Tänkvärt

Denna video är både sevärd och tänkvärd.

Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky

Sesampanerad fläskkotletter med hoisinsky (4 portioner)
1 ägg
1 dl vetemjöl/mandelmjöl
1 dl sesammjöl
1 tsk salt
4 skivor fläskkotlett
0,5 dl olivolja
0,5 dl hoisinsås
1 dl vatten
1 tsk sesamolja
Saften av en lime

Gör så här:
Koka ris enligt instruktionerna på paketet. Vispa ägget och blanda sesamfrön med mandelmjöl och salt. Vänd kotletterna först i ägget och sedan i mjölblandningen. Stek kotletterna 3 minuter per sida. Lyft ur dom ur pannan. Häll ner hoisinsås, vatten, sesamolja och limesaft. Rör om och låt koka ihop till en sås/sky några minuter.
Servera med ris och ångkokt broccoli.


Gott. Dottern gillade köttet, hatade såsen och broccolin. Men det funkar. 

Alfons carbonara

Coop matkassen innehöll en ny sorts carbonara. Den innehöll ingen lök (fast man kan ju förstås smyga ner det ändå om man vill) så dottern gillade den. Det gjorde även äldre grabben som ville att den skulle finnas i hans kokbok. Personligen gillar jag den vi brukar göra bättre.

Alfons carbonara (4 portioner)
300 g spagetti
240 g bacon (2 pkt)
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
120-240 gram riven parmesanost
1 dl grädde eller mjölk
0,5 tsk svartpeppar
4 ägg, endast gulor
(2 msk hackad persilja)

Gör så här:
Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen i lättsaltat vatten, häll av vattnet. Stek bacon och vitlök i en torr stekpanna och låt rinna av på ett hushållspapper.
Blanda äggulor, grädde, parmesanost och olivolja i en skål. Vänd ihop smeten med pasta och bacon.

I mitt badrumsskåp: Smoothing lusterizer

Hemma i mitt badrumsskåp finns numera "Smoothing Lusterizer" (den roliga flaskan på andra hyllan). Jag gissar att den kommer att räcka länge. Den ger glans och lugnar ner spretiga hårstrån (det frissiga), sen är det även värmeskydd. Egentligen är jag i stort behov av en hårklippning. Men tills det är dags får jag nöja mig med lite produkter.

Här är utan produkter och med smoothing lusterizer. Så roligt namn. Smoothing får mig att tänka på Zohan, I'll make you silky smooth. :)

Här i stan säljs den på Smashing (salongen på innergården bakom Jowahuset).

Fotodagboken: Mars 2014

Vi var på bio och såg Tingeling och piratféen.
Lillan gillade den, förstås.

Inväntade maken på väg hem från kurs och vågade mig på att öppna hårdrocksvinet.
(menlöst i smaken tyckte jag...)

Aaaaaah vårsolen på vår altan.

Pyjamasparty. Dansat gangnamstyle och så lite tecknat med popcorn.
Jag glömde visst kusinens ena väska på förskolan så han fick matcha i lånepyjamas. 

Vardagsbild från jobbet. När jag inte är i telefon gör jag pappersarbete.
(Eller ibland gör jag båda två samtidigt, om den på andra sidan är långsam...)

Senaste traderafyndet. Lillans favorittunika en storlek större (så den passar).

Vi tar självporträtt med min nya kamera. Tre generationer.

Tvättdag. Det gäller att hålla undan nu när vi helt plötsligt blev en person till.

Helgplanka erbjudande från pizzerian. De bör hålla sig till pizza. Var är planken?

Jobbintervju som jag var i god tid till, spännande jobb och trevlig arbetsplats.
Medan jag väntade funderade jag på vår bil som går många mil och fler skulle det bli.
Fast jag fick inte jobbet, så jag har närmare till arbetet nu än vad jag haft då.
Bra för bilen om inte annat...

Kusinbus. Hon ville byta tröja när han kom, så de kunde matcha. :)

Barnkalas igen. Denna gång kusinens piratkalas.

Senaste traderafyndet, en Odd Molly kofta. Tror dock att den får vänta till jul.
Känner mig alldeles för vintrig i den i vårljuset.

Ny kavaj i bubbelgumsrosa. Känns lite mer vår än svart och grått...

YES! Jag vann en biobiljett. Lotteri i en stå-upp tävling. 

Problem med torr mun som barnet slickar på tills hon får ont?
Köp ett läppglans och stoppa i overallen så hon har det på dagis.
Dottern gillar det, fast hon kallar det läppon-glans.

