Fotbollsfikaförsäljning

Trots att jag slutade klockan tre idag så känns det som att jag inte slutat förrän nyss. Skyndade iväg med bilen på service och fick hämtning av grabben. Så åkte vi direkt och hämtade lillan, jag tänkte att det blir för stressigt med matlagningen idag (och korv och makaroner är för trist) så vi hämtade även en pizza. Samt ett paket på Konsum. Så åkte vi hem och åt och jag började koka en massa kaffe till fikaförsäljningen. Fylla vattendunkar och in och köpa lite saft, ifall att det saknas och sedan har vi varit på fotbollsmatchen tills nio.
Det är vid sådana här tillfällen jag undrar lite grann vad som hände egentligen?
När jag och mannen träffades så hade han tre barn och jag (och han) resonerade som så att det är ju hans barn. Han får ta hand om dom, uppfostra dom och sköta hela den biten.
"Men det är ju HANS barn dom får han väl ta hand om själv och sen har dom ju en mamma också" det kan jag skratta lite åt ibland. När jag står och bakar cupcakes eller står och fryser på en fotbollsmatch och undrar lite vad som hände med det?

De är också vid sådana här tillfällen som jag undrar vad man gjorde med all tid innan man fick barn? När jag bodde själv och kom hem till en tom lägenhet. Det var lugnt och skönt. Man kunde till och med se på tv, ett eller flera program efter varandra om man ville. Somna i soffan om man ville. Äta en smörgås och dricka en tekopp och kalla det middag.
Nu är det full rulle istället. Konstigt nog låter det som att jag klagar men det här med att ha barn är också lite så här: "Hur kunde jag tro att jag var lycklig innan jag hade barn?" Vardagarna må vara mer fullpackade nu men de är ju väldigt rolig också. Idag är jag trött men vi har ofta lyckliga vardagar. Lillan skulle jag villa frysa precis som hon är nu. Med alla kramar, roligheter och mys. På mornarna när jag lämnar på dagis och hon står där på bron och vinkar, kastar slängkyssar och ropar "Jag älskar dig mamma!". Det är då man tänker det där - hur kunde jag tro att jag var lycklig innan jag hade dig?

Nu väntar mig en varm tekopp. Troligtvis ett avsnitt av "Breaking bad", det som streamas kan man nämligen pausa och se när det passar mig (efter lillan gått och lagt sig).

Ugnsbakad sej med dillsås och citrongurktopping

Ugnsbakad sej med gurktopping.

Ugnsbakad sej i dillsås med citrongurktopping (4 portioner)
600 gram sejfilé
0,75 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 gurka
Skal av 1 citron
1 msk citronsaft
1 pkt dill
3 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 kycklingbuljongtärning
1 dl crème fraiche

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg fisken på en smord ugnsplåt. Strö över salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen 15-18 minuter eller tills fisken är klar.
Skär 1 gurka i små tärningar. Lägg i en skål och rör ner citronskal, 1 krm salt och halva dillen.
Smält smöret och vispa ner vetemjölet, vispa sedan ner mjölken lite i taget, vatten och buljongtärningen. Låt småkoka på svag värme 2-3 minuter under omrörning. Rör ner crème fraiche och dill.
Häll såsen över fisken, toppa med gurktoppingen.

Servera med 200 gram morötter i stavar och ris.

Vi provade Linas matkasse och det första var god fisk. (Passade exta bra den dagen på fiskhataren redan hade ätit.) Dottern var lite skeptisk men tyckte sedan att det var gott. Mycket smart att servera morotsstavar till maten.

Mammas fläskfilé

Det här receptet hittade jag i Mickes receptsamling, det lät så knasigt med krabba och fläskfilé så jag blev nästan tvungen att prova. Sagt och gjort.

Mammas fläskfilé (4 portioner)
500 g fläskfilé
1 burk krabba
2 dl torrt vitt vin
2 dl grädde
Lite idealmjöl
Riven västerbottensost
Salt och peppar

Gör så här:
Skär köttet i 2 cm tjocka skivor, salta och peppra och stek dem i smör. Lägg över skivorna i en ugnsfast form. Koka grädde, vin och krabbspadet i en kastrull. Red såsen med lite idealmjöl till önskad konsistens. Strö krabbköttet över köttet, täck med såsen och strö över ost.

