Årets glasstest

Varje år testar vi årets nya GB glassar.
Förutom om det är lakrits, då är betyget redan klart.

Min vinnare i år blev Ben & Jerry peanut buttercup which och dottern tyckte hör och häpna likadant.
Tvåan för mig blev Magnum mint, för dotter den laktosfria hallondrömmen.
Trean  rocket, för dottern proteinglassen.

En fin ursäkt att köpa alla glassar. I år var alla goda. Mjölkchokladstruten var tyvärr slut överallt. Så den får vi prova när vi ser den någonstans...

Psst, dottern gillar tummen upp på youtube videos. 
https://www.youtube.com/watch?v=b60reE-e200

Sommarens första loppis

Idag var det loppis-premiär i stan. Jag som trodde att det var en vecka bort men det var visst fel. Hade ju egentligen tänkt så och sälja men har inte alls hunnit sortera upp och rensa ut i den utsträckning att det känns som att det vore ett lyckat sätt att spendera en lördagmorgon.
Sovmorgon smällde lite högre.
Men jag gick ett varv och konstaterade att det var mest sånt jag inte behöver. Vissa babysaker tänker jag att vi faktiskt behöver men t ex en "pop up djur leksak" känns mer rätt i tiden att köpa nästa sommar. Ingen vits att förvara ett helt år och så hinner jag dubbelkolla så att det faktiskt inte finns kvar i nån av lådorna i källaren.

Kikade på lite plantor också men tänkte att det är bäst att veta vart man ska sätta dem först.

Istället fyndade jag lite pytteplagg.
Köpa i år och sälja nästa år...
Begagnade som fortfarande duger, väldigt kostnadseffektivt och giftfritt.

Grå byxor som matchar flera bodys jag har i storlek 50/56. 

Pyttesmå jeans, kanske bara kan användas första veckan eller inte alls men man vet aldrig - det kanske blir en mycket kortare bebis den här gången. 

Turkos kofta - matchar flera bodys och jag gillar turkost. 

De andra två köpte jag mest som extra. De är aningen större så vi hinner nog använda dem också.

Söndagssummering

Ny vecka och nya möjligheter.
I tisdags var vi på samrådsmöte med Sunpine och sommarstugeområdet. Nu är jag skriva-insändare-upprörd på Piteå kommun. Sunpine med vinstintresse kan jag förstå men inte hur kommunen resonerar som utlovat försäljning av onödigt mycket mark med onödigt mycket skogsavverkning som följd.

Torsdag blev det långhelg för dottern igen. Vi hjälptes åt att kratta gården i torsdags och i fredags krattade maken klart det sista.
Fredag fick dottern ha sovkompis och på lördagen åkte vi till Umeå för att gå på stan och bo på hotell. Svårt att välja restaurang men till slut fick det bli Pinchos till middag. Väldigt gott, speciellt churros till efterrätt.

Söndag åkte maken till jobbet och jag sov lite längre innan jag åkte till Ikea och shoppade grejor till stugan. Två hyllor att ha ovanför tv-bänken, krukor och plastväxter att ställa på den högre, en liten hylla att ha vid sängen, mörkblått överkast. Ett nytt soffbord hemma och en rullvagn med tre korgar för byta blöja grejor. Portabelt är bra. Grön växt med kruka, bäddset, gardin, servetter och värmeljus.
Före hann jag in på Åhléns.
Jag åkte även förbi Ulrika och köpte babytäcke, samt fick ett bäddset. *Tack*

Korienderdressade palsternackor med stekt lax och limesås

Korienderdressade palsternackor med stekt lax och limesås (4 portioner)

800 gram palsternackor
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
4 bitar laxfilé
Salt, peppar & smör

Sätt ugnen på 200 grader. Skala palsternackorna och skär dem i stänger. Lägg i en ungssäker form. Ringla över oljan och rör om, strö över flingsalt. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter tills palsternackorna fått färg och känns mjukare men med lite tuggmotstånd.

