Instagram i augusti

Mest gillat på instagram i augusti. Tårta ett och tårta två.
Vi fick några dagar med bra somrigt väder då vi tog oss en båttur på kvällen utan att frysa. Mysigt. Vi hann även med att ta båten till en strand.
Lillan började skolan men klassiska "första dagen" kortet var inte aktuellt. Fjärde dagen sa hon ja till att bli fotograferad.

Rosett

Idag har vi varit på bröllop och vår allra vackraste dotter fick ha sitt allra vackraste hårspänne med en rosett. Inköpt i Stockholm i januari men aldrig använt tidigare.
Hon fick även prova att kasta ris på brudparet, men själva ceremonin slapp hon då hon kunde vara med morfar istället. Sen skulle morfar på bröllop i samma kyrka en timme senare så  när vi kom ut ur kyrkan var lillan där. Fungerade perfekt. :)

Linas matkasse

Här kommer Linas matkasse.

Nu är det officiellt höst.
Barnet har började "nollan" igår och på kvällen kom höstens första matkasse. Skolbarnet rusade genast ut och sa att hon kunde hjälpa till. Så skönt att ha middagarna planerade i veckan. (Måndagsmiddagen hade vi redan ätit så en rätt sparar vi till nästa vecka.)

Så här full blir grönsakslådan när Linas matkasse kommit.
Den innehöll även en sorts grönsak som jag varken sett eller hört talas om förr. Spännande...

Vi har provat både Coops matkasse och Linas. Jag är mest nöjd med Linas matkasse, så nöjd att jag bokat en varannan vecka fram till jul och valt bort de kassar som kommer när min man är på jobbet. Det känns toppen att slippa planera maten varannan vecka och oftast är det minst en eller två rätter som känns "lite för lyxiga för en vardag". Det är bra. Då kan vi köra de snabba nödlösningarna den andra veckan.

Denna vecka ska vi äta (Linas originalkasse):

• Kryddiga järpar med fänkål- och tranbärssallad serverat med dillyoghurt
• Blomkålssoppa med avokadowrap
• Kräftpasta med champinjoner, dragon och färsk timjan
• Timjanbräserad fläskkotlett med haricot vetssallad och rostad potatis
• Spicey turkey med äppelraita och råstekt kålrabbi 

Kalkonen sparar vi till måndag, kassen har alltid ett tips på vilken rätt som är bäst att äta sist.  Det är en rätt som är "tuff", två medel och två snabb. Så kan man lägga de snabba på veckans stressigaste vardagskvällar.
(Barnkassen har tre snabba rätter istället för en tuff.)

Om du är sugen på att prova Linas matkasse du också så har jag en tipskod:
K2270783

Om du anger den så får du din första matkasse till prova-på-pris men du får även prova fruktkassen med 4 kilo frukt, helt utan extra kostnad med din första leverans (totalt rabattvärde från 369 kronor).

Det kommer nya matkassar i höst. Den stora originalkassen hade vi behövt när vi hade alla barnen hemma i huset. Lättlagade kassen kanske vi ändå ska prova någon gång när maken är borta, då kan ju tonåringen kanske hjälpa till lite. Vi har provat både barnkassen och originalkassen. Samt en inspirationskasse. Här kan du läsa om de olika matkassarna som finns:
http://www.linasmatkasse.se/prova-pa

Fiskburgare på vit fisk

Fiskburgare på vit fisk (4 portioner)
600 gram vit fisk (torsk, spätta, gös. Det går utmärkt att blanda.)
1 ägg
0,5 dl hackad gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Olja och smör till stekning

Skär fisken i lite mindre bitar och mixa med ägg, gräslök, salt och peppar. Forma till 4 burgare. Pensla med olja och stek i smör tills de är precis genomstekta. (Eller grilla i ett halster över grillen om du äger ett sånt.)

2 dl lätt crème fraiche
3 msk kalles kaviar (eller annan lättrökt kaviar)
3 msk hackad dill
0,5 dl hackad gräslök

Blanda ihop och salta och peppra.

Grilla/rosta bröd, gärna rågbröd. Lägg på sallad, burgare, tomat och dressing. Ät och njut. 
Gott, gott, gott!

