Pastadjur med korvsås

Pastadjur med korvsås

Pastadjur med korvsås (4 portioner)
1 liten purjolök
2 paprikor, en röd och en grön
1 msk smör
1 tsk paprikapulver
5-6 chorizokorvar (eller grillkorv om du vill ha mer smaklöst)
1 pkt krossade tomater
2-3 msk tomatpuré

250 gram pastadjur (eller pastahjul)
Den ska kokas enligt anvisningarna på paketet.

Strimla purjolöken och skölj den i kallt vatten. Dela paprikorna, ta bort kärnor och skär i tärningar. Fräs purjolöken i smör och låt det fräsa en liten stund. Strö över paprikapulver. Lägg i paprikatärningar och fräs allt i några minuter.
(Nu bör pastavattnet koka.)
Skär korvarna i tunna skivor och lägg ner dem i grytan. Häll på krossade tomater och smaksätt med tomatpuré. Låt allt koka på svag värme i några minuter (medan pastan kokar).

I receptet stod det pastahjul med jag hittade inga i butiken så istället blev det ekologiska pastadjur. Dottern gillade små pasta sköldpaddor och elefanter. Det blev god smak. Snabbt och enkelt var det också.

Recept ur boken "Pasta, paj, pirog & pizza". En jultidningsbok från 1991. Den ser inte mycket ut för världen men den är ändå bra.