Pankostekta kräftstjärtar med sweet chiliyoghurt

Pankostekta kräftstjärtar med sweet chiliyoghurt (2 portioner)
1,5 dl ris (kokas enligt instruktionerna)
170 gram kräftstjärtar
0,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
1 ägg
1 dl panko ströbröd
0,5 dl olivolja

Sås:
1 dl turkisk yoghurt
1,5 msk sweet chilisås

Till servering:
Sallad, ruccola, tärnad gurka

Låt kräftstjärtnarna rinna av i en sil. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en djup tallrik. Rulla runt kräftstjärtarna i blandningen, sedan i uppvispat ägg och sist i panko. Hetta upp oljan i stekpanna och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.
Blanda ihop såsen och servera med sallad.

Jag gillar inte kräftstjärtar, räkor är gott men inte kräftstjärtar. Jag hoppades att det är sant att barnen gillar allt panerat men det gick inte hem här i huset. Så med fyra rätter i Coops matkasse var det ingen rätt som någon tyckte jättemycket om, vilket får mig att tänka att man kanske ska satsa på Linas matkasse till hösten.
Veckans kasse innehöll falukorv caprese, potatis med kallrökt lax, pasta med italiensk salami och denna rätt.
Men jag ska prova den nya hälsokassen först...
Fördelen med Coop är ju att man får poäng på matkassen.