Limesås:
2 dl crème fraiche
En halv lime
0,5 tsk sambal oelek
2 krm salt

Skölj limen i ljummet vatten, riv skalet och pressa ut 1 msk saft. Blanda CF med limesaft, limeskal och sambal oelek. Krydda med saltet och låt stå i kylen till servering.

Korienderpesto:
1 vitlöksklyfta
25 gram parmesanost
1 kruka koriender
2 msk vit balsamvinäger
1 dl olivolja
0,5 tsk flingsalt
1 krm nymalen svartpeppar

Skala vitlöksklyftan, riv osten. Mixa ihop allt.

Krydda laxbitarna med salt och peppar. Stek i smör ca 4 minuter på varje sida.
Blanda palsternackorna med korienderpeston och servera med lax och limesås.

Så gott! Så enkelt. ÄLSKAR det här receptet
Jag var inte ensam om att tycka om smaken heller...
Ur Allt om mat nr 14, 2017.

Söndagssummering

En måndag som började med valborgsmässoafton, men samtidigt lite jobb. Familjen sov när jag steg upp och gjorde en del måndagsjobb. Sedan en andra frukost med dottern när hon vaknade.
Vi var bjudna hos en god vän på valborgsfirande och barnen lekte, allt var fint uppstyrt och vi kikade förbi majbrasan i Munksund och köpte sockervadd samt hörde manskören sjunga.
Första maj började jag dagen med att dottern kom och sa att det var Robinson-dags. Så såg vi "Robinson" tillsammans på surfplattan i sängen före frukost. Riktigt mysigt, tänk om alla tisdagar startade så lugnt. Maken hade dessutom kokat kaffe och frukostägg.

Det har till och med hänt vid påsk men annars är ju 1:a maj kratta gården dag. I år är den snötäckt fortfarande så det blev inget sånt. Vi har tagit fram utemöblerna på framsidan och solstolarna till baksidan. Men än är det inte dags för mycket mer än så...
Den traditionsenliga mjukglassen blev det i alla fall. Men i år åt vi den inomhus.

Värt att lyssna på
Enterprenörsbloggen med Frida Ramstedt

Halloumilasagne

Hallomilasagne
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
1 paket färska lasagneplattor (à 200 g)
3 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
1 tsk flytande honung
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan, för 4 portioner)
4 dl vatten
200 g fryst bladspenat
2 halloumiost (à 200 g)
1 1/2 dl pumpakärnor (gärna rostade)
1 1/2 dl riven prästost
salt och svartpeppar
ev färsk timjan till garnering
Sätt ugnen på 225°C.

Skala, dela och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuk i olja utan att de tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, buljongtärning, timjan och vatten. Koka på medelvärme utan lock ca 5 minuter. Tillsätt spenaten och låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skär halloumin i tunna skivor. Varva tomatsås, lasagneplattor, pumpakärnor och halloumi i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Börja och avsluta med tomatsås. Strö över riven ost.

Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter. Garnera ev med timjan.

Söndagssummering

I fredags flög jag till Stockholm, en mangomania från Juicebar senare så hoppade jag på tåget till Gävle där jag blev upphämtad och åt lunch med en kollega. Vädret var så otroligt mycket mer vårigt än i Piteå. Vi satt ute och jag bara njöt, så himla härligt. Inte bara lunch i solskenet utan också att få luncha med en kollega.
Fredagsmiddag och fredagkvällsmys med hennes familj och så sov jag över och sen på lördagen körde vi möte med ett gäng fina tjejer.  Efter hoppade jag på tåget uppåt igen. Men då var det byte i Söderhamn så jag tog en promenad mot stan för att hitta något att äta till middag. Det gjorde jag också på O'learys och satt där i lugn och ro och läste en bok innan jag traskade tillbaka till tågstationen och tog nattåget till Luleå.

Framme i Luleå tänkte jag först vänta på busstationen men där satt illaluktande alkoholister så jag gick och köpte mig en kopp kaffe och väntade på Savoy istället. Mycket mysigare. Skönt att komma hem igen.

Läsvärt
Konsten att njuta av livet av Olof Röhlander.
Det visar sig att jag är rätt bra på att njuta av livet. Men jag blev sugen på att läsa fler böcker av författaren.