50-års tårta

I helgen serverades denna "Stödbensöltårta" på ett 50-års kalas. Först hade jag tänkt göra en stående ölburk, men eftersom de skulle ha en liten tårta blev det en liggande istället.
Det var ett roligt uppdrag.

Fotboll och kräftor

Idag var det dags den allra första fotbollsmatchen i lillans liv. Hon har väl inte direkt varit jättesugen på att spela fotboll i sommar och ville inte alls åka på träningen förra söndagen. Då skulle hon inte vara med på matchen men i slutet av träningen såg det ut som att hon hade kul och då ville hon ändå vara med på matchen. Så då anmälde jag henne. Många av tjejerna i laget kommer att gå i samma eller parallellklass så jag gissar att fotbollen kommer att vara roligare nästa sommar.

Vi får se...

Just nu är hon bara en liten tjej, som glömmer av sig lite på matchen och tittar mer på publiken än bollen. Helt plötslig tog hon en liten micropaus för att blåsa iväg lite slängkyssar till sin mamma. :)

Väldigt glad.

Maken hade köpt champagne när han åkte hem och kräftorna låg i kylskåpet. Lillan åkte iväg med mormor efter fotbollen och ville sova över där men vid sjutiden ringde de och då ville hon hem. Det kändes ändå så konstigt att låna bort henne när vi "inte ska göra nått speciellt", så det var skönt att hon kom hem.
Hon hann precis smaka en kräfta men sa att det var synd att hon missade det. Så vi får nog äta det igen. Jag måste säga att västerbottensostpajen blev helt perfekt! Dessutom var den precis lagom temperatur när vi åt, inte för varm men inte kall och bubbel passade bra till maten.

Lyxmiddag.

Nu sover dottern och det blir film på Netflix. :)

Min första tårta med chalkboard look

Vitt, svart och vitt med cerisa fredskallor var önskemålet.
Så jag förslog att mellanlagret skulle ha lite "svarta tavlan" stil och brudparets namn.

Turkos och korallfärger på bröllopstårta

Bröllopstårta med turkost och korall.
(Chokladbottnar med chokladmousse och färska jordgubbar.)

Blommor i korall på toppen av tårtan. Samma färg återfinns sedan i rosetten och bandet runt andra tårtlagret.

Det nedersta lagret är täckt med turkos sockerpasta och dekorerad med 128 små turkosa blommor i samma färg. 

Striped boatneck

Dottern fotograferar. Bra med hjälpsamma barn.

Denna klänning finns i me&i:s höstkollektion. Svart med cayenne ränder. Otroligt skön, samma modell som en svart som kom i våras men då var den ärmlös. Jag har använt den otroligt mycket och kommer att trivas bra i den randiga också. Ibland med svart kavaj eller kofta men den är fin som den är också.

Lillan är med och matchar med lite orange i sina kläder.

Söndag

Söndag - vilodagen.
Det betyder klippa gräset, köra tvättmaskin, städa huset och så fotbollsträning för lillan. Veckans mat ska planeras och så ska jag handla. Men i höst blir det matkasse varannan vecka när maken är hemma. Jag ger mig själv en paus i matplaneringen och hoppas att vi hittar nya favoriter.

I veckan har jag börjat min praktik på heltid (egentligen börjar den på måndag men jag tjuvstartar en vecka tidigare så att jag har en vecka tillgodo), knåpat sockerblommor och haft säsongsstart med me&i. En fullproppad vecka med andra ord men rolig.

När dottern lagt sig har jag satt mig och gjort sockerblommor eller dekorerat dem med strössel. Det har varit lite väl lite sömn i veckan men inatt sov jag lite extra istället. Jag har känt att det är otroligt roligt att pyssla samtidigt som jag har lyssnat på en ljudbok på Storytel.
Jag lyssnar på den på jobbet när jag är ensam så känner jag mig inte ensam. Just nu är det "Analfabeten som kunde räkna", riktigt trevligt.

Me&i höst för barn

Dottern fick prova det hon ville prova som var i någorlunda rätt storlek i höstkollektionen (från meandi).

Om barnet själv får välja blir det denna tröja med en massa hästar. Hon ska ju bli cowboy när hon blir stor så det passar ju bra med en ponnytröja.

Först valde hon att matcha dem med kjolen.

