Quesadilla med skinka, paprika och halloumi

Quesadilla med skinka, paprika och halloumi (4 portioner)
4 tortillabröd
200 gram strimlad grillad paprika
120 gram skinka
200 gram halloumi
Skalet av en halv citron
Riven ost

Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna i en bunke och fyll en halva av tortillan. Vik över och stek i en torr stekpanna ca 2 minuter på varje sida.
(Eller så använder du ett superpraktiskt mackjärn som gör att det går supersnabbt att fixa maten men efteråt blir det en massa jobba med att rengöra mackjärnet.)

Det var lite konstigt med citronssmak. Jag och tonåringen kom fram till att den vanliga varianten med grillad kyckling är godare...
Recept ur "Veckans favoriter".