Gratinera i ugnen på 225 grader tills osten fått fin färg.
Servera med pressad potatis.


Tyvärr måste jag erkänna att det inte var så spännande som jag trott att det skulle vara. Det är lite för lite smak i burkkrabba kanske, det hela smakade mest som gräddkokt fläskfilé...

Baka, baka liten kaka...

Idag fick "Lyxiga cupcakes och läckra kakor : bakverk från berömda Hummingbird Bakery" komma upp från kokbokshyllan och bli lite mjöldammig. Eller kanske mer florsockerdamm, köket blir lite sötare på då. Jag bakade små cupcakes med chokladsmak och sedan var mina små cupcakeformar slut så då blev det stora cupcakes istället. Det blir nog bra, jag ska sälja dom imorgon.

Jag vispar, dottern hjälper mig med att hälla i ingredienserna när jag mätt upp. Ugnen blir varm och så också köket eftersom den saknar den isolerande ena halvan av luckorna. Samtidigt gör jag middag och får användning för en liten ostkniv. Den passar utmärkt som kil för att hålla den lillan luckan på plats så det blir tätt. Men det stör mig inte längre.

Istället funderar jag på hur det ska bli att baka i en varmluftsugn. Hur lång tid det tar innan man ställt om sig till varmluftsläge. Den nya ugnen som ska in i ett kök där allt fungerar och jag ska inte ens behöva böja mig ner för att kika in i den. Jag längtar till hösten då det är dags men först skulle jag vilja ha lite, lite sommarvärme...

Tips! Spärra appen du stör dig på...

Lite då och då ser jag personer på fb som försöker tala om att de inte vill bli inbjudna till spel då de inte spelar. Det kan visserligen vara irriterande men man kan välja själv att inte ta emot inbjudningar.
Gör så här, gå till din facebook.
På höger sida finns apparna i (just nu i alla fall).
Klicka på den du ska blockera.

När du sedan kommit till spelet så använd ögonen och leta efter "Spärra" eller "Blockera".

Så där, nu behöver du inte ta emot fler inbjudningar eller se något om det där igen.

Eller så ville du bara inte se det i loggen.

Då väljer du ett inlägg i loggen och klickar på den lilla pilen till höger om det där du kan välja att inte visa det i loggen. Som  till exempel på bilden nedan.

Mamma, Carina - Hoppas att det förklarar hur man gör tydligt.

Har man dessutom synkat mobilen med facebook kan det vara extra irriterande när den surrar till men i gengäld är det superenkelt att blockera appen direkt på mobilen. Samma sak där, bara klicka in sig på den och sedan blockera.

Midsommarhelgen

Midsommardagarna erbjöd ingen värme vädermässigt. Vi började midsommaraftonen med att göra en midsommarkrans. Iklädda fleece/jacka gick vi och plockade lite blommor. Jag band kransen och lillan var nöjd. Jag hann få nått foto på henne i den innan hon inte ville ha den mer.

Samma tjej, samma ställe, samma klänning. Olika år. Olika väder.

Vi satt på altanen och när solen kikade fram bakom molnen var det riktigt behagligt men när den försvann kändes det lite som om någon öppnat frysen. (Kallt.) Vi envisades ändå med att äta en sillunch ute. (Lillan fick korv och grabben hamburgare.) Det kände som midsommar i alla fall, jag äter varken sill eller dricker en snaps någon annan dag på året. Så nu var det gjort. :)
I år hade jag inte gjort någon sill själv, det blev en liten burk "midsommarsill" lagom för två.

Lillan fick en midsommarpresent. Vilket är en ursäkt för att få ge henne en väldigt efterlängtad docka så det blir något nytt roligt att leka med mitt på året. Annars är ju allt koncentrerat till december.
Så gjorde vi inte så mycket och sen på kvällen grillade vi och åt i uterummet, där vi sedan såg en film.

Igår var vi på 40-års kalas och åt smörgåstårta och desserttårta. Syrran kom sedan hem till oss med mat och fixade (förutom köttet som Micke fick grilla tills gasen tog slut). En god helg i gott sällskap.