Alva var på det första kalaset ensam där jag inte känner mamman/pappan.
Dagiskompisen som hon "ska gifta sig med när hon blir stor" fyllde fem. 

Alvas moster lär henna göra en ankmun. Hon fokuserade helt på uppgiften och även om jag inte gillar vad hon lärt sig så gillar jag att se koncentrationen.

Fromage Blanc

Fromage blanc (4 portioner)

1 dl vispgrädde
3 dl grekisk yoghurt
2 msk florsocker
1 dl flytande honung
Mandelspån

Gör så här:
Vispa grädden fluffig och blanda sedan med yoghurt och florsocker. Fördela honungen på botten av fyra glas. Fyll på med moussen och dekorera med mandelspån.

Recept ur denna kokbok. Leila hävdar att den är från Paris.

Överraskande gott och jag som mest försökte göra något med en turkisk yoghurt med kort datum. Dottern tyckte det var toppen. Lyllos oss så kan jag köpa mer honung imorgon och göra samma dessert igen...

Flygande Jakob

I veckan har vi Coop matkasse och den innehöll en rätt som jag provat när jag just flyttat hemifrån. En gång och sedan aldrig mer. Så det var hög tid att prova "Flygande Jakob" igen. Tyvärr innehöll matkassen varken jordnötter eller saffran (till en annan rätt) så jag har skrivit och klagat. Det blir inte lika gott utan jordnötter...

Flygande Jakob (4 portioner)

3 dl grädde
1 dl sweet chilisås/chilisås
0,5 tsk salt
0,5 tsk
500 gram kycklingfilé
160 gram jordnötter

Gör så här:
Börja med att starta riskokningen...
Vispa grädde, chilisås, salt och peppar i två minuter. Lägg kycklingen i en ungsform och slå över grädden. Strö över jordnötter (och bananer skuret i småslantar om man gillar banan i mat) och gratinera i ugnen i ca 20 minuter.
Ikväll serverat med ris och selleri.

Inte speciellt tidskrävande rätt. Den sköter sig mest själv i ugnen. Dottern tycker inte om banan i mat säger hon. Men tre bananer har hon ätit upp sedan dess. Yngsta grabben gillade det också. Den äldre grabben var som vanligt borta med vinden vid middagstid så det blev två matlådor. Jag känner att det här var så enkelt så det kan bli fler gånger...

Shoppat på stan

Idag blev det shopping på stan. En kaffe på stan, några planerade inköp, ett bortglömt batteribyte och ett impulsköp. Hem och tvätta bilen (maken) och städa huset (jag). En bra lördag.

Impulsköpet blev dessa två koppar från Green gate. Madame filur hade fått in nya modeller och hade dessa i skyltfönstret så jag slog till direkt. Så nu har vi två koppar till att dricka ur.

Vårväder redan i mars kräver kläder som håller dagisbarnet torrt. Det här är fodrade galonvantar från Lindberg så slipper vi bråka om antalet vantar som ska på händerna på morgonen. (Finns på Just Kids, även i andra färger. Jag hade velat köpa svart/vita med fåglar men dottern skulle få välja och valde liiiiiila med rosa prickar.)

Så köpte jag till slut en ny fin mobil. Känns bra.

Wifi hemma gör att dottern ändå kan se my little pony, Frozen sånger och diverse på den gamla spruckna telefonen. Ni ser så nöjd hon ser ut...

Jake & piraterna tårta

Min systerson talade om för mig att "Moster när jag fyller år vill jag ha Jake & piraterna tårta". Så det var ju bara att fixa en sådan åt honom då, jag gillar ju att baka men tiden finns inte riktigt där nu. Lyckligtvis så hade hans mamma redan köpt ett helt set med piratfigurer så det var bara att fixa tårtan. Så tur att han ångrade sig mot slutet, han har de elva månaderna före det sagt att han ville ha Buzz Lightyeartårta och det hade varit svårare!

Först bakade jag en chokladmoussetårta med mestadels mjölkchokladmousse och jag penslade inte bottnarna med kaffe/whiskey utan bara lite, lite kaffe.

När den stelnat tog jag bort formen och satte fingerskex runt om som ett staket. Jag önskar förstås att jag hittat ett snyggare band, men man tager vad man haver som hon Cajsa sa. "Sanden" ovanpå tårtan är två digestivekex som jag mortlat till fin sandstrand.

Blomkålssoppa

Igår blev det veckans soppa och veckans vegetariska i praktisk kombination. Jag förberedde det mesta söndagkväll så middag var snabbt fixad idag. (Varför gör man inte alltid så när det är helt underbart att veta hela måndagen?) Jag åt den även till lunch.

