Sentens kök

Ett sentens kök skiss.

Nu har vi bestämt oss hur köket ska bli.

Det blir ett kök från Sentens och så här ska det se ut.
(Deras belysning var förresten både billigare och mycket snyggare än Ikeas.)

Det kommer att bli bra men nu har vi förstås lite ångest över hur mycket jobb det kommer att bli med det hela. Å hur ska vi göra med resten? Det är ju lite mer saker som måste bestämmas också, men jag tror att jag valt en tapet. (Vi ska ha glas på tapeten istället för kakel.)
Vi funderar på att korta av en vägg i köket och så blir det alltid lite såna där ringar på vattnet effekter som vi måste fatta beslut om...

Köksön har vi redan. Den ser inte ut som på bilden.

Kickoff helg

I helgen har jag varit på kickoff i Göteborg med me&i. Det har verkligen varit en toppenhelg på alla sätt och vis och nu ser jag fram emot hösten!
Tyvärr så får jag ju inte visa några plagg (än!), det får ju bara dom utvalda bloggarna göra men det hinner jag nog med senare ändå. Så jag för skriva om annat.
Först började jag med att gå på stan med en kollega från Umeå. Hon hittade en klänning som hon tyckte var jag och det tyckte jag med så jag provade den. Verkligen kärlek vid första ögonkastet. Den kan jag ha till både kontoret och till festliga tillfällen. Jag räknar med att den stannar i garderoben i många, många år. (Jag fick ångra att jag tagit med mig mina leopardskor istället för de hudfärgade pumpsen som jag valde mellan men självklart hade jag min nya klänning ändå!)

Vi var även in på Villervalla, först en outlet butik och sedan en renodlad villervallabutik som båda hade massvis av plagg till 50%. Då dottern inte egentligen saknar något i storleken hon har nu men växer som ogräs så köpte jag lite grann i nästa storlek.

Är du inte lite avundsjuk nu Jenny? :)

Vi åt lunch på en jättegod restaurang som heter "Le pain francaise". Jag valde Cobb sallad och tyckte att den var jättegod. Vår göteborgsguide sa att 98 kr är normalt lunchpris i gtbg och salladen var jättegod.

Lunchen. Numera är det ju inte bara jag som fotograferar maten så det är tur att restaurangerna lär sig att de ska ha företagsnamnet på glaset.

Det var väldigt fint inne i restaurangen också, men vi satt förstås ute i det fina vädret. 

Så promenerade vi runt en hel del. Det blev väl si så där drygt 16.000 steg denna dag. Men vi fick mer energi av en kaffekopp på Starbucks. Iced caramel macchiato. Gott.

Denna bild är mest för att göra lillasyster avundsjuk. Fungerade det? :)

Så sa vi hejdå till göteborgsguiden och så köpte jag klänningen jag visat i början av inlägget innan vi gick och åt middag. Vi väntade in ännu en kollega så under tiden åt vi på Jensen's steakhouse. Chilibearnaisen smakade knappt nån chili med det var gott ändå. Å trevligt sällskap gör ju mycket för upplevelsen.

Efteråt åkte vi buss ut till en göteborgskollega och drack en tekopp innan vi gick och la oss. Jag hade stigit upp kl 4 och vi pratade en del så vi somnade inte förrän kl 1, jag kan säga att jag sov som en stock!

Väckaren ringde kl 6 och före 8 var vi på plats på Scandic crown i Göteborg. Vi drack lite kaffe och shoppade lite gamla plagg och sedan hade vi kickoff till kl 17.
Därefter checkade vi in på hotellet. Fräschade till oss och drack rosévin. Chattrade. Så gick vi ner och blev bjudna på bubbel. Det behövs inte mer än hotellrum, ett glas bubbel och en ny klänning så känner jag att det är en väldigt lyxig helg. (Dottern hade jag ringt och hon sa glatt: Hej mamma och fortsatte lika glatt hejdå mamma innan hon la på, mig hade hon inte tid att prata med för hon hade för skoj.)

