Rabarberkräm

Jag har aldrig gjort rabarberkräm men maken tycker om det och eftersom han var på väg hem så tänkte jag vara en bra fru och göra lite kräm åt honom. Det var väldigt enkelt. Mycket godare än jag minns att mormors var också.

Rabarberkräm
600 gram rabarber
1,5 dl socker
4 dl vatten
2 msk potatismjöl
4 msk vatten

Gör så här:
Skala rabarbern och skär den i slantar.
Koka upp vatten och socker. Släng i rabarbern och koka på svag värme i 5 minuter. Ta av kastrullen från värmen. Blanda potatismjöl med vatten och rör ner blandningen i en tunn stråle medan du rör ordentligt. Sätt tillbaka kastrullen på värme och koka upp snabbt medan du rör.
Servera sedan ljummen eller kall.