Söndagssummering

I veckan fyllde jag år. Ingen stor födelsedag, jag har passerat 40 redan. Men ett par blombuketter fick jag i alla fall och av mamma ett presentkort på spa-ritual på Kust. Dottern blev grymt avundsjuk. Jag tänkte att jag och syrran ska ju ändå gå på spa istället för julklappar jag lät henne följa med.
Hon hade aldrig sett maken till lyxigt, en spa necessär och omklädningsrummet.
Lite dåligt tålamod i japanskt bad och ångbastu men i övrigt hade vi det fantastiskt bra. Min ischias som jag dragits med sedan tågresan försvann som en bonus. Bra att veta om det dyker upp igen...

Söndagssummering

Tisdag var det avslutning för Korpen dansen som dottern deltagit i under denna termin. Trist att det är slut, hon tyckte det var roligt och jag var i gymmet under tiden. Eller gåbandet då, det var ett tag sedan jag var i själva gymmet...

Fredagmorgon körde jag till flygplatsen och åkter ner till Stockholm för babymässa. Montern fixades på fredagen och så stod vi på mässa lördag och söndag. Många trevliga samtal med kunder och ett par säljare som kikade förbi. Babblarna och ballonger var väldigt populära hos barnen. Såklart!

Jag gjorde också något jag ALDRIG gjort förr! Jag åt ensam på restaurang! Det var på tiden, i andra fall brukar jag lösa det med att köpa något och äta på rummet. Men jag kände att jag behöver mer än en tråkig macka och ville ju passa på att äta mat när jag var i Stockholm.
Första kvällen var jag för trött för att gå långt så då fick det bli restaurangen på hotellet. De hade cannelloni med skogssvamp, spenat, ricottaost och parmesan som serverades med en hög av sallad ovanpå. Lite snålt med skogssvampen och lite torrt med nästan bara ricottaosten inuti rullarna. Helt okej då men inget jag skulle beställa igen. Nära hem till mitt rum och tidig kväll blev det.

Lördag traskade iväg ända till Sibyllegatan 29. Först hade jag tänkt ta med mig sushin men istället åt jag där. Mätt i magen promenerade jag optimistiskt hemåt i tron att jag skulle hitta rätt utan karta. Men när jag hamnade vid Mood gallerian fick google maps komma fram igen tills jag började känna igen mig igen...
Sushi på Yume sushi är helt klart värd promenaden...

Söndag när det blev lite folk på mässan mot stängningstid började vi inventera vårt kvarvarande lager som vi sedan raskt packade ihop efter mässan avslutats. Jag som varit lite orolig att inte hinna med flyget hade verkligen ingen stress och tid att sätta mig en stund och ta en kaffe i lugn och ro innan jag åkte ut till Arlanda.
Espresso house är en av nyöppningarna jag väntar på hemma i Piteå.

Jag kom hem sent till familjen, dottern sov sedan flera timmar och jag var lika trött jag, men det var kul att stå på mässa. Många trevliga människor.

Söndagssummering

Tisdagmorgon ringde väckaren otroligt tidigt, så dottern hade jag lämnat hos morfar kvällen innan. 03:20 var det morgon och 04:30 körde jag mot flygplatsen. Sov väldigt gott på planen.

Så hade vi möte på Varbergs fina stadshotell hela dagen, avslutade med Asia spa och fantastisk middag på Numi. Helt klart värt att stiga upp så tidigt för...

Skön stämning på Asia spa med asiasisk spa musik och tyst stämning. Skönt saltigt fotbad och härliga bastubad. Men bäst var nog varma lugna poolen. Älskar varmt och stilla vatten. Det finns en pool med olika bubbelzoner också, men jag gillar tyst och stilla bäst. Bastubad och fotbad. :)

Men så till maten!
Nami var ju lite som att komma till mathimlen i min värld. Jag är lyckligt lottad som fick chansen att äta där. Avsmakningsmeny som kocken bestämde och då började vi med sushi. Sushi är aldrig fel!

Så gott! De där bönorna i bakgrunden också.

Dumplings är gott, men de vi gjorde hemma blev lite godare. (Fantastiskt goda mao.)