Så åt vi middag så vi blev mätta, drack vin och sjöng karaoke. Vissa utav oss ställer sig långt bak och sjunger mindre bra (jag alltså) medans andra har en helt annan kompetens så ibland var det som att vi hade liveband. Superkul!

Grå jeans

Snart är det dags för kickoff och det är ju förstås spännande att se den kollektion man ska jobba med närmaste halvåret. Men det blir säkert bra, jag har hört att det är den bästa någonsin.
En sak som jag vet kommer (fast jag har inte sett dom än) är ett par grå jeans. Så naturligtvis har jag förberett mig lite med att googla vad man kan tänkas matcha dom med. Även om jag är rätt säker att det kommer att finnas toppenmatchningar i kollektionen. Väldigt fräscht med vitt till ljusare grå jeans och kanske en grå skön kavaj om man fryser.

Pasta Carbonara

Eftersom detta recept blivit en vardagsfavorit här hemma och ikväll fick sin sida färdigställd i kokboken (Fixat bild till slut) så uppdaterar jag receptet. Snabbt och enkelt. Gott.
Vi har sedan 2010 provat flera variationer, så det gör absolut ingenting om receptet får lite uppmärksamhet igen...

PASTA CARBONARA
Ingredienser:
300 gram spaghetti (vi brukar ha fullkorn)
1-2 paket bacon
1 gul lök
1-3 vitlöksklyftor (efter smak, kan även uteslutas)
2 ägg
0,5 dl grädde
100 g riven parmesanost
Salt & peppar

Gör så här:
Koka spaghettin med några droppar olivolja i vattnet.
Skär bacon i små bitar. Hacka den gula löken och pressa vitlök. Stek bacon och lök tills baconet blir knaperstekt och löken genomstekt.

Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Använd en vanlig visp och vispa bara lite lätt. Smaksätt med salt.

Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Blanda sedan ihop med äggblandningen. Rör kraftigt ordentligt.

Servera gärna med riven parmesan på sidan om för den som vill.

Loppisshopping

Igår vaknade lillan rätt tidigt för att vara lördag. Hon har sovit bra nästan hela sommaren så jag har inte tyckt att det varit värt att åka på loppisen. Men igår skulle jag dit så det verkade perfekt att ge henne lite frukost och dricka lite kaffe för att sedan åka. Förutom att loppisen igår var en kvällsloppis istället för morgonloppis som det brukar vara.  (Det har nog att göra med parkeringsmöjligheter och det faktum att Nolia har börjat...)
Så vi fick vänta till femtiden, det är ganska bra med kvällsloppis ändå. Lite andra människor som står och säljer. Jag uppfattar som att det är lite fler äldre som står på kvällsloppisarna, vilket är perfekt för mig som letar udda tallrikar.

Idag fyndade jag en Ikea tallrik (blå) för 3 kr. Den är för stor för att rymmas i skåpen. Jag hittade även 6 superfina djuptallrikar (som inte är så djupa) och vi har inga så att betala 20 kr för dom var ett fynd. Sist men inte minst en lagom nött guldmönstrad tallrik för 10 kr. Nu blir det lite roligare i kokboken. (Det blir ju lätt tråkigt om varje maträtt är fotograferad på samma tallrik. Dessutom är de svarta fyrkantiga vi har inte så fotogeniska.)

Dessa skor köpte jag för 20 kr, mannen har uttryckt att jag borde ha ett liknande par skor och för det priset så slog jag till.

Kul att gå på loppis när man fyndar billigt.
Dottern fick en prinsessan-album/tidning för 5 kr också (samt leka i lekparken och det är väl den roligaste delen av loppisbesöket för henne).

Krämig potatissallad

Som om det inte räcker med x-antal kokböcker och x-antal recepttidningar så har jag även sparat nått urklipp ur Coop tidningarna (troligtvis). Men det kom väl till pass när jag skulle göra egen potatissallad. Då kom jag på att jag nog sparat ett recept som lät gott och provade det. Gott. It's a keeper. (Receptmässigt)

Krämig potatissallad
1 kg kokt potatis (kall)
2 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
1 msk dijonsenap
1 dl hackad gräslök
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 msk bruna senapsfrön

Dela potatisen i lagom potatissalladsbitar. Rör ihop resten och vänd ner potatisen.

