Pastahjul med kyckling, sparris och hurry currysås

När vi kom till sista receptet i Linas matkasse var sparrisen redan uppäten och det fanns ingen sparris att köpa på Konsum. Men det funkade hyfsat utan sparris. Dottern åt bara tomat men en annan dag kanske hon bara ätit pastahjul...

Pastahjul med kyckling, sparris och snabb currysås ( 4 portioner)
300 gram pastahjul
1 knippe sparris
600 g kycklingfilé
Salt & peppar
1 dl grekisk/turkisk yoghurt
1 dl crème fraiche
0,5-1 tsk curry
1,5 krm salt

Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen. Skär bort den hårda delen på sparrisen och låt den koka med pastan den sista minuten. Skär kycklingen i strimlor, salta och peppra dem. Stek kycklingen i olja tills den är genomstekt och låt svalna lite. Rör ihop yoghurt, crème fraiche och kryddorna i sen skål. Rör sedan ihop med pastan. Servera med kycklingen och gärna klyftade körsbärstomater.