Sedan tyckte mamman att den skulle matchas med yogapants i velour, det är ju ändå höst. Tyvärr har hon fått ett sår på foten efter all lek i rampen så vi struntade i att ta på dem. Matchningen syns ju ändå så här.

När jag visade klänningarna valde hon utan tvekan zigzag-tunikan när jag visade den. Jag frågade om hon inte skulle se alla först och när hon sett den i velour med ponnyn blev det för svårt att välja. 

Här har vi roligt i One pony tunic och rosa leggings med prickar.

Jag gillade verkligen den röda och turkosa outfiten. Å i den där något större tjejen som fått för sig att man ska pluta med munnen ser jag min lilla bebis som gjorde samma min hela tiden ett tag. Det ser superfånigt ut men någonstans ser jag ett uttryck som påminner om förr...

Me&i höstkollektion

Bältet som scarf.

Idag släpper me&i sin höstkollektion. Den är helt underbar. Jag ska visa några favoriter men faktiskt så älskar jag hela damkollektionen. Jag tänkte att jag skulle börja med en randig och lite draperad top som går i färgerna mörkrött, grått, marin, svart och turkost. Många favoritfärger i ett plagg med andra ord. Här är den matchad med några andra plagg ur höstens kollektion.

Striped boatneck top, här har jag på mig den ihop med en ny byxmodell. "All day pants" och det är dom verkligen, har jag så här sköna byxor på dagen behöver jag inte byta om till mysbyxor när man kommer hem. Känslan är väldigt långt från stela kostymbyxor och jeans.

I kollektionen finns även en väldigt fin klassisk kavaj med lite glansiga kantband runt fickorna. Praktiskt, jätteskön och jättesnygg om man vill känna sig lite uppklädd. Ihop med byxorna blir det som en kostym. En kostym som är behaglig att ha på sig då kavajen är stretchig.

I lösare och lite mer avslappnad modell finns en mörkröd cardigan i kimonomodell. Älskar färgen! Kimonon kan man knyta. Bälte och knyt är väldigt inne i höst, markera midjan och så där. Men man kan också vara en rebell och använda bältet som scarf. :)

Kickoffhelg (god restaurangmat!)

Jag har varit på kickoff i Göteborg i helgen. Men först så körde jag till Umeå och sov hos min kompis. Vi passade på att äta middag på lottas krog. Jag tog förstås en plankstek för Lottas har den godaste planksteken som finns. Så här ser måttstocken som alla andra restauranger bör eftersträva ut:

Plankstek på Lottas krog. Det går inte att gå en bättre plankstek.

Här är beviset. Jag åt upp ALLT.

Fredagmorgon lämnade vi ett dimmigt Umeå på morgonskvisten. Planet mellanlandade i Stockholm och sedan kom vi fram till ett soligt Göteborg.

Först så letade vi hotellet och eftersom vi trodde att det var samma hotell som förra året gick vi dit men när vi kom fram stod det Scandic crown på skylten och vi skulle bo på Opalen så det var bara att leta fram det på google maps. När vi hittat dit var vi redo för lunch och gick mot affärerna. Det blev lunch på "Le pain francaise" som gärna hade fått döpas om så man vågar fråga efter stället. Jag uttalar det ungefär "le pejn frankajs" och det är verkligen inte franska.

Le pain franchaise. Jag valde exakt samma som förra året: Cobb sallad.

Ännu mer promenerande på stan och då blev det mellis på ett kaffeställe. Gott. 

Bredvid Artilleriet stod den här tjejen och arrangerade växter i lastpallar. Fint.

På Granit såg jag denna trådkorg och kom på att jag vill ha en sån till köket. Men helst en vit. Då tar fruktfatet ingen plats på bänken och plats för vitlöken ovanpå. Jag ska hålla utkik efter en liknande.

Nu undrar ni förstås, men vad köpte du? 17.000 steg på stan och det jag köpte var ett hudfärgat nagellack och ett puder på Makeupstore i Åhlén butiken. Men jag är väldigt nöjd med mitt inköp även om det var ett litet.

På kvällen hade vi sett ut ett ställe och bokat bord för ett gäng. Det heter Pinchos och är en tapasbar. Man tar hem en app och beställer i den. Sedan hämtar man drickat.

Här är brickan med dryck. Appelinin i bakgrunden är min. Ulrikas hallonlakritsdrink smakade precis som godisarna.