Blomkålssoppa (4-6 portioner)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta (dvs en halv vitlök solo)
2 msk olja
1250 g blomkål
11 dl höns- eller grönsaksbuljong (alt. 2 grönsaksfond och 10 dl vatten)
1-2 dl crème fraiche
Salt & vitpeppar

Serveras med krutonger. Skär t ex focaccia eller surdegsbröd i små fyrkanter och rosta dem gyllenbruna i ugnen på 175 grader. (Mycket populära hos 4-åringen.)

Gör så här:
Skala och hacka löken samt pressa vitlöken. Fräs tillsammans i en kastrull. Skär blomkål i bitar och lägg ner i kastrullen. Tillsätt buljong och låt sjuda tills blomkålen är mjuk. Mixa soppan slät. Häll sedan i CF och värm upp igen. Smaka av med salt och peppar.
Servera.

Ungefär så här imponerad var dottern av soppan. Den var inte god tyckte hon.
Maken klagade på konsistensen, han ville ha blomkålsbitar att tugga på också. Receptet kommer ur "Soppor, bröd och röror".

Ballerina chokladkex

På jobbet hade dom sådana här kex, mjölkchoklad tror jag. Jag smakade en halv och tänkte sedan att dom här kan jag aldrig köpa - jag skulle inte kunna låta bli att äta upp hela paketet. Men till andra med bättre självbehärskning så kan jag berätta att dom är väldigt goda.

Pigs in a blanket

Helgen som var provade jag även att bjuda lillan på smågrisar i filtar. Så enkelt när jag hade ett öppnat paket smördegsplattor i frysen. Tinade upp dom och kavlade ut som lite grann. Vispade upp ett ägg i en kopp med en gaffel och penslade degen. Rulla in korven och skär i bitar. Lägg med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen (ca 200) tills smördegen är lagom brun.

Dottern gillade dom.
Men hon hade ätit lite annat innan så det blev några över. Nigella föreslår att man ska servera dom med en dipp av 100 gram grovkorning senap, 100 gram dijonsenap och 2 msk gräddfil. Jag provade med pyttelite dijonsenap och det var överraskande gott. Lite småplocksmat som barn också gillar. Kanske är bra på en buffé när man vet att det kommer barn också?

Recept ur Nigellas kök av Nigella Lawson

Laxrullar

I helgen var jag själv och passade på att äta lax till middag (värmde bara lite makaroner och köttbullar till lillan). Rökt lax gillar inte mannen i huset. Men det gör jag!

Laxrullar (ca 12)

200 g naturell färskost (philadelphiaost)

1,5 tsk riven pepparrot

2 msk finhackad gräslök eller persilja

0,5 tsk färskpressad lime

1 krm vitpeppar

200 g rökt lax i skivor

sesamfrön

Gör så här:

Blanda osten med allt utom lax och sesamfrön. Lägg ut laxskivorna lite omlott på platsfolie. Bred krämen över. Rulla ihop som sushi med hjälp av plastfolién och rulla "laxkorven" i sesamfrön. Låt vila i kylskåpet en timme och skär sedan i bitar.

De kan sedan serveras med wasabi och ingefära som sushi. Eller som förrätt på sallasblad med ett gott bröd till. Eller så äter man dom bara. Eller lägger dom på en macka, vin eller te -båda passar bra till den lyxsmörgåsen.

De var faktiskt ännu godare ett dygn senare.

Recept ur kokboken: Asiatiskt

Vegetarisk tisdag

Jag har tycker att vi borde äta mer vegetarisk mat. Så idag slog jag till och gjorde en vegetarisk pastasås till middag. Denna blev lite smakrikare än jag trott och till och med lachanophobikern (grönsaksfobikern) sa 

"ja, det var faktiskt gott ändå".

Jag säger det igen: Han sa att det var gott!
(Det var även lite starkt så idag tvingade jag inte dottern att smaka, hon åt bra av pastan med parmesan. Hon petar bara i köttfärssås också, så där är det ingen skillnad...)

Mattias vegetariska pasta (4 portioner)
0,5 tärnad zucchini
0,5 tärnad aubergine
2 hackade schalottenlökar
200 g kvartade champinjoner
10 cm strimlad purjolök
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk olivolja
500 g krossade tomater
1 dl rött vin
2 dl vatten (eventuellt mer)
2 grönsaksbuljongtärningar
0,5 tsk salt
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 kruka färsk basilika

Gör så här:

Hetta upp en stekpanna med olja. Stek alla grönsaker, svamp och lök under omrörning i ca 3 min. Häll i tomater, vin, vatten och buljongtärningar. Smaka av med salt och kajennpeppar. Låt småputtra ca 20 min på svag värme. Strimla hälften av basilikan och rör ner i såsen.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och servera med såsen.
Servera med riven parmesanost att sprinkla över.