Jag bara påminner!

Tidsinställt inlägg.
Följande skrev en av mina bästa vänner på facebook för exakt ett år sedan!
Jag påminner lite om denna deadline.

Men om jag nu ska plugga mot stockholm kommer vi ju att ses lite mer i alla fall så då kan ni bo kvar. Annars låter Umeå bra. :)

Blåbärs- och yoghurtpinnar

Jag hittade lagom mycket blåbär i frysen och hade köpt ett stort paket turkisk yoghurt till extra bra pris på Coop. Så jag provade receptet på blåbärs- och yoghurtglasspinnar. Glassformarna ska fyllas. :)

Blåbärs- och yoghurtglasspinnar
75 gram blåbär
0,5 dl strösocker
1 msk pressad citronsaft
2,5 dl turkisk yoghurt (10%)
2 msk honung

Småkoka blåbär med strösocker och citron i fem minuter.  Låt svalna och mixa. Rör ihop yoghurt och honung. Häll på blåbärssylten och sleva ner i glassformarna. (Du ska inte röra om om du vill ha lite marmorerade glassar, de blir hyfsat blandat ändå.)
Ställ in i frysen att stelna 3-4 timmar.

Så dagen efter var det dags för smak-laget att ge sitt utlåtande.

Hon tyckte inte att den var god. Så jag tog över den och tyckte om den. Perfekt med en inte så söt glass som kanske finns kvar i frysen tills det blir någon varmare dag... (Stracciatellan är förstås slut nu.)

Det går ju bra att variera med andra bär också. Lite sötare bär som t ex jordgubb skulle kanske gå hem även hos mindre personer.

Recept ur "Lomelinos glass".

Coco Chanel Mademoiselle

Coco Chanel Mademoiselle

Jag luktade på ett doftprov i en tidning, det luktade väldigt gott. Så jag bad mannen att titta vad den kostar på taxfree. Lyckos mig så hade han med sig den hem som en present också.

Stacciatella

Jag ville verkligen ha "Lomelinos glass" och köpte den nästan direkt. Sen fick den vara oanvänd tills nu. Inte obläddrad men någon glass har jag inte gjort. Förra sommaren bakade jag inte ens. Så nu ska den komma till användning. Jag köpte tre förpackningar av Chosig på Ikea. (Glassformar i 6-pack.) Så nu har jag fyra. Jag kan alltså göra 24 glasspinnar samtidigt. Det här receptet är lagom för att fylla en form, lite drygt (ca 8 st om jag minns rätt).

Stacciatella (Vaniljglass med chokladbitar)
1,5 dl standardmjölk
1 dl strösocker
2,5 dl vispgrädde
0,5 tsk vaniljpulver
100 g mjölkchoklad (eller mörk)

Gör så här:
Rör ihop mjölk och socker till sockret löst upp sig. Blanda i grädde och vaniljpulver. Kör i glassmaskin och smält chokladen. Ringla ner chokladen i en tunn stråle medan maskinen snurrar, just innan glassen är klar.
Ställ sedan in i frysen.
(Eller fyll glassformarna, stick ner pinnarna och ställ sedan in i frysen ett par timmar.)

Jag valde mjölkchoklad så att det skulle gå hem hos alla barnen och lillan gillade den i alla fall.
Receptet från Lomelinos glass.

Rabarberkräm

Jag har aldrig gjort rabarberkräm men maken tycker om det och eftersom han var på väg hem så tänkte jag vara en bra fru och göra lite kräm åt honom. Det var väldigt enkelt. Mycket godare än jag minns att mormors var också.

Rabarberkräm
600 gram rabarber
1,5 dl socker
4 dl vatten
2 msk potatismjöl
4 msk vatten

Gör så här:
Skala rabarbern och skär den i slantar.
Koka upp vatten och socker. Släng i rabarbern och koka på svag värme i 5 minuter. Ta av kastrullen från värmen. Blanda potatismjöl med vatten och rör ner blandningen i en tunn stråle medan du rör ordentligt. Sätt tillbaka kastrullen på värme och koka upp snabbt medan du rör.
Servera sedan ljummen eller kall.