Beställer mat gör man också i appen, då finns det bilder på hur varje rätt ser ut. Jag valde getost med rödbetor, dumplings, plankstek, chili och quesadillas. Allt var jättegott förutom mina quesadillar som var lite övergräddade. De andra rätterna var så bra så det uppvägde det hela och de brukar vara jättegoda sa de som varit här förr.

Två desserter är förstås att överdriva, det hade räckt bra med en fantastisk creme brulee och latte. Men jag ville ha marängsvissen också. Sen betalade jag min mat direkt i appen också. Smidigt praktiskt och jättebra.

Det blev ingen partykväll utan efter maten gick vi hem till hotellet och la oss så vi skulle vara redo för en lång kickoffdag på lördagen. Vi började med hotellfrukost. Det var lite mer "annat" folk än det brukar vara och man undrar ju lite vad de tänker när så många går omkring i likadana kläder? Vilket plagg man än väljer ur garderoben är det minst två andra som har på sig det och oftast vill man ju inte ha på sig något jättegammalt. Jag och min rumskamrat matchade fint i likadana rosa tröjor. :)

Dagen började med modevisning. Oj, vilken damkollektion. Det finns mycket fint i den. Bilder kommer när det är "släppt". Sen var det information i massor och det händer en massa roliga saker denna höst. Enda nackdelen var att sitta stilla på en plaststol hela dagen. Vi fick paus för lunch och eftermiddagsfika men i övrigt satt vi stilla tills mötesdelen var avslutad. Då gick vi till vårt rum där vi gjort vårt bästa för att kyla ner en flaska bubbel och lyckats väldigt bra med det. Hotellreceptionisten var mycket hjälpsam och baren fick vi både två vinglas och en påse is. Mycket bra service! (I annat fall fanns det visst en ismaskin på våning sju.)

Bubbel, brie och kex.

Vi fick sällskap på rummet och fixade oss i retrostil. Mitt hår blev en bra imitation av Peggy Bundy.

Middagsmat med ceasarsallad som vi fick plocka ihop själva. Gott!

Middagen hade retro som tema. Många men långt ifrån alla hade gått "all-in".
Det blev i alla fall avslappnat och roligt. När musiken stängdes av kl 12 gick vi och la oss. Morgonen efter såg vi de som istället gått ut på krogen och tyckte att vi fattat ett jättebra beslut och så flög vi hem igen.

Banoffee-cheesecake

Banoffee-cheesecake (10 bitar)
Botten
250 gram digestivekex (14 st McVities)
75 gram smör (gärna osaltat)

Täck utsidan av en springform med 23 cm diameter (löstagbar kant) med dubbla lager plastfolie och sedan dubbla lager ungsfolie, så att det blir vattentätt. Sätt ugnen på 170 grader.
Mixa tills det börjar bild klumpar och tryck sedan ut i formen som du ställer in i kylskåpet.

Cheesecake
4 övermogna bananer
4 matskedar pressad citronsaft
700 gram philadelphiaost (rumsvarmt!)
6 ägg
150 gram farinsocker

Mosa bananerna ordentligt med citronsaften och ställ åt sidan. Kör färskosten i matberedare och tillsätt sedan ägg och socker. Tillsätt bananerna och kör till en slät massa.
Koka upp vatten och ställ en långpanna i ugnen med springformen, fyll ugnsformen till hälften med vatten. Grädda i 1 timme och 10 minuter med kolla efter en timme. Den ska vara mjuk i mitten med stel på ytan. När den är klar tar du ut formen ställer på ett galler och tar bort folie och plastfolie.
Låt stå i kylskåpet över natten men tag ut en halvtimme före servering.

Kolasås
100 gram smör (gärna osaltat)
1,25 dl ljus sirap
75 gram farinsocker

Smält smöret med sirap och socker på måttlig värme tills det börjar bubbla. Låt bubbla 1-2 minuter (under uppsikt). Låt svalna och häll sedan på kakan.