Kroketter

Lime och ingefärsmarinerad kyckling

Kimchi? Grönkålschips, Fiskskalschips? Minns inte alls vad som var i skålen. 

Potatisterrin och bläckfisk.

När magen var riktigt mätt serverades vi 3 kulor glass med annorlunda smaker. Det här var största överraskningen då det var chiliglass. Den exploderade i munnen. Gillar verkligen serveringens upplägg också men tror att den vita glasskulan var godast. Minns inte smakerna på den vita och gröna men de var goda.

Söndagssummering

Arbetsveckan gick fint, lite möten och lite intervjuer. I fredags tog jag mig tid att äta lunch med en vän. Väldigt trevligt.

Fredagkväll samlades vi med både stora och små vänner och lagade dumplings. Eller barnen åt varmkorv och vi vuxna hade trevligt och pysslade ihop fläskfärsdumplings i köket. Ångkokta blev bättre än kokade. Så nu måste jag också köpa korgar att ångkoka med...

Lördag tog vi oss en tjejfika på Ekbergs, jag och världens bästa tjej. Först delade vi på en god fluffig räkmacka och sedan provade lillan "Kanelbullesemla", den var visst god. Själv gillar jag inte semlor.

Därefter hann vi en sväng till Nimbys med kusin och moster och så mellomys på kvällen.

Söndag var bio-kalas dag. Vi plockade fram hårsprayen och jag tyckte idén var supersmart att bara spraya nertill (som lillan sett på nån bild), inte i närheten av hårbotten. Men nu är barnet chockrosa på halsen och det gick inte bort i duschen. Jag hoppas att det försvinner lite på simträningen, liknar en galet ilsken solbränna.

Samtal i bilen

De bästa små konversationerna med dottern har alltid varit i bilen. Jag borde ha haft en kamera och filmat resan till dagis varje dag när hon var tre, man blev alltid glad av småpratet.
Vi hade ett litet samtal på väg till dansen.

- Jag är ju född i början av december. När jag föddes då fick du och pappa en julklapp i förskott!
- Jaaa, älskling. Den bästa julklappen man kan få!
- Vet du vad jag önskar mig i julklapp?
- Nej, vad önskar du dig?
- Allt jag vill ha är en lillasyster!
- Okej, så om du får det då behöver du  INGA ANDRA julklappar?
- Nej, bara en söt liten lillasyster som jag kan krama...

Gullunge.

Årskrönika 2017

Årets hemmafix
√ Halltaket är färdigmålat
√ Ny taklampa i sovrummet
√ Monterat upp rullgardin
√ Målat husgrunden

Årets vardagsförändring
Det fungerade si så där att jonglera två jobb och så fick jag erbjudande om att utöka på mitt säljcoach jobb så då sa jag upp mig och gick all-in.

Årets resor
Arbetsmöte i Stockholm
me&i kickoff i Stockholm
2-veckors semester i Ban Phe, Thailand
Arbetsmöte i Frankrike
Syster och våra barn resa till Stockholm
Konferens i Malmö
me&i kickoff i Stockholm
Arbetsmöte i Göteborg
Charterresa till Thailand på höstlovet
Konferens i Malmö

Årets bok
Osäker på om jag läst något värt att nämnas.

Årets tv-serie

• Game of thrones, efter att jag sett säsong 7 såg ja om allt från början. Så nu har jag full koll på vem som gjorde vad inför sista säsongen.
• The handmaid's tale
• Little big lies

Årets låt
Jag trodde änglarna fanns - Kampferdrops

Dunbollen som pryder sin plats i sovrummet.

Årets inredningsköp
Lampor, Lampor, Lampor. Tråkigt att köpa men gör mycket för rummet och byts nästan aldrig ut.

Årets köp
Hudprodukter från Paula's choice.

Årets sjukdom
Friska hela året och så nedsmittade med aggressiv magsjuka  lagom till julafton. Den absolut utan tvekan sämsta julafton någonsin.