Swiss lashes

Nu har jag provat Swiss lashes i lite drygt fem veckor.
Ögonfransarna har blivit en milimeter längre men någon jättestor skillnad är det inte.
Men tanke på produktens ordinarie pris så kommer jag nog inte att köpa den igen, men det var ju roligt att prova den via Buzzador (till mycket bra pris).

Middag på Järnspisen

Vi har inte haft så mycket tid för oss själva på sistone, ingen på tu man hand resa. Väldigt lite tid utan barn runtomkring. Så när mannen kom hem dagen efter bröllopsdagen (igår) passade jag på att skaffa barnvakt och boka bord på Järnspisen som hade en "Festspelen"-meny som lät god.

Förrätt: Sparrisrisotto med havskräfta.
Singularis, delad i två delar. Både kräftan och risotton var god.

Varmrött: Grillat lamm med getostcrème, polentakaka, späda grönsaker och balsamicosås smaksatt med rosmarin.
Såååå gott! Säg lammfilé och getost så kommer jag. :)
Vi åt och det var riktigt gott och vi blev riktigt mätta. Jag orkade inte ens äta upp.

En god lammfilé och getost också för den delen, kräver ett gott rödvin som smakförhöjare. Det var inte Châteu Pech Lath men det var gott. (Lite, lite blaskigare och gick an att dricka utan maten.)

Dessert: Vaniljglass med bär
Inte ens jag var sugen på dessert. Men lite glass kan ju slinka ner ändå...

Nu ska jag promenera iväg och hämta dottern. :)

Min lätta rabarberpaj

Trädgården erbjuder just nu en hel del rabarber och det gäller ju att plocka dom innan de blir tjocka och hårda. Så jag har kokat rabarbersaft och idag blev det en rabarberpaj. Denna variant är verkligen väldigt lätt. Om man har många gäster eller mycket rabarber kan man göra i en långpanna som det ursprungliga receptet (mått i parentes). Jag gjorde en mer lämplig storlek.

Min lätta rabarberpaj
Fyllning:
300 g rabarber (1,5 kg)
1 dl socker (3-4 dl)
1 msk potatismjöl (4 msk)

Pajdeg:
100 gram smör (300 gram)
0,5 dl socker (1,5 dl)
3 dl vetemjöl (9 dl)

Gör så här:
Skölj och skär rabarbern i bitar. Lägg i en ugnsfast form (eller en mindre långpanna). Blanda socker och potatismjöl och häll över rabarbern.
Smält smöret, rör ner socker och mjöl och täck rabarbern.
Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter på 225 grader.

Jag föredrar paj ljummen-varm, receptet säger att den ska serveras kall så det är en smaksak. Jag valde att servera med vaniljvisp men glass fungerar också.

Receptet kommer ur "Pasta, paj, pirog och pizza" av Barbro Lönnegren. I det receptet var det hälften vetemjöl och hälften havregryn men jag hade slut havregryn.

Träbröllop

Idag firar vi vår femte bröllopsdag.
Fem år, det låter länge men här är vi. Träbröllopsdagen firar vi på var sitt håll. Grattis älskade man.

Dagens kläder

Foldover cardigan with pleats från Me&i

Idag har jag på mig en ny cardigan. Jag gillar den väldigt mycket. Speciellt vecken på axlarna som gör att den faller ner i små veck.

Matkasse

Vi har tidigare provat Coops matkasse några gånger. Coop har ju faktiskt haft ett väldigt bra bonussystem, så jag har varit väldigt köptrogen. Men nu får man istället några kr rabatt på något man köpt förra månaden så nu kan jag prova vilken matkasse jag vill.
Jag handlar till och med på Ica ibland. :)

En vän (med familj) är nöjd kund hos Linas Matkasse och nu är det dags för oss att prova den. Samtidigt delar jag med mig av en tipskod:

K2270783
Om du också vill prova så får du din första matkasse till ett prova på-pris, dessutom får du Linas Fruktkasse med 4 kilo frukt utan extra kostnad (totalt rabattvärde från 369 kronor).

Jag har valt att prova Linas Barnkasse 5 dagar. 

Den har jag blivit rekommenderad av flera vänner som provat.
Återkommer när jag utvärderat alla recept.
(Snart tar matkassen sommarlov.)