Det var ett recept från Coop. Jag tog ingen aubergine, mer vitlök (som alltid), rev en gul lök istället för schalottenlök, tog persilja istället för basilika och glömde champinjonerna. Men det betyder ju bara att jag kan piffa upp resterna med lite champinjoner till lunchlådan och vips är det som en ny rätt. :)

Jamies knapriga vitlökskyckling

Jamies knapriga vitlökskyckling (4 portioner)
1 st vitlöksklyfta

1 st citron

6 salta kex

2 tsk smör

4 kvistar färsk persilja

Flingsalt & svartpeppar

2 tsk mjöl

1 st ägg

2 st kycklingfiléer

Olivolja

Gör så här:
Skala vitlöken och riv skalen av löken. Sätt dina salta kex i en mixer ihop med smör, vitlök, persilja, citronskal och en nypa salt samt svartpeppar. Mixa tills det är väldigt fint och häll ut på en tallrik. Sprinkla mjöl och en annan tallrik. Knäck ägget i en skål och vispa med en gaffel. Dela filéerna i två delar så du får två tunnare filéer. Banka ut som och doppa båda sidorna i mjölet. Doppa sedan i ägget och sista i mixen. Tryck till lite så köttet täcks ordentligt och stek dem.

Servera med färska grönsaker och citronklyftor att pressa over kycklingen.

Midnattshopping

Jag skulle just bädda sängen och hittade inget tillräckligt brett lakan. Vi har inte så många och minst ett är i tvätten sedan i morse. När jag sedan letade så upptäckte jag att någon bäddat grabbens 90:s säng med ett extra brett dra-på-lakan. Alltså var allt smutsigt/blött.
Så nu har jag bäddat halva sängen. Med ett vanligt lakan, det får gå an inatt.
Men, jag tänkte även beställa 2 par nya vita direkt. Så jag kikade in på H&M Home och hittade i alla fall ett grått lakan som får duga. Plus lite trevlig rea-shopping. Så det var ju väldigt tur att jag gick in och kikade på webshopen just idag. (Det händer inte särskilt ofta.)

Mangosorbet

Det faller snö i stora flingor ute, men inne provar vi indisk glass. Ur min nya kokbok "David Batras inte så tråkiga indiska mat" som faktiskt fanns på Akademibokhandelns bokrea.

Snabb mangosorbet (4 portioner)

250 g fryst mango i tärningar

2 msk flytande honung

2 dl turkisk yoghurt

Saft av en lime

Mixa ingredienserna och servera direkt.

Kanske kan man mixa lite bättre, jag hade kvar lite mangobitar vilket inte gör mig något.
Dottern tyckte att "glassen" var sur och såg ut som hon ätit citron.
Så den är inte jättesöt...

Shopping

Idag åkte vi in till stan och lunchade med min syster. Lillan behövde även nya strumpor. Hon var inte särskilt intresserad först, så jag valde några färgglada och roliga som jag tyckte passade. Men så upptäckte hon sockar med Yoda! Så då valde hon bort dom strumpor jag plockat upp och tog star wars sockar istället. Sen såg hon att det fanns strumpor med robotar också och så valde hon bort ytterligare ett paket jag föreslagit. Faktiskt hade hon nog valt bort de där djurmönstrade också men då sa jag att nä, då köper vi dom också (för dom gillade jag mest).
(Alla är köpta på Lindex.)

Månadsbilder: Februari 2014

De som besökt kontoret kom med en stooor korg godis. Mycket uppskattat.
Speciellt eftersom det var full rulle från 9-16...

Lillan får prova Kinders nya "Schoko-bons". De var goda tydligen...

Lillan blir intervjuad för en facebook sida.

Packat en massa kläder i små och stora paket. Tradera är bra!

Mysmiddag hemma.

Vi flyr till Skeppet för middagsmat då storebrorsan hade förfest hemma.

Liten sjukling kramar mamman.

Liten sjukling tar kort på sig själv.

Liten sjukling som gör ett halsband till sin moster.

Jag är rik! Massor av riven västerbottensost och parmesan i frysen.

Såld! Så blev vi en en-bil-familj igen.
(Fast pickupen har ju stått trasig länge så skillnaden är inte stor.)