Årets Alva uppdatering
Nu fungerar det att koncentrera sig på vad man ska göra i skolan. Familjens lilla är en glad liten tjej som blivit så stor att hon traskar iväg till kompisar ofta, ofta. Den närmaste av dem flyttade efter sommaren men det blev bra för nu leker hon med flera olika istället för bara en.
Två tänder har tappats. Storlek 134/140 sitter helt perfekt.
Under våren hade hon ingen uppstyrd aktivitet men hon gick dans på Korpen under höstterminen och tyckte det var jättekul.

Förhoppningar inför 2018
Ett lugnare, mer harmoniskt och stabilare år.

Söndagssummering

I övrigt har julafton varit en flopp. Den sämsta någonsin. När jag slog upp ögonen sa maken att han trodde att han fått magsjuka. Dottern vaknade strax efter med ont i magen, när hon hörde om pappans magsjuka tyckte hon synd om honom som inte skulle få följa med till morfar men snart var hon i samma läge. De var riktigt knäckta och inte ens jag klarade mig.
Vi har spenderat dagen i soffan, slötittande på tv och halvsovande. Övriga paket får vi öppna en annan dag. Samt laga sushi - "julmaten" som dottern tyckte det var synd att hon missar.

Söndagssummering

Läsvärt
Julen ska handla om tindrande barnögon, inte fylledruckna vuxenögon

Söndagssummering

Stort grattis!

Stort grattis till världens bästa tjej!
Åtta underbara år med dig, så roligt, så härligt, så alldeles underbart.
Kram
Mamma

Söndagssummering

I veckan var det start på All in challenge som ska pågå i fyra veckor. Kroppscanning - jag var som väntat inte nöjd med vad den visade, träningstest efteråt - inte nöjd då heller. Träning och sedan fick jag ett Herbalife startkit som jag körde tis, ons & torsdag. Onsdag hade jag träningsvärk efter måndagen och tabata-passet var riktigt tungt men jag gjorde det ändå. Hurra för mig, jag ville egentligen inte alls åka dit. Torsdag fick jag mer info om hur jag ska äta av min kontakt.
(Äter oftare och troligtvis mer än vanligt men bättre val. Det syns inget på vågen än, men strunt samma.)

Torsdag var det snöstorm. Klass 2 varning och skolorna stängde, centrala stan stängdes av runt 18 för snöskottning. Jag har aldrig varit med om att skolorna stängt pga snö förr. Barnen var rädda. Jag märkte inte av stängningen eftersom jag hämtade tidigt (men något försenad pga snön).

Läsvärt
Det minns barnen från uppväxten
Tröttnat på #metoo? Jag med!

Veckans shopping:
Ja, ingen har väl missat att det var black friday. På me&i körde vi med colourful friday (fre-sön) så jag har jobbat mycket mer i helgen. Härliga fynd som kunderna har gjort.

Fetaostfyllda köttfärsbiffar med melonsallad

Fetaostfyllda köttfärsbiffar med melonsallad (4 portioner)
500 gram köttfärs (nöt)
150 gram fetaost
1 ägg

Sätt ugnen på 225 grader. Tärna osten. Blanda färsen med ägget, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Dela färsen i fyra bitar, platta ut på en skärbräda, strö över fetaosten och rulla ihop till biffar. Stek biffarna i 1 msk olja i en het stekpanna ca 3 minuter. Lägg över i en ugnsfast form och stek färdigt i ugnen i cirka 15 minuter.

Sallad
1 pkt naanbröd
1 kg vattenmelon
4 tomater
1 rödlök
70 gram ruccola
Olivolja, salt & svartpeppar

Koka eventuellt ris enligt anvisningar. Grädda naanbrödet enligt anvisning på förpackningen.

Skala och kärna ur vattenmelonen. Skär i stora tärningar. Tärna tomaterna. Skala och skiva löken tunt. Blanda melon, tomater och lök med vinäger, 2 msk olja, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Rör om.

Servera tillsammans.

Recept ur Allt om mat vardagsspecial augusti 2017.

Söndagssummering

Dottern har tappat ännu en  två mjölktandtänder till. När de väl blir nån lös så verkar de lossna i par och fort gick det från att den var lite lös till att de kom ut.