Vill du testa uppger du bara min tipskod K2270783 vid registreringen för att ta del av erbjudandet ovan.

Läs mer om kassarna här! (http://www.linasmatkasse.se/prova-pa)

Beer can chicken (Kyckling på en ölburk)

En kyckling som tillagats på en ölburk.

Mannen i huset ville prova laga kyckling på en ölburk för några veckor sedan. Så fick det alltså bli. Här är receptet han följde. Det blev gott. Vi ska prova fler varianter. :)

Beer can chicken (4-5 portioner)

1 hel färsk kyckling
1 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar
1/2 dl bbq-sås
1 öl (à 33 cl på burk såklart)

Gör så här:
Gnid in den kycklingen med salt, peppar och bbq-sås. Tvätta av ölburken och öppna översidan med en konservöppnare. Trä på kycklingen på den öppna ölburken (med ölet kvar i burken) och sätt burken med kycklingen mitt på grillen. Grilla kycklingen under lock 45-60 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C vid benet där klubban sitter fäst vid skrovet.

Kycklingen under grillning. 

Denna serverades med coleslaw. Det tyckte mannen var så gott att han vill ha det till allt vi grillar. Jag tycker också det är jättegott så det är okej för mig. 

Coleslaw

7 dl finstrimlad vitkål
1 stor morot
2 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
2 tsk rödvinsvinäger
1 tsk socker
Salt & svartpeppar

Gör så här:
Riv fint och blanda ihop.

Den nya barnsängen

Idag monterade jag ihop den nya barnsängen.
Så här såg det ut innan.

Nu ser det ut så här:

Ikeas himmelsäng "ÖVRE" i juniorlängd.
Jag har alltid velat ha en himmelsäng så i mina ögon valde hon rätt även om hon inte valde den jag skulle ha valt om jag hade bestämt vilken säng vi skulle köpa ("Gulliver"). Tanken är att jag ska sy en ny sänghimmel så småningom.

En lampa, en tavla och två tavellister var tvugna att tas ner. Det är nu det betalar sig att rummet är målat och inte tapetserat. Bara att dutta på lite ny färg när jag spacklat hålen...

Igår på loppisen gjorde jag ett bra fynd också. En rejäl leksakslåda. Det skadar ju inte att den ser ut som en skattkista heller. Alva vill att den ska bli rosa och hon tänker ha kläder i den. Så vi får se exakt vad vi ska ha i den senare.

Margarita med granatäpple

Granatäpple margarita (1 kanna, 6-8 drinkar)
4,5 dl tequila
2 dl Cointreau Triple Sec
4,5 dl granatäppeljuice med fläder
3,5 dl limejuice
4,5 dl vatten
Blanda ihop ingredienserna och fyll glasen med is innan du häller upp drinken.

Eller så anpassar du måtten till två drinkar och byter ut limejuicen mot saften av 1 lime. Det fungerade det också.
0,5 dl texuila
0,25 cointreau (eller lite mer det är gott)
2 dl granatäppeljuice
Saft av en lime
1 dl vatten.

Blöt kanten av glaset med vatten och doppa i socker (eller salt om du kör på det klassiska, jag gillar sött).

Denna blandade jag ihop och tog med till syrran när vi skulle på den sista "Halv åtta hos mig middagen" får några lördagar sedan. Den var god tycker jag.

Ikeashopping till lillans rum

Dottern har varit inställd på en våningssäng. Det ryms inte en hellång säng i hennes rum så i så fall hade jag varit tvungen att bygga en. Å visst hade jag en helt grym skiss i huvudet på en fantastiskt bra juniorlängd våningssäng. Men man ska ju ha tid att bygga den också. Så jag försökte få henne att välja en juniorsäng.
Å när hon såg "Övre" så gick det utmärkt. Hon provlåg madrasserna också och gillade den som inte kostade mest. 

Jag hade tänkt köpa "Stuva" skåp, lådor och bänk med förvaring för att få undan leksakerna. Men de var så väldigt tjocka och blaffiga så det blev bara en liten "Kallax". Gissa vem som valde färgen? (Det var inte jag.) Vi får fundera vidare på lite mer förvaring som verkar vettigt. Tills dess har vi väl kvar "leksakslådan" från ÖoB.