Kyckling på jägarvis

Buongiorno a tutti. 

Igår var det dags för kyckling. Jag tänkte att som den jägardotter jag är så valde jag ut receptet i den italienska kokboken efter det. Pappsen sköt en hel del vilda fåglar när jag var liten, men så här tillagades de inte. Kanske det hade varit godare om jag växt upp i italien. Det tog lite lång tid att laga, men att det inte blev några rester kvar vittnar om att det var gott. Samt att ett kilo kycklingklubbor är faktiskt bara 4 st...

Kyckling på jägarvis (Pollo alla cacciatora), 4 portioner
600 g hela tomater i burk (2 burkar)
1 kg majskycklingklubbor
Salt & peppar
Olivolja
1 dl morot i små tärningar
0,5 dl salladslök i små bitar (eller selleri)
1 dl finhackad gul lök
1 finhackad solo vitlök (eller 3 vitlöksklyftor)
Några blad färsk salvia
2 dl rött vin
1 dl hackade svarta kalamata oliver
1 dl hackad persilja
1 tsk rivet citronskal
2 msk kapris

Gör så här:
Salta och peppra kycklingklubborna. Stek i lite olivolja tills de fått fin färg runtom. Tillsätt morötter, salladslök, gul lök och vitlök och stek tills de mjuknat lite. Lägg i salvian och häll på vinet. De ska stekas tills vinet kokat in. Under tiden skär du de hela tomaterna i mindre bitar (eller så var du lat/smart och tog krossade tomater i alla fall). När vinet kokat in ska tomaterna i grytan och så lägger du på ett lock. Låt koka på medelvärme i 15 minuter.
(Tid att tillaga bulgur, små potatisar eller bara städa upp i köket och duka för middagen.)
Smaka av med salt, peppar, persilja, oliver, citronskal och kapris.

Serveringsförslagen var pressad potatis eller polenta, jag valde bulgur.

Receptet kom från denna kokbok. Den är bra. Köp.
(Att det är fuktigt i luften är idag syns på dotterns hår. Lockarna kommer fram lite extra.)

Regnbågen visade sig på min gata.

Böcker - Hungerspelen

Jag har fått låna Hungerspelen triologin av min syster. Den är bra. Självklart, annars skulle de väl inte kunna göra bra filmer utav den. Det gick superfort att läsa ut alla tre, lyckligtvis läste jag dom när jag var ledig så jag slapp göra alltför stora avbrott i läsandet. Lättlästa också.
De heter då:
Hungerspelen
Fatta eld
Revolt

Sista boken ska visst delas in i två filmer. Det blir nog bra, jag vet i alla fall vart jag skulle göra brytningen mellan filmerna...

Hur som helst, de rekommenderas om någon inte har läst dem.

Ullared igen

Under semesterresan fick jag besöka Ullared igen. Så eftersom jag fått en hel del frågor om vad jag köpt och om det var billigt så visar jag istället. Mest nödvändiga köp till hemmet är det som blev inköpt denna gång. Några julklappar men det där med julklappar är inte alls lika lätt i år (förra året var det my little pony och pet shop som stod på önskelistan).

En sån där motordriven fotfil som folk skryter upp på facebook. Jag behöver inte vänta på en rabattkupong från Apoteket nu när jag köpt den för 199 kr på Ullared.

Nya gardiner till köket. Två uppsättningar.
Hellånga öljettgardiner i turkost. (199 kr per par)
Vita grå/vita kappor. (En 140 cm 119 kr, en 100 cm 99 kr.)

Julklapp. Lite mindre pärlbrickor och 6000 pärlor. De stora brukar jag upptäcka att jag sitter ensam kvar med medan dottern traskat iväg och börjat göra något annat. Dessa kanske kräver lite mindre tålamod. :)
70 kr

Julklapp. Megastor förpackning med bling, bling pärlor.  90 kr

Julklapp till dottern, Pippi the collection. 99 kr.
Jag tror att hon kommer att gilla Pippi Långstrump...

