Flygande Jakob

I veckan har vi Coop matkasse och den innehöll en rätt som jag provat när jag just flyttat hemifrån. En gång och sedan aldrig mer. Så det var hög tid att prova "Flygande Jakob" igen. Tyvärr innehöll matkassen varken jordnötter eller saffran (till en annan rätt) så jag har skrivit och klagat. Det blir inte lika gott utan jordnötter...

Flygande Jakob (4 portioner)

3 dl grädde
1 dl sweet chilisås/chilisås
0,5 tsk salt
0,5 tsk
500 gram kycklingfilé
160 gram jordnötter

Gör så här:
Börja med att starta riskokningen...
Vispa grädde, chilisås, salt och peppar i två minuter. Lägg kycklingen i en ungsform och slå över grädden. Strö över jordnötter (och bananer skuret i småslantar om man gillar banan i mat) och gratinera i ugnen i ca 20 minuter.
Ikväll serverat med ris och selleri.

Inte speciellt tidskrävande rätt. Den sköter sig mest själv i ugnen. Dottern tycker inte om banan i mat säger hon. Men tre bananer har hon ätit upp sedan dess. Yngsta grabben gillade det också. Den äldre grabben var som vanligt borta med vinden vid middagstid så det blev två matlådor. Jag känner att det här var så enkelt så det kan bli fler gånger...