Dagens roadtrip

Idag hade jag tänkt att om jag känner mig frisk ska jag göra bort att åka till Ikea och planera köket så vi har ett komplett pris därifrån också. När väckaren ringde kl 7 tänkte jag att jag är tillräckligt frisk, men jag kan också unna mig att sova lite till. Varuhuset har ju öppet till klockan sju så man måste inte vara där kl tio...
En halvtimme senare vaknade lillan, blängde på mig och sa:
- MÄH vi skulle ju till Ikea!
Så lite frukost, en dusch och så drog vi iväg. Är vi framme snart? Är vi framme snart? Är vi framme snart? Är vi framme snart? Är vi framme snart? Är vi framme snart? Är vi framme snart? Är vi framme snart?
Det var vi kvart i tolv. Då gick vi in på Ittala outlet och tittade på tallrikar. De jag egentligen vill ha kostar lite mer än jag vill betala, även om det är andrahandssorteringen. Förresten kan jag inte välja färg heller. Mörkgrå och rosa är otroligt fina. Vita är tidslösa. Grönblå är lite fräscha.

Rörstrand Swedish Grace i grått.

Efter det korta stoppet gick vi in på det stora varuhuset, jag erbjöd dottern korv eller nått men hon ville direkt till leklandet så jag lämnade in henne där och skyndade mig till köksplaneringen. De skulle ringa när det var min tur så jag gick och tittade på tallrikar. Hittade ingen jag egentligen ville ha. Tittade på lite andra köksgrejor och lastade ner lite i vagnen.
Så ringde de från leklandet så då hämtade jag lilla fröken och så köpte vi lunch. Då ringde de från köksplaneringen så jag sa åt dom att ta nästa på listan och ringa mig igen eftersom vi just köpt mat. Sen åt vi och det var behövligt kände jag.

Dottern med plättar, sylt, grädde och chokladmousse.
Själv tog jag kycklingfilén. 

Efteråt fick jag hjälp med köket medan dottern tryckte på nått dataspel de hade på väggen. Fast min skiss var bra så tog det sin lilla tid. Den ska jag få mejlad till mig så jag hoppas att den kommer snart.
Vi traskade vidare och shoppade lite till. Hämtade nån grej på lagret och packade bilen.
Så enkelt när det bara var vi. Jag behövde inte ens tänka på hur jag lastade in för det var så gott om plats. Shoppingpåsen ställde jag enkelt på golvet i framsätet. En trevlig roadtrip för oss tjejer. Lillan tycker Ikea är toppen, ett stort lekland och det finns faktiskt leksaker utplacerade lite här och där. :)
Hon sov hela vägen hem...

Vegetariskt: Sötpotatis med chili och fetaost

Jag fortsätter med att försöka servera vegetarisk mat lite oftare och eftersom jag aldrig provat äta sötpotatis verkade detta recept mycket spännande. Grabben tyckte det var okej. Dottern åt mest bara fetaost. Själv blev jag positivt inställd till sötpotatis men något saknades...

Sötpotatis med feta och chili (4 portioner)
3 sötpotatisar
2 msk olivolja
1 tsk salt
150 g fetaost
1 finstrimlad röd chili

Gör så här:
Tvätta potatisen och skär i 1 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med olja och salta. Jag grillade dom sedan i ugnen. Lägg de grillade skivorna på ett fat och strö över smulad fetaost och chili.

Fast jag inser när jag löser receptet igen att jag helt missat aromsmöret och citronen. Recepet kom från Coops matkasse. Vi kommer nog inte att prova just det här igen.

Vietnamesisk soppa

Maken är väldigt förtjust i nudlar i olika former och dottern också. Så jag tänkte att vi provar denna vietnamesiska soppa. De åt och det luktade gott i mitt kök.