Det är inte direkt nöjesshopping men jag ser ändå fram emot att använda de keramiska grytorna och stekpannan i det nya köket. Den andra "Vera" har en skål för vattenbad i och det tyckte jag verkligen att jag behöver när jag ska smälta choklad eller vispa marängsmet och annat.
Keramisk stekpanna 169 kr, Keramisk 2-liters gryta 199 kr. 3 liters gryta 149 kr.

Det är inte heller roligt att köpa, men det är inte så kul att ha för lite lakan och upptäcka att de som passar är i tvätten...
90x200 60 kr, 160x200 109 kr

Underbart roliga köp. En rolig bakbok med cupcakes och tårtor. Spritstyllarna kommer att användas många gånger i höst /vinter när den nya ugnen ska testas med cupcakebak. Cheesecake är gott helt enkelt. Jag jämförde priset med Bokus och det var klart billigare på Ullared just då i alla fall.
"Just Sweet" 99 kr, "Cheesecake" 70 kr

Paket med hårspännen 9 kr/st. 

Tubscarfs. Grå stickad 50 kr, Krinklad 40 kr Leopard 60 kr. Så fryser jag inte lika mycket i höst.

Eyeliner 25 kr, Lumene läppstift 50 kr/st

Ett trist köp som vi måste ha till hösten. Underställ i 110/116. 129 kr.

Kläder kollade jag inte alls på förra gången jag var här men nu köpte jag 2 bh. 60kr/st.
3 par trosor 50 kr. Svarta mockavantar 60 kr. Samt en svart kofta för 99 kr.

2 pkt bakplåtspapper 9 kr/st. Diskmedelspump 25 kr.

Sallad med jordgubbar

Jag provade en sallad med den knasiga idén att det ska vara jordgubbar i salladen. Men oj så gott det var. Faktiskt inte alls dumt med jordgubbar, flingsalt, grillad kyckling fast det låter som att kombinationen är helkonstig så kan ju konstigt ibland bli gott.

Sallad med jordgubbar
1 grillad kyckling
250 gram jordgubbar
100 gram ruccola
1 rödlök
250 gram mozzarella
Flingsalt
3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger

Gör så här:
Rensa kyckling och dela i mindre bitar. Skölj jordgubbarna och ruccolan och dela i bitar. Hacka rödlöken. Dela osten i bitar. Blanda ihop. Strö över flingsalt, olivolja och balsamvinäger. Rör om.

Sätt dig ute i solen och njut av salladen.

Om man tar babyspenat istället för ruccola (men det hade jag i trädgården och det var också jättegott) och även slänger i 50 gram rostade hasselnötter är det ett recept på "Pippisallad med gubbar" ur "Din matkasse".

Cheesecake frostade cupcakes med digestivesmul

En spritsad cupcake utan digestivesmulor.

Cheesecake frostade cupcakes med digestivesmul
120 gram mjöl
140 gram socker
1,5 tsk bakpulver
En nypa salt
40 g rumsvarmt smör
1,25 dl mjölk
0,5 tsk vaniljpulver/vaniljsessens
1 ägg

Gör så här:
Vispa samman mjöl, socker, bakpulver, salt och rumsvarmt smör på låg hastighet. Tillsätt mjölk och vanil och vispa på medelhastighet tills allt blandats samman. Tillsätt ägget och vispa noggrant. Fördela smeten i 12 muffinsformar (i en muffinsplåt). Grädda 20-25 minuter på 175 grader i mitten av ugnen. De ska inte vara kladdiga i mitten.
Låt muffinsen svalna.

Frosting med philadelphia
300 gram florsocker
50 gram rumsvarmt smör
125 gram philadelphiaost

Gör så här:
Vispa ihop florsocker och smör. Tillsätt osten och vispa på medelhastighet. Fortsätt vispa minst 5 minuter tills glasyren är fluffig. Spritsa muffinsen så det blir cupcakes.