Veckans hemmafix:
Plötsligt händer det. Halltaket blev färdigmålat. Micke hjälpte mig att tejpa över trappen med papper och då vågade jag stå där och måla utan dödsångest. Men sista varvet med lackfärgen fick han faktiskt måla.

Läsvärt:
I en PK-värld får alla vara sig själva


Veckans rensning:
Hotmailen - rensade bland gamla mail och skräpkorgen där jag hade över 700 olästa så sorterade jag efter avsändare och avprenumererade på sånt som inte längre är intressant.

Veckans shopping:
I måndags inhandlade en 4-veckors utmaning med kost och träning. Så imorgon börjar mitt nya liv.

Efter jag jobbat några timmar i lördags körde jag en sväng på Toysrus och köpte julklappar, skönt att vara ute i god tid. Men med läskunniga barn kan man ju inte skriva vad man köpt. :)

Nougatbollar

Nougatbollar (ca 20 st)
4 dl havregryn
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
1 dl kokos
75 g smör
200 g nougat (En coopkorv)
1–2 msk vatten

Garnering
kokos

Gör så här:
Smula sönder havregrynen lite i en skål. Blanda ihop havregryn, florsocker, vaniljsocker, kakao, kokos och smör i en bunke. Tillsätt nougaten och rör ihop allt till en kladdig deg. Häll eventuellt i lite vatten om smeten är för fast.
Rulla bollar av degen i önskad storlek. Rulla nougatbollarna i kokos. Förvara dem i en burk med tättslutande lock i kylskåpet.

Galet goda havrebollar med en nougatsmak, perfekta till en kaffekopp. Julgodis eller som en av smakbitar på en bricka med "praliner".

Söndagssummering

Tisdag flög vi hem från Thailand med mellanlandning i Sharjah. Det skulle bara bli ca 30-45 minuter men blev två timmar extra pga av att kabinpersonalen som skulle ta över fastnat vid en bilolycka. Hem kom vi oss i alla fall och tassade över till Rest and fly där vi skulle sova, flög till Skellefteå, åt lunch och körde hemåt. Pigg på morgonen både torsdag och fredag men väldigt trött på kvällarna. Dottern däremot verkade bara känna jetlagen på torsdagen.

Veckans shopping:
Jag prutade rejält på en carryon väska som rymmer ner min dator. Tänkte att antingen får jag den för bathen jag har kvar (ca 400 kr) eller så blir det inget. Första priset som erbjöds mig var ca 1200 kr men jag gick glatt leende därifrån med väskan. Datorn rymdes och vi kom oss hem utan större problem. (Fast det hade vi förstås gjort utan väska också, men det var enklare så här.)

Nyss ramlade jag över en superfin ljusstake så då beställde jag lampan jag bestämt mig för till uterummet i samma veva - på rea. *tjitjing* Jag hade ändå tänkt köpa den efter resan så jag tackar absolut inte nej till lite lägre pris...
Håll tummarna att den blir bra till takhöjden och inte ser väldigt ynkligt ut i rummet.

Gustavo 7L metallljusstake

Capital taklampa

Söndagssummering

Ja, här är det höstlov på riktigt. Vi har sovmorgon varje dag till 9:45, sedan slänger vi på oss kläder och går ner och äter frukost innan den stänger 10:30. Frukostkaffet är helt okej.
Vi umgås och har det toppenbra. Morgonrockstid är inte bara lördag till kl 11 här utan mer tills det är dags att duscha och göra sig klar för middag. Barnen kommer superbra överens och tycker att det är bästa resan någonsin.

 Varma hälsningar från Kamala beach.

Veckans shopping
Vi har varit på den lilla marknaden bredvid både måndag och fredag. Fredag fanns det lite mer men var lite dyrare också.

• T-shirts till killarna där hemma
• 2 julklappar till Alva när hon inte såg
• En vinkande katt (till Alva)
• En liten ryggsäck (till Alva)

Jag har i vanlig ordning inte köpt något till mig själv. Så på måndag ska jag kika och se om jag hittar nån väska som verkar ha okej dragkedjor. :)