Vietnamesisk soppa (4 portioner)
Till soppan:
1 liter kycklingbuljong (1 liter vatten, 2 buljongtärningar)
1 gul lök i klyftor
3 kycklingfiléer
4 vitlöksklyftor
6 cm färsk ingefära i bitar
2 stjärnanis
1 kanelstång
2 msk farinsocker
2 msk fisksås
1 lime (endast saften)
Salt & peppar

I soppan:
200 g nudlar (kokta enligt instruktionerna)
1 msk jordnötsolja
2 dl böngroddar
2 finskurna scharlottenlökar
2 fina morötter skurna i tunna bitar
1 röd chilifrukt

Gör så här:
Koka upp buljongen med soppingredienserna och låt småkoka 15 min. Ta upp kyckling och skär i mindre bitar. Dela upp tillbehören i serveringsskålar och lägg kycklingen överst. Häll över den heta buljongen och ät.

Receptet kommer från kokboken "Din matkasse" av Emma Hamberg och Anette Rosvall.

Pestokyckling

Pestokyckling (4 portioner)
600 gram kycklingfilé
Salt & peppar
2 dl grädde
1 dl grön pesto
500 g cocktailtomater

Gör så här:
Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Salta och peppra. Blanda grädde och pesto. Häll blandningen över kycklingen och fördela tomaterna runt om. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min tills kycklingen är helt genomstekt. Servera med ris, bulgur eller couscous.

Ett recept ur en Coop matkasse som vi provade för ett tag sedan. Snabbt och enkelt, sköter sig själv i ungen. Så hinner man andra saker under tiden maten lagas. :)

Smörgåstårta (Lasses smörgåstårta)

Idag fyller mannen i mitt liv år. Så han sa att jag fick baka en smörgåstårta när jag sa att jag ville baka. Alltså började jag med en igår som vi serverat idag. Mannen har frågat alla som smakat om de tycker som han att en smörgåstårta ska innehålla leverpastej. :)

Smörgåstårta (10-12 portioner)
36 skivor formfranska
1 stort paket mjukost med skinka
1 paket skinka
1 paket bredbar pastej
Bostongurka
1,5 burk crème fraiche
1 burk majonnäs
2 knippen persilja

Att dekorera med:
Räkor, lax, gurka, citron, ägg, rullad ost, rullade skinkskivor.

Klä en plåt eller bricka med aluminiumfolie. Skär bort kanterna på brödet och lägg 3x4 (12 bröd per lager). Bred ut skinkosten på första lagret och ovanpå det hackad skinka. Ta ett nytt lager bröd. Bred ut leverpastejen och sedan bostongurka ovanpå det. Ta ett tredje lager bröd och täck in med plastfolie. Förvara över natten i kylskåpet.
Blanda crème fraiche och majonnäs och bred på ovansidan och sidorna. Hacka persiljan och klä in kanterna med persilja. Dekorera sedan med valfritt pålägg. Till exempel lax, räkor, ägg, rädisor, gurka, rullade ostbitar, rullade skinkbitar, citronskivor.

Första lagret bröd, lagd lite omlott så kanterna inte är exakt på samma ställe.
Jag valde Kavlis SkinkOst och bredde på hela paketet. Tar man ett mindre får man använda ett och ett halvt paket eller göra en mindre smörgåstårta.

Rökt skinka ovanpå det, jag valde ett paket av Coops skinka och använde nästan hela.

Sedan på med ett lager franska och bred ut 1-1,5 paket leverpastej (jag tycker själv att leverpastej är något som helst inte ska finnas på en smörgåstårta men eftersom att maken fyller år och  tycker tvärt emot så blev det med leverpastej denna gång.)

Sen om det inte vore nog med leverpastej så skulle det bostongurka ovanpå det.
Lagom mycket bostongurka ovanpå leverpastejen.

Plasta in och ställ i kylskåpet över natten.

Rör ihop crème fraiche och majonnäs och bred ut det på tårtan, även sidorna. Tryck fast persilja på kanterna (för att det är snyggt!). Dekorera sedan med pålägg efter smak. Jag tycker räkorna är självklara, de passar bra med ägg som i sin tur också passar bra med lax. Några gurkskivor som utfyllnad och sen var den klar.

Receptet hittade jag i Mickes receptsamling. Det är en utskrift från 2003 och webbadressen är inte längre aktiv men det står "Lasses smörgåstårta" högst upp.

Alla sa att den blev god.
Jag tyckte konstigt nog också att den blev god, fast det fanns leverpastej på den.