Recept ur Nigellas kök - fler recept från hemmets hjärta


Prova om du har övermogna bananer och gillar banan. Jag tycker att the ultimate cheesecake är bättre än detta recept. :)

Önskelista augusti

Några saker som finns på önskelistan. Ett doftljus från Yankee candle med doft av vanilj och cederträ. Det låter som en god doft. Jag är i slutet av trettiårsåldern och äger ingen regnkappa, hur ska jag kunna gå ut om vädret ska fortsätta så här? Den på Bubbelroom den såg rätt fin ut i alla fall. Jag saknar fortfarande 4 Iittala essence vitvinsglas för att skåpet ska vara komplett och det stör öga varje gång jag tittar på dem. Det saknas även en KitchenAid på köksbänken, varför hålla i vispen när en snygg köksmaskin kan göra det åt mig. Denna cardigan från Odd Molly önskar jag att jag har innan nästa sommar. Med den blir sommarklänningarna rätt okej även om nästa sommar också regnar bort...

Jag skulle även vilja ha en cykel som fungerar att cykla på.

Allergialternativ: Ägg- och laktosfria cupcakes

Här är ett allergialternativ om man har gäster som är allergiska mot ägg. De är även laktos och nötfria. Passar flera allergiker på en gång.

Äggfria cupcakes (10 st)
4 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2 dl laktosfri mjölk
150 g smält laktosfritt smör

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sen mjölken och det smälta smöret. Fyll formarna till knappt hälften och grädda i 200 grader ca 15 min.

Frosting
50 gram laktosfritt rumsvarmt smör
300 gram florsocker
125 gram laktosfri philadelphiaost.

Vispa smör och florsocker. Vispa sedan ner osten och vispa så att det blir fluffigt men sluta innan frostingen blir för lös. Frostingen är ljust gulvit och lätt att färga i valfri färg.

Kycklingsaltimbocca

"Saltimbocca serveras visst på alla trattorior i Rom."
Om det verkligen är så vet jag inte säkert men det står i kokboken. Jag har fortfarande inte varit i italien men ju mer jag lagar ur den italienska kokboken, desto mer vill jag åka dit på en mat och vin resa.

Saltimbocca di pollo - Kycklingsaltimbocca (4 portioner)

4 stora majskycklingbröst

Salt & peppar

Olivolja

1 knippe färsk salvia (som jag bytte ut mot basilika & timjan och det fungerar också)

8 skivor prosciotto

2 bitar buffelmozzarella (som var slut på coop så jag fick ta den vattniga lessna istället)

Sätt ugnen på 150 grader.

Lägg kycklingbrösten med skinnsidan nedåt i en plastpåse och banka ut. Salta och peppra, stek på medelvärme i ca 5 minuter med skinnsidan nedåt. Ös med olivoljan under stekningen.

Placera sedan i en ugnsfast form. Lägg på ett par salviablad. Sedan lägger du på skinkan och viker in kanterna under kycklingen. Toppa med mozzarellaosten och låt de bli färdiga i ugnen, 10 minuter.

Precis lagom tid att koka tagliatellen som du ska servera med.

Servera med tomatsås.

Gott!
Maken gillade det verkligen, dottern likaså och hon åt inte bara pasta utan även lite kyckling. Så blev vi mätta och glada den kvällen också. Jag är SÅ glad att jag köpte denna kokbok men även lite sur över att jag inte köpte "italienska desserter" också.

Italienska klassiker av Bo Hagström & Robert Maglia

O'learys

Vin och tillugg. Fint väder.

Igår var jag ut och åt middag med två av mina vänner. Vi samlas hos den ena och bjöds på lite vin och snacks, sedan hade vi så mycket att prata om att vi fick ringa restaurangen och skjuta upp bokningen. Men Piteå en tisdag är inte så fullbokat så det fick jättebra.

Vi cyklade in halv åtta istället för sju och då var man rejält hungrig.

Hamburgare

Jag hade tänkt ta quesadillas men valde istället att köpa en hamburgare med blue cheesedressing. Det var gott och passade bra med ett glas rött vin. Jag är nöjd med maten på O'learys, inte besviken.

En räv

När vi cyklade tillbaka till kompisen såg vi en röd räv som tog en promenad på vägen och syntes väldigt bra mot det gröna. Vi pratade om en massa och så cyklade jag hem vid halv tolv.
Äntligen kom vi oss för att träffas, vi har försökt hitta en kväll hela sommaren men nu blev det utav. En härlig tisdagskväll.

Den lilla hon hade myskväll med mormor och låg och sov i min säng när jag kom hem.