Kör digestivekex i matberedare och dekorera med smulorna.
Det är säkert jättegott men barnen hade ätit upp de kex jag trodde jag hade så jag struntade i den delen.

Enkel jordgubbsdessert med råsocker

Ända sedan Elins halv åtta middag har jag velat prova desserten med sommarjordgubbar. Gott!

Limemarinerade jordgubbar med råsocker (4 portioner)
1 liter färska jordgubbar
1 st pressad och riven lime
Råsocker efter smak
1 dl Kesella vanilj
3 dl vaniljvisp
2-3 st krossade Digestivekex
Citronmeliss för dekoration

Gör så här:
Skölj och rensa jordgubbarna, dela dem i mindre bitar och lägg dem i en skål. Riv över skalet från en lime och pressa ur saften, smaka av med råsocker. Ställ åt sidan.
Vispa vaniljvispen fluffigt och smaka av med Kesella vanilj. Strö över krossad Digestivekex och dekorera med citronmeliss. Servera i höga glas.

Våningssängar till en stuga

Om man hade en stuga tänker jag mig en stuga där man får lite besök då och då. Eller i alla fall att hela familjen ska rymmas i sovstugan. Så jag har sparat några inspirationsbilder inför den dagen om den kommer...

Linas matkasse

Nu har vi provat Linas matkasse två gånger. Jag valde Linas barnkasse.

Skillnaden mellan barnkassen och den vanliga är som jag förstått det ingen "tuff" rätt, istället tre snabba och två medel. De "snabba är lätt fixade på en halvtimme, så lätta att barnen hade kunnat fixa det själva också.

"Stort fokus på barn – och föräldrar som vill att maten ska vara extra lättlagad.
Varierade färska, frysta och konserverade grönsaker, framför allt sorter som brukar uppskattas av barn."
Jag är nöjd med hur snabbt det gick att laga maten och själva maten blir god. Lite lyxigare vardagsmat än det blir i vanliga fall. Men då är det ju faktiskt fem rätter också, den som låter bäst kan man alltså spara till fredagsmiddagen. (Eller så väljer man att ha kvar en i frysen till nästa vecka.)
Medelbetyget på smakerna blir 3,9 av 5. Om man bortser från rätten med oxbringa då blir det 3,4 för den kan inte få en endaste poäng. (Vi bytte ut den och stekte falukorv istället när vi provat.)

Nu tar matkassen sommarledigt men om du också vill prova den senare har jag en tipskod:

K2270783
Använder du den får du din första matkasse till ett prova på-pris, dessutom får du Linas Fruktkasse med 4 kilo frukt utan extra kostnad (totalt rabattvärde från 369 kronor).

Vill du testa uppger du bara min tipskod K2270783 vid registreringen för att ta del av erbjudandet ovan.

Läs mer om kassarna här! (http://www.linasmatkasse.se/prova-pa)
Till hösten hinner vi prova en kasse innan köket ska bli utbytt och fint. Sen får vi ta paus ett bra tag och det är enkelt, en kille löste det fint åt mig på telefon idag. Man vill ju hellre vara alldeles säker på att man har ett kök så man slipper slänga en matkasse. (Fast vi ska få laga mat hemma hos syrran om jag vill.)

Kyckling i cashewsås med äggnudlar

Kyckling i cashewsås serverat med äggnudlar (och broccoli) (4-6 portioner)
250 gram äggnudlar
600 gram minutfilé (tunna kycklingfiléer)
250 gram färsk broccoli
400 ml kokosmjölk
80 gram cashewnötter
2 msk ketchup/tomatpuré
1,5 msk kinesisk soja
1 krm sambal oelek (eller efter smak, jag tog det dubbla)
1 tärning kycklingbuljong
1 vitlöksklyfta

Sätt en stor gryta (som rymmer både nudlar och broccoli) vatten på spisen, salta och koka upp.
Mixa ihop kokosmjölk, nötter, ketchup, soja, sambal oelek, buljong och vitlöken (pressad) till en sås. Strimla kycklingen och bryn den i olja. Krydda med 2 krm salt och 2 krm peppar. Låt steka 3-4 minuter. Häll sedan över såsen.
Släng i äggnudlarna (de jag hade skulle koka 3 minuter), sedan broccolin. 3 minuter senare är maten klar att serveras till lyckliga barn som bara älskar "nööööödlar" (men nu försökte vi faktiskt lära ut att man säger "nudlar", liten blir stor fortare än man tror...).

