jag vad hon gjorde varpå hon ylade "Jag gråter, jag vill kliva av!". Båda var helt skräckslagna av det så vi åkte kärlekstunneln istället. Det blev inget spökhus. 

Middag. Tacos till barnen.

Quesadilla och majs till mig.

Dottern och syster åker upp i luften med "Lyktan".

Då stannar jag och kusinbarnet på marken och åker tekoppar.

Till slut vågade de sig på denna karusell.

Den var inte lika rolig. 

Barnen hade en fantastisk dag och glada barn gör mammorna glada. Fika, mat och kaffe fick vi oss också så det var helt klart värt allt. Sedan traskade vi över till hotellet och somnade nästan direkt.

Rosendals trädgård

Superkusinerna på väg på resa, hand i hans i rulltrappan. Tryggt och bra.

 Vi flög ner till Stockholm med våra barn för en extra lyxig "Hansen-resa". Dottern har drömt om att besöka Vasamuseet i snart ett år så vi bestämde att hon skulle få åka dit. Sedan frågade jag syrran om hon ville haka på med sonen och göra det till årets kusin-resa. Det tyckte hon lät bra så då bokade vi in det.

Taggad till tusen.

Vädret var strålande bra.

Vi väntar på bussen efter att ha åkt tunnelbana, allt sånt är jättekul.

Vi checkade in på hotellet "Hasselbacken" där vi bokat ett familjerum. Väldigt bra läge då det låt mitt emot Gröna Lund. Dit vi hade tänkt gå men de öppnade inte så tidigt.

Så när jag kikade runt lite upptäckte jag att vi inte var långt från Rosendals trädgård och där ville jag verkligen äta lunch. Så vi tog oss tid att gå dit.

Blomsterplock på vägen.

Lite klättring och dans på klippan.

Framme vid Rosendals gick vi in och jag hade nog trott att det skulle finnas något barnvänligt på menyn då så många familjer verkade samlas där utanför. Men de måste nog ha haft med sig picknickmat. Jag fick be om en mindre portion av köttbullar och spagetti. Så det var vad Alva fick.

En GIGANSTISK köttbulle och spagetti, jag smakade och tyckte att den var rätt god. Dottern var inte alls imponerad på maten. Men den ekologiska äppeldrycken fick tummen upp. Fikat skippade vi då hon bara blivit besviken på det som erbjöds. (rawfood och sockerfritt)

Min sparrisallad var väldigt god. Skönt att sitta i solen också.

Så härligt att ta sina barn till ett vårigt Stockholm. Så glad att vädergudarna var med oss.

Mysiga omgivningar, det måste vara fantastiskt när sommaren är här.

Sedan gick vi tillbaka till hotellet.

Lax- och spenatpasta med färsk basilika

Lax- och spenatpasta med färsk basilika
350 gram pasta
250 gram haricot verts
1 bananscharlottenlök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl crème fraiche
0,5 tsk torkad timjan
1 tsk vitvinsvinäger
500 gram laxfilé
70 g babyspenat
En halv ask plommontomater
Salt, svartpeppar, ev. chiliflakes
En halv kruka basilika

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt haricot verts koka med den sista minuten. Hacka löken, pressa vitlöken och fräs i en rymlig stekpanna i smör i 1-2 minuter. Pudra över 1 msk vetemjöl. Vispa ner 3 dl mjölk, 1 dl crème fraiche, 0,5 tsk torkad timjan och 1 tsk vitvinsvinäger. Låt puttra 3-4 minuter. Skär laxfilén i 2 cm stora tärningar. Krydda med salt och peppar och lägg ner i såsen och låt sjuda tills fisken är klar. Blanda nykokt pasta, laxsås, spenat och en halv ask babyplommontomater. Smaka av med salt, peppar och kanske lite chiliflakes. Toppa med blad från en halv kruka basilika.

Recept ur "Villaägarna".
Snabbt enkelt och gott. Det är bara tonåringen som inte gillade det. Dottern åt tre portioner. Jag har ätit det till middag, lunch och nu middag igen.
Prova, det är gott förstår du. ;)

Växter mot mygg

Visste ni att det finns pelargonior som mygg inte tycker om pga lukten?
Jag är därför inte alls ledsen att jag inte har några övervintrande pelargonior i år. Vitt var ingen trevlig färg på dom tyckte jag. Det få bli mitt mål för trädgården, planera växter som mygg ogillar.
Så kan jag gilla min trädgård mer och vara där utan otäcka blodsugare.

Mosquite away lizzy
Citrus pelargon
Båda doftar lite citron/citrus enligt beskrivningen och det låter ju bra också.

Andra växtligheter som mygg inte gillar:
Lavender (det har jag redan, ska bara flytta på den.)
Citronmeliss (växer som ogräs, så den hamnar i en kruka i så fall)
Basilika (planterar den i uterummet där den trivs bra.)
Mynta
Citrongräs
Rosmarin
Röd temynta
Ringblomma/Tagetes
Citron timjan?