Kalkonkorv med risoniotto och grönsaker

Grillad kalkonkorv med risoniotto (4-6 portioner)
560 gram kalkonkorv
3 dl risoni
2 kycklingbuljongtärningar
100 gram philadelphiaost
1 tsk vitvinsvinäger
250 gram körsbärstomater
1 gul paprika
En halv gurka

Gör så här:
Koka upp 2 liter vatten, släng i 2 buljongtärningar och sedan 3 dl risoni-ris. Sleva upp 1 dl buljong. Sila sedan bort buljongen. Häll ner buljongen, vitvinsvinägern och philadelphiaosten i riset och rör om.
Skär snittar i korven och stek den 5 minuter på varje sida.

Dela körsbärstomaterna i klyftor och lägg i en skål. Tärna paprikan och gurkan och lägg i varsin skål.


Jag var skeptisk först, dottern likaså. Lillan tittade en gång på den ostekta korven och sa att hon inte tycker om den sortens korv utan bara vanlig korv. Jag råkade nämna vitlök i meningen "nä den är nog jättegod, det är ju vitlök och timjan i den" varpå dottern nästan skrek 
- Lööööök? Jag tycker INTE om löööök!
Men hon fick order om att äta upp en liten smakbit och sen ville hon ha mer. Riset gillade hon inte. Jag tyckte att det var helt okej ihop. Det tyckte inte T.

Varmrökt lax med dillsås, potatis och sparris

Denna veckas Linas matkasse började vi med fisken. Man passar på när den som inte gillar fisk redan har ätit skräpmat, jag är även glad att mannen är borta för han gillar inte rökt lax. Vi som åt (resten av familjen) gillade denna rätt. Kocken (jag) tyckte att det var väldigt smidigt och enkelt. Knappt att det kan kallas matlagning...

Varmrökt lax med dillsås med kokt potatis och sparris (4-6 portioner)
500 gram varmrökt lax
2 dl gräddfil
En halv kruka dill (eller ett halvt fruset paket)
500-1000 gram potatis
En halv gurka
1 citron

250 gram körsbärstomater
1 rödlök
1 knippe grön sparris

Dillsås:
Rör ihop 2 dl gräddfil med dillen, smaka av med salt (ca ett kryddmått).
Koka upp vatten och släng i lagom mycket potatis ( i min familj är det ca 500 gram men gillar man potatis mycket är det ett kilo). De ska koka 10-20 minuter beroende på potatisens storlek. När de sista 3 minuterna slänger du ner sparrisen ovanpå potatisen.
Skala och dela gurkan på mitten, skär i halvmånar. Lägg i en skål och riv citronskalet över, pressa sedan halva citronen och häll över saften. Häll på lite salt också.
Halvera körsbärstomater och lägg i en skål.
Hacka rödlöken och lägg i en skål. (Det glömde jag och det går bra ändå, om man inte tycker om lök kan man skippa det.)
Fiska upp sparrisen och lägg på ett fat.
Skär laxen i bitar och servera allt.


Lätt fixat på en halvtimme. Minimalt med "matlagning".

Shoppat

Idag var jag på stan en snabbis på lunchen. Det blev två rea-paket med sockar åt dottern på Lindex. Men det visade sig att hon bara gillar "tjej-angry birds" så de där Angry birds strumporna får vi ge bort till kusinen. De rosa ville hon i alla fall ha. (Hon är inne i en rosa-period sedan några dagar tillbaka.)
Jag fyndade även en scarf till mig själv, på barnavdelningen. 20 kr kostade den. Loppis-billigt! Scarf är bra så slipper man frysa när det blir höst/vinter/vår. Jag vet inte riktigt vad jag ska matcha den men om inte annat piffar den kanske upp en svart outfit.

Bok: 50 nyanser av honom

Nu har jag läst den omtalade boken "50 nyanser av honom" av E L James.
Den handlar då om en ung och oskuldsfull litteraturstudent som hjälper en kompis att intervjua en supersnygg dunderrik företagsledare i nedre 20-års åldern. En rätt klassisk kärlekshistoria.
Förutom att de har sex hela tiden och att Christian Grey inte älskar, han knullar. Han har ett rum med S&M grejor och vill skriva kontrakt med Ana som sin sexkompis. Man undrar förstås vad hon hänt honom som gjort honom till den han är. Men jag undrar hur de ska filmatisera den här boken. Det ska ju inte bli en p-rulle och tar man bort alla väldigt utförliga beskrivningar om deras sex (för mycket information ibland, för tjatigt andra gånger) blir det inte så mycket historia kvar. Så där har har manusskrivarna en utmaning.
Jag kanske måste se filmen för att se hur de har lyckats...

Vulkantårta

Den här tårtan är inspirerad av ett recept i kokboken "Fredagsmys", men jag hade fel sprit så jag valde en annan - då kan den inte heta samma som likören följt av tårta. Sen så gick baket inte riktigt som planerat. Jag hade bråttom och ingenting fick svalna ordentligt. Tårtbotten gick sönder och flöt iväg på fyllningen. Tryckte ihop den men sprickor och fyllning som pös ut syntes fortfarande innan grädden kom på. Därav namnet - vulkantårta.

Den var inte så snygg men barnen älskade den.

Vulkantårta
1 marängbotten
200 gram mandelmassa
2 msk Cointreau
100 gram mörk choklad
100 gram mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
1 msk smör
1 msk kahlua
Topping: 2 dl vispad grädde och eventuellt lite kakao

Lägg en marängbotten på ett bakplåtspapper. Rita en ring runt. Blanda mandelmassa, cointreau, bred ut på cirkeln (du tar förstås bort marängen). Grädda i ugnen på 150 grader i ca 10-12 minuter.
Ta ut tårtbotten och låt svalna lite, men ta loss den från pappret ganska fort för annars fastnar den. Låt sedan svalna helt.
Bryt choklade i bitar. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör så all choklad löser upp sig. Blanda av med smör och sedan ner med likören. Låt svalna men inte i kylskåpet.
Börja med marängbotten, toppa med chokladen, på med mandelbotten och sist vispad grädde.

Snabbt fixat.
Men inte riktigt så snabbt som jag trott...

Pastahjul med kyckling, sparris och hurry currysås

När vi kom till sista receptet i Linas matkasse var sparrisen redan uppäten och det fanns ingen sparris att köpa på Konsum. Men det funkade hyfsat utan sparris. Dottern åt bara tomat men en annan dag kanske hon bara ätit pastahjul...

Pastahjul med kyckling, sparris och snabb currysås ( 4 portioner)
300 gram pastahjul
1 knippe sparris
600 g kycklingfilé
Salt & peppar
1 dl grekisk/turkisk yoghurt
1 dl crème fraiche
0,5-1 tsk curry
1,5 krm salt

Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen. Skär bort den hårda delen på sparrisen och låt den koka med pastan den sista minuten. Skär kycklingen i strimlor, salta och peppra dem. Stek kycklingen i olja tills den är genomstekt och låt svalna lite. Rör ihop yoghurt, crème fraiche och kryddorna i sen skål. Rör sedan ihop med pastan. Servera med kycklingen och gärna klyftade körsbärstomater.

#RunLikeAGirl

Jordgubbstårta med vit choklad

Det här är min hurra jag kom in på skolan tårta. Lyckligtvis den skola jag i slutändan bestämde mig för att jag mest ville komma in på. Så nu vet jag vad jag gör till hösten.

Jordgubbstårta med vit choklad (12-15 bitar)

4 stora ägg

3,5 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
60 gram jordgubbar (det var ca 3 st)
0,5 dl vatten

Värm ugnen till 175 grader. Klä en bakform 20 cm i dia med en krage i bakplåtspapper. (Jag skippade denna del och det var nog inte så bra, sen gräddade jag i 2 mindre formar istället så tiden fick justeras.)
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Mixa jordgubbar till en slät puré. Blanda jordgubbspurén med vattnet och värm i en kastrull. Sikta ner mjölet i äggsmeten i omgångar, rör emellan dem. Tillsätt purén och vispa till en jämn smet. Grädda i ugnen i ca en timme.

250 gram jordgubbar
0,5 dl gelésocker

Sköj rensa och skiva jordgubbarna, Mosa dem med sockret. Koka upp och ta av från plattan. (Låt koka en halv minut.)

200 gram vit choklad
100 gram smör (rumstemperatur)
200 gram philadelphiaost
2,5 dl florsocker
(Smeten blir lite gulaktig utan pastafärg, så man kan gärna färga den lite...)

Smält chokladen. Vispa smör och ost. Häll i chokladen när den svalnat lite och vispa i florsocker till en bra konsistens.
Dela botten i tre delar och bred ut kompotten. Täck med chokladfrostingen.

Det var inte riktigt min typ av tårta. Men andra kanske gillar den. Jag har svårt för den syltliknande fyllningen kombinerat med superfluffiga tårtbottnar. Jag har så svårt för när tårtorna blir för saftiga. Men var för sig var både tårtbotten och fyllning goda.

Tårtan var även populär hos 2 arbetskamrater, 1 dotter och 1 syster.

Sockerrosor med lite pärlemorblänk.

Fläskkotlett med BBQ-glaze och småpotatis

Fläskkotlett med BBQ-glaze och småpotatis (4 portioner)
2 msk olja
3 msk ketchup
2 msk honung
2 tsk paprikapulver
1 tsk kinesisk soja
0,5 tsk ingefära
1 krm salt
1 krm svartpeppar
0,5 krm cayennepeppar
600 g benfri fläskkotlett

Gör så här:
Blanda ihop allt ingredienserna till såsen. Skär kötten i skivor. Dela glazen i 2 skålar. Använd den ena till att pensla köttet på båda sidorna. Stek eller grilla köttet 4-5 minuter per sida tills det är genomstekt. Lägg på ett fat och pensla med glazen från skålen som inte varit i kontakt med det råa köttet.

Servera med 500 gram småpotatis som du tillagat 25-35 minuter i ugnen på 225 grader med olja och salt. Klyfta ett äpple och servera som tillbehör. Servera även med coleslaw. I Linas matkasse var ingredienser och recept på en morotsslaw men vi hade en coleslaw från helgen i kylskåpet så vi spädde bara ut den med lite mer riven morot och en gnutta yoghurt.


Vi tyckte inte att glazen hade så mycket smak, men det kan man ju kanske fixa med färsk ingefära istället för kryddan och/eller lite vitlök. Det var inte dåligt utan rätt gott men smakade inte så mycket...

Orientens biffar med couscous och vitlöksyoghurt

Orientens biffar med couscous och vitlöksyoghurt (4 portioner)
500 gram nötfärs
0,5 pressad solo vitlök
1 ägg
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
0,5 tsk spiskummin

Gör så här:
Blanda ingredienserna i en bunke. Forma till biffar och stek dem i olja, ca 4 min per sida eller tills de är klara.

Yoghurtsås
2 dl grekiskt/turkisk yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
Lite salt. Blandas ihop till en yoghurtsås.

Biffarna och alla trevliga tillbehör. Servera med couscous med persilja, körsbärstomater, vitlöksyoghurt, orange paprika och rädisor.

Det var den andra väldigt goda rätten ur Linas matkasse. Båda hittills tog ca en halvtimme att fixa och räknas då till